Настурция большая фото, лечебные свойства, применение. Выращивание настурции из семян, когда и как сажать

Главная

Ливневая канализация

Настурция является травянистым растением, которое принадлежит к семейству Настурциевые. Название пошло от лат. «trophae», что переводится как малый трофей, ведь некоторые части цветка обладают шлемовидной формой, а листья – щитовидной. Это растение ещё имеет и другое название – Капуцин. Настурция является настоящим сокровищем для садоводов, она украсит любой сад, балкон или веранду. Большое количество видов и сортов открывает огромные возможности для создания непревзойдённого дизайна своего участка.

На других языках настурция называется:

на немецком – Grobe Kapuzinerkresse, Indische Kresse
на английском – nasturtium, Indian cress
на французском – capucine

Внешний вид

Настурция относится к числу травянистых растений, которые обладают сочными ветвистыми стеблями и яркими соцветиями. Некоторые виды настурций имеют вид лиан. Её листочки имеют очерёдную форму, а также могут быть щитовидными, лопастными или пальчато-раздельными. Большинство видов по центру обладает длинным корешком.

Цветки растения - одиночные, обоеполые, с приятным ароматом. У них по пять лепестков красного, кремового, оранжевого, тёмно-вишнёвого или жёлтого цвета. Опыляется настурция насекомыми: шмелями, пчёлами или мухами. Самая маленькая птичка колибри опыляет настурцию пятилистную.

Где растёт?

Родиной этого растения является Южная и Центральная Америка. Сегодня настурция растёт практически во всех странах Европы и на территории России.

Главной особенностью всех видов настурции, которые растут в России, является то, что они относятся к однолетним растениям, ведь погибают при первых морозах. Настурция в основном растёт на влажном грунте, предпочитает прямые солнечные лучи, поэтому её можно встретить на открытой местности или в небольшой тени деревьев.

Размножение

Рассадой – по 2–3 семечка растения нужно поместить с небольшие стаканчики с торфяным грунтом. Примерно через две недели растение можно будет пересаживать в открытый грунт, лучше производить посадку со стаканом. Начало лета является самым лучшим временем для посадки настурции.
Семенами – зёрнышки сначала прорастают в воде или в специальном растворе. Когда появятся корни и пройдут весенние заморозки, можно приступать к посадке настурции в тёплый грунт. В каждую лунку, глубина которой составляет несколько сантиментов, нужно положить 2–3 семени. И уже через две недели можно будет увидеть первые всходы растения.
Черенками – самый редкий способ, который часто используется для новых сортов настурции. Черенки помещаются в воду или влажный песок, где растение пускает корни, после чего их высаживают в грунт.

Сбор и хранение

Вся надземная часть растения используется в лечебных целях, поэтому собираются цветки и листья, семена и плоды. Можно использовать настурцию в свежем виде или произвести заготовку на зиму:

Аккуратно срезать стебли с листьями и цветками.
Разложить траву в один слой и сушить на открытом воздухе, но только в тени. Необходимо производить регулярное помешивание растения до полного высыхания.
При заготовке плодов для употребления, их нужно срывать ещё недоспевшими. Если семена плодов нужны в медицинских целях, тогда плоды срываются уже созревшими и дополнительно высушиваются в сушилке при температуре 40 градусов или под жарким солнцем.
Подготовленное сырьё нужно хранить в мешочках из ткани в помещениях с хорошей циркуляцией воздуха. При таких условиях его можно использовать на протяжении двух лет. Семена настурции лучше хранить в картонных коробочках.

Виды

Самые распространённые и востребованные разновидности настурции:

Настурция большая (Tropaeolum majus) – обладает хрупкими ветвистыми стеблями, которые достигают 2,5 метра. Некоторые сорта имеют прямостоячий стебель, тогда их высота составляет 0,7 метра. Её листья являются крупными, округлыми и несимметричными светло-зелёной окраски. (фото 1)
Настурция иноземная или канарская (Tropaeolum peregrinum) – представлена в виде лианы, стебли которой могут достигать до 3,5 метра. Она характеризуется ярко-жёлтыми маленькими цветочками и цветёт с середины лета до первых морозов.(фото 2)
Настурция прекрасная (Tropaeolum speciosum) – растёт в виде лианы, в высоту достигает 30 см, обладает насыщенными розовыми и жёлтыми цветами. Этот вид относится к однолетним растениям. (фото 3)
Настурция многолистная (Tropaeolum polyphyllum) – представлена в виде лианы, стебли которой достигают всего 30 см в высоту. Цветки имеют жёлтый цвет. Растение характеризуется большим количеством округлых или почковидных листьев. (фото 4)
Настурция культурная (Tropaeolum cultorum) – состоит из гибридов двух видов настурции большой и щитоносной. Стебли густо устелены зелёными или пурпурными листьями. Форма и высота стебля может быть разнообразной. (фото 5)
Настурция малая (Tropaeolum minus) – стебли тонкие и ветвистые, высота которых составляет до 35 см; листочки небольшие, округлые; цветки маленькие всего 3 см с жёлтым оттенком. (фото 6)
Настурция щитоносная (Tropaeolum peltophorum) – является ползущим полукустарником, тёмно-зелёные побеги которого могут достигать 4 метра. Цветки обладают насыщенным тёмно-красным цветом. (фото 7)

Характеристика

Перечно-острая трава, которую лучше применять в сыром виде, ведь после термической обработки она теряет свой аромат.
Настурция обладает освежающим вкусом с лёгкой остротой.
Это растение помогает избавиться от различных вредителей, как колорадский жук, тля, белокрылка, гусеница капустницы благодаря своеобразному запаху.

Пищевая ценность и калорийность

Калорийность свежих семян – 22 кКал, листьев – 12 кКал.

Энергетическая ценность настурции составляет:

Белки: 3,58 грамма (~14 кКал)
Жиры: 0,6 грамма (~5 кКал)
Углеводы: 0,8 грамма (~3 кКал)

Узнать больше информации о полезных свойствах настурции, вы можете из отрывка передачи "1000 и одна специя Шехерезады"

Химический состав

Настурция – растение богатое на витамины: в ней присутствует витамин С – 500 мг% (в 2 раза больше, чем в чёрной смородине), также высокое содержание провитамина А, железа и фитонцидов. Растение содержит горчичные глюкозиды, антибиотик тропеолин, эфирное масло, флавоноиды, соли йода, калия и фосфора. Все части растения имеют витамины А, В1, В2, С.

Свойства

В лекарственных целях используют отвары, чай и настойки из настурции

Вред и противопоказания

Употребление настурции в больших дозах негативно сказывается на слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта.

Детям и беременным женщинам перед употреблением настурции лучше обратиться за квалифицированной консультацией к специалисту.

Противопоказания для употребления настурции:

гастрит;
язвы;
при индивидуальной непереносимости.

Применение

В кулинарии

Цветы настурции фаршируют козьим сыром с кедровыми орехами

Маринованная настурция

Ингредиенты (на 500 мл маринада):

1 ст. ложка соли
2 ст. ложки винного уксуса 9%
1 ст. ложка сахара
1 лавровый листочек
1–2 горошины душистого перца
1–2 шт. гвоздики

Приготовление:

В кастрюлю с холодной водой добавляются все ингредиенты. Потом доводится до кипения и кипятится до 5 минут. Маринад можно добавлять в рыбную солянку.

Если плоды растения правильно приготовить, то оно напоминает на вкус и внешний вид - каперсы, которые являются деликатесным и дорогостоящим продуктом.

Салат с яйцами и огурцами

Ингредиенты:

10 свежих листьев настурции
2 свежих огурцов
Немного зелёного лука
1 варёное яйцо
По вкусу соли и майонез

Приготовление:

Нарезать огурцы, яйцо, листья настурции, зелёный лук. Перемешать все ингредиенты. Посолить и заправить майонезом.

Напиток

Ингредиенты:

50 грамм свежих листьев настурции
20 грамм протёртого хрена
1 литр воды
По вкусу сахар

Приготовление:

Через мясорубку перетереть листья настурции и хрен. В воде растворить сахар и вылить к приготовленной массе. Настоять напиток 12 часов. Процедить настой с помощью ситечка или двойного слоя марли. Рекомендуется употреблять напиток в холодном виде.

В медицине

Настурция обладает многими целебными свойствами, поэтому помогает при различных заболеваниях:

при атеросклерозе;
нормализует обмен веществ в организме;
при малокровии или авитаминозе;
помогает лечить почечно-каменную болезнь;
используется для борьбы с цингой благодаря большому содержанию витамина С;
понижает уровень холестерина в крови;
повышает иммунитет;
при бронхите, воспалении лёгких, простуде и других заболеваниях дыхательной системы;
при воспалениях лимфатических узлов;
помогает при климаксе;
является профилактикой склероза;
помогает справиться с депрессией;
при гельминтозах;
используется при высокой температуре;
при пиелонефрите;
помогает справиться с импотенцией;
используется при проявлениях молочницы у детей;
применяется при заболеваниях щитовидной железы;
помогает при облысении;
избавляет от бородавок;
оказывает благотворное влияние при сахарном диабете.

Отвар настурции с медом помогает в лечении женских болезней

Все части растения используются в лечебных целях:

Семена входят в состав препаратов, которые употребляются при разных расстройствах нервной системы (депрессия, раздражительность, чувство подавленности). Они помогают справиться с импотенцией. Рецепт настоя: 1 ч. ложка поршка семен заливается 200 мл кипятка, заворачивается в тёплое полотенце и настаивается примерно 2 часа. Настой необходимо выпить за несколько раз на протяжении вечера.
Цветки оказывают положительное воздействие на женский и мужской организм при климаксе, ведь помогают бороться со слабостью, чрезмерной нервозностью, признаками депрессии и меланхолии. Препараты на основе цветков помогают восстановить обмен веществ, а также используются при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, болезней мочевыводящих путей и почек.
Листья используются при первых признаках гриппа или простуды, улучшают аппетит, успокаивают ЦНС, помогают справиться с высокой температурой.

Настой семян настурции полезен как женщинам, так и мужчинам

Настурция является основным компонентом в рецептах, которые помогают при разных заболеваниях:

при хроническом бронхите или пневмонии – взять 1 стол. ложку измельчённых стебель и залить 200 мл горячей воды, потом подержать ещё 20 минут на водяной бане. Дать остыть и процедить через ситечко. Употреблять средство нужно три раза на день по третьей части стакана. Также можно использовать настойку, для которой понадобится 1 стол. ложка измельчённых листьев и бутона настурции. Трава заливается 150 мл 40% водки, и ставиться в тёмное место на 14 дней, время от времени нужно взбалтывать настой. Потом процедить и принимать по 25 капель три раза на день;
при цистите или уретрите – пить по 1 стол. ложке свежевыжатого сока три раза на день;
при упадке сил – настой на вине: сначала собираются свежие листья настурции, укладываются в литровую банку, заливаются белым вином и герметично закрываются. Потом оставить на две недели при комнатной температуре в тёмном месте. Далее настой процеживается и употребляется три раза на день перед приёмом пищи по 1 чайн. ложечке;
при заболевании почек, мочекаменной и болезни – нужно залить 1 стол. ложку бутонов и плодов растения 400 мл кипятка, а потом поставить на 15 минут на водяную баню. Потом дать настояться 45 минут и процедить отвар. Употреблять готовое средство нужно по 100 мл три раза на день;
при высокой температуре тела или отравлении – нужно 30 грамм свежих листьев настурции залить 1 литром кипятка и настоять 10 минут. Процедить настой с помощью ситечка и принимать 3 раза на день по 200 мл;
при коронарной недостаточности или ишемии – необходимо взять 2 чайн. ложечки сухих семян растения, растереть их в порошок, залить двумя стаканами кипятка. Далее настаивать два часа, предварительно окутав в тёплое полотенце. Этот настой необходимо пить в несколько приёмом на протяжении всего вечера;
при авитаминозе – на 100 грамм свежих листьев настурции понадобится 600 мл кипятка. Далее оставить на два часа, чтобы настоялось, и пить 50 мл настоя 3 раза на день за полчаса до приёма пищи;
при атеросклерозе или гипертонии – нужно 2 стол. ложки листьев растения залить 200 мл кипятка, дать настояться два часа. После процеживания принимать по 2 стол. ложки перед каждым приёмом пищи;
при заболеваниях сердца – необходимо взять 20 грамм цветков растения, измельчить, залить 200 мл кипятка, настоять 1 час, процедить и употреблять 4 раза в сутки по 3 стол. ложки;
при воспалительных процессах лимфоузлов – взять 30 грамм настурции (листья, плоды и бутоны), залить 1 литром кипятка и подержать 20 минут на водяной бане. Отвар нужно охладить и процедить с помощью ситечка. В полученный отвар добавляется кипячёная вода, чтобы получить 1 литр. Принимать напиток нужно 3 раза на день по 1 стакану.

Для приготовления лекарственных препаратов используют все части настурции

В косметологии

Настурция высоко ценится в косметологии, ведь помогает справиться с бактериями и микробами, снять воспалительные процессы, а также используется для дезинфекции. Например, эфирное масло растения борется с угрями и помогает быстрому заживлению ран. Поэтому люди с проблемной кожей могут забыть о многих проблемах. Экстракт растения добавляется в косметические средства, направленные на омоложение кожи, ведь он прекрасно разглаживает морщины и придаёт коже упругости.

Ежедневное применение лосьона для лица с экстрактом настурции благотворно влияет на кожу

используется для роста и укрепления волос;
устраняет перхоть;
борется с облысением.

Рецепты для волос с маслом настурции:

При облысении или наличии перхоти необходимо в кожу головы втирать сок из свежих листьев настурции. Курс лечения составляет 15 дней, потом делает перерыв на 10 дней и курс повторяется. Для достижения желаемого результата необходимо пройти три курса. Процедуру втирания сока в кожу головы необходимо проводить очень аккуратно, чтобы он не попал в глаза для предотвращения воспаления. Параллельно при лечении облысения или перхоти следует ещё пить настой из настурции. Для его приготовления понадобится 20 грамм свежих листьев и цветков, которые заливаются стаканом кипятка и кипятятся 5 минут. Далее оставляют отвар на 1 час настояться и принимают по 2–3 стол. ложки три раза на день перед едой.
При облысении отлично помогает сбор трав, где настурция занимает основное место. Нужно взять свежие листочки настурции и корни лапчатки, перекрутить с помощью мясорубки для получения свежевыжатого сока, который втирается в кожу головы.
При сильном выпадении волос прекрасным средством станет лосьон из настурции. Для этого нужно подготовить 100 грамм настурции (листья, цветки или семена), 100 грамм листьев крапивы и 100 грамм листьев самшита. Все ингредиенты перемешать и залить 0,5 литра спирта. Оставить настой на две недели, потом пропустить через фильтр и добавить несколько капель любимого эфирного масла. Это средство нужно втирать в кожу головы с помощью твёрдой щётки, при этом следить, чтобы оно не попало в глаза.

Шампуни и бальзамы на основе отвара настурции предотвращают выпадение волос и укрепляют их луковицы

Основные сорта настурции культурной:

Глеминг Махагани (в виде куста, высота которого достигает до 40 см с махровыми цветками красного цвета);
Везувий (полустелющееся растение, которое достигает всего 30см, обладает цветками лососёво-розового цвета);
Кайзерин фон Индиен (высота куста достигает 25 см, листья являются тёмно-зелёными, цветки – красные с тёмными штрихами);
Голден Глоуб (представлен шарообразным кустиком, его ширина составляет 40 см, а высота – 25 см, большие листья зелёного оттенка и крупные махровые цветки золотисто-жёлтого оттенка);
Гарнет Джем (высота растения составляет 30 см, листья обладают светло-зелёным оттенком, цветки – красно-оранжевые);
Глоуб оф Файер (в высоту достигает 45 см, цветки имеют оранжевый оттенок со штрихами коричневого цвета);
Мунлайт (стебли имеют длину до 2 метров, характеризуется бледно-жёлтыми цветками).

Самые популярные сорта настурции малой:

Вишневая роза (высота 30 см, цветки ярко-красного цвета);
Блэк велвет (высота стебля 30 см, цветки тёмно-бордового оттенка, поэтому используется и другое название «чёрная леди»).

Выращивание

Настурция является теплолюбивым растением, поэтому посев можно производить только в прогретый грунт, когда полностью исключена возможность заморозков. Если планируется высаживать рассаду, то семена можно сеять в горшочки уже в начале апреля.

Это растение может погибнуть при пересадке, ведь характеризуется поверхностной корневой системой. Поэтому лучше производить рассаду в специальных стаканчиках со съёмным дном, а потом вместе с ним пересаживать настурцию в грунт.

Для хорошего прорастания и цветения для настурции необходимо попадание солнечных лучей. Она относится к светолюбивым растениям, поэтому её высаживать лучше на солнце или в небольшой тени.

Для этого растения необходимо подготовить плодородную и дренируемую землю. Свежий навоз она любит, поэтому практически не цветёт. Для получения большого количества цветков её нужно удобрять фосфором и калием.

Необходимо создавать условия умеренной влажности почвы. Для молодых побегов регулярный полив является необходимым. Когда появляются уже первые цветы на растении, полив необходимо прекратить. В случае сильного высыхания грунта можно немного его увлажнить, ведь при избытке влаги корневая система начинает гнить.

Гостья из Южной Америки настурция прекрасно растет в садах средней полосы. По описанию цветы настурции напоминают петунию, но по форме листьев эти растения не спутать – у петунии они опушенные, а у настурции гладкие. Помимо выращивания , широко распространено использование настурции в кулинарии и для изготовления лекарственных средств.

Описание цветов настурции

Неприхотливые яркие цветки сделали это растение популярным. Как выглядит настурция и как выращивать это растение на дачном участке?

Посмотрите на фото настурции в саду – она декоративна не только своими цветками, но и листьями:

Особенно ценятся сорта с темноокрашенными листьями.

Для срезки хороши махровые душистые цветы на длинных цветоножках различных сортов.

Это растение давно используют в пищу как пряно-вкусовое растение. По вкусу она похожа на кресс-салат. При таком применении настурции листья и верхушки побегов с острым горчичным привкусом идут в салаты, но самое вкусное у нее - цветки. Зеленые семена маринуют и используют как изысканную пряность вместо каперсов.

Кроме того, высоки полезные свойства настурции в качестве лекарственного растения: ее цветки в народной медицине применяют при болезнях сердца и гипертонии. Установлено, что настурция лечит и землю от грибных болезней. После нее лучше растут и душистый горошек.

Виды и сорта настурции (с фото)

Распространены два вида - настурция большая и настурция Лобба, от которых произошли многочисленные сорта.

Эта статья о таком замечательном и красивом растении, как настурция, а также, о сортах настурции, правильной посадке и уходе. На конкурсе любимых садовых цветов, если бы такой проводился, настурция непременно попала бы в десятку любимых, одним из самых распространенных цветов в России.

Мало известный факт, но настурция нашла свое применение и в кулинарии: нежные листочки и цветы идут на приготовление салатов и закусок, их используют для украшения блюд.

Маринованные плоды по своему вкусу прекрасно заменяют весьма дорогостоящие каперсы. Растение, впитавшее солнечные лучики каждой клеточкой, каждым лепесточком, знойная красавица, обязательно придется Вам по душе!

Многообразие видов настурции

Травянистое растение с мощным ветвистым стеблем с цельными, восковыми листьями, одиночными эффектными цветами яркой окраски, нежным ароматом. Сейчас выведены сорта настурции, у которой листья красноватых оттенков, встречаются сорта с пестрыми листьями. Палитра оттенков пленяет: нежный розовый, насыщенный оранжевый, солнечный желтый, яркий алый, потрясающий лососевый,темно-красный . На самый притязательный вкус! Придутся по душе и двухцветные сорта, когда на лепестках проявляются штрихи и пятнышки другого цвета.

Цветы у настурции большие, яркие с сияющей сердцевинкой желтого или оранжевого цвета. Бывают простыми, полумахровыми и махровыми . По размерам настурция тоже делятся на сорта:

низкорослые настурции , высотой не более 20 см, хорошо смотрятся на клумбах, по краям бордюров, газонов, в балконных контейнерах, вазонах, горшках.

настурции среднего роста , высота которых может достигать 50 см, также хороши в открытом грунте, на каскадных клумбах, как одиночные посадки.

высокорослые настурции , достигающие двух и более метров, незаменимы по краям изгородей и заборов, для прикрытия стен, построек, оформлением веранд и беседок.

Настурции встречаются вьющиеся, с длинными плетями, и стелющиеся, подобные лианам.

Что необходимо знать, чтобы вырастить красивую настурцию?

Настурция - растение светолюбивое, поэтому место для нее ищите хорошо освещенное солнцем, может она расти и под деревьями в легкой тени. Если же расти ей придется на мало освещенном участке, то побеги у нее станут хилыми, листочки вялыми, а цвести она будет совсем редко и цветочков мало раскроется.

Настурция - создание теплолюбивое, предпочитает при посадке теплую, хорошо прогретую землю.Большинство цветоводов считает, что лучше сажать настурцию в открытый грунт, высевая семена сразу в почву. Когда сажать настурцию? Начинать можно во второй половине апреля - на рассаду, в мае в открытый грунт.

Торопиться с посадкой в открытый грунт или для украшения балкона не следует, даже легкие заморозки могут быть губительны для настурции. Поздний посев, даёт больше гарантий что заморозки не погубят росточки. Правда, цвести она станет тоже позднее. Если заморозки все же угрожают, всходы следует укрыть пленкой или колпаками из плотной бумаги.

Один из капризов настурции - она плохо переносит пересадку, сама вся нежная, начиная от лепестков и цветочков, имеет такую же корневую систему. Поэтому и предпочитают ее сажать сразу в грунт. Если выводить рассаду, то лучше ее выращивать в торфяных стаканчиках или горшочках с выдвижным донышком.

В горшочек сажайте по несколько семян - неизвестно, какие взойдут, а какие-нет, и потом, Вы всегда выберете сильнейший кустик, и другим местечко тоже найдется в саду. Пересаживая рассаду, не отряхивайте землю с корешков, сажайте с земляным комом, так меньше вероятность повредить корни, и настурция будет болеть не долго.

К почве настурция неприхотлива, хотя обогащенная, плодородная, рыхлая, легкая ей придется больше по вкусу. На глинистых, застойных почвах станет чахнуть, корни могут загнить. Не нравится ей и сильно удобренные навозом участки, здесь у нее разовьется шикарная зелень, но цветов будет мало. Подкормку свежим коровяком не переносит категорически.

Не выносит она избытка не только свежих органических удобрений, но и азотных удобрений, а также чрезмерного полива. Как мы уже говорили, листья у нее расти будут замечательно, а вот цвести будет лениться. Зажиреет. Регулярный обильный полив нужен настурции во время роста и формирования куста, во время цветения поливать ее надо, когда земля станет сухой. Переборщите с поливом, она отблагодарит Вас обилием зелени, а вот цвести будет мало.

Настурция плохо переносит известь, очень любит подкормки фосфатными удобрениями, нуждается в них, благодаря пышным цветением за уход.

Сеем семена настурции

Возможно самим собирать семена настурции, они начинают созревать сразу после того, как цветочек отцвел. На полное созревание требуется полтора - два месяца. Семена по мере созревания (сначала они зеленого цвета), становятся бесцветными, без труда снимаются с плодоножки. Главное, во время успеть их снять. Иначе растение само рассеет семена. Оставляйте то количество семян, которое Вам нужно, остальные нужно убирать, так как это влияет на цветение. Растение тратит силы на созревание семян.

Семена размером достаточно большие, как горошины, в толстой защитной оболочке, для их прорастания требуется около двух недель. Многие садоводы перед посадкой семена выдерживают в воде не менее суток , когда они набухнут, приступают к посадке.

Итак, настурцию в открытый грунт сеют в мае в приготовленные лунки по несколько штук . Дней через 10-14 начнут пробиваться первые ростки. Всходы станут набирать силу, появятся побеги, затем первые нежные листочки, постепенно образуется кустик, готовый к цветению. Цвести настурция начнет примерно спустя полтора месяца после посева и будет радовать обилием цветов вплоть до первых холодов .

О настурции вьющейся

Настурция очень востребована у наших садоводов, и летом она украшает своим солнечным цветением многие клумбы, цветники, балконы, веранды и палисадники. В основном, распространение получили настурция культурная и большая, которыми украшают свои участки цветоводы.

Однако, стоит обратить внимание и настурцию вьющуюся , семена которой раньше трудно было найти, сейчас же она свободно продается в магазинах. Правда, на пакетиках трудно найти упоминание о том, семена какой настурции там содержатся - компактной кустовой, длина плетей которой не более 40 см, или вьющейся, имеющей длинные, до метра и более плети.

Надписи на пакетике семян импортных изготовителей - Tropaeolum majus (настурция большая) и Tropaeolum cultorum hort (настурция культурная), рассказывают лишь о названии растения. Форма у настурции может быть любая, а вот если встретите надпись nanum или nano, то перед Вами сорт кустовой настурции с компактным кустиком, высотой вырастающей не более 40 см. Ветвистую форму настурции часто никак не обозначают на упаковке.Так что, если захотите обзавестись ветвистой настурцией, читайте внимательно текст на упаковке и ориентируйтесь на отсутствие надписи nanum или nano.

Производители отечественных семян также могут не отобразить на упаковке форму настурции и придется ориентироваться на информацию о длине плетей, подойдет ли выбранная Вами настурция для вертикального озеленения.

Выбирая вьющуюся настурцию, полезно знать, что для покупки лучше выбирать мало распространенную еще у нас настурцию иноземную, или канарскую , как ее еще величают. Разнообразия сортов эта настурция не имеет. Но названия ей дают разные. На упаковках можно встретить и вьюнок, и вьюн, но все эти названия подразумевают именно настурцию вьющуюся.

Какую пользу может принести настурция

Издревле наши предки использовали полезные свойства настурции. У настурции - целебными считаются все части растения и пригодными к употреблению в пищу. В культуре кухни Западной Европы, в частности, во Франции, ее используют для приготовления салатов (по вкусу напоминает кресс-салат), соусов, маринадов.

Листья, цветы и семена содержат эфирные масла , придающее растению пикантный, пряный вкус. Настурция богата аскорбиновой кислотой, витаминами группы В и А, солями фосфора и калия и многими другими полезными веществами.

Особенно целебными свойствами обладают семена , которые используют свежими в приготовлении различных блюд, а высушенные - для лечебных целей. Отвары листьев и цветов эффективно применяли при анемии, цинге, заболеваниях дыхательных путей, кожных болезней, заболеваниях почек. Обладает фунгицидным и противовоспалительным действием.

На огородах настурцию сажают среди посадок томатов и капусты, она отпугивает бабочек и белокрылок.

Сажайте настурцию для красоты приусадебного участка и, конечно, для здоровья!

В мире насчитывается около 80 видов настурций, но ни один из них не может вынести сурового российского климата, и корневища, оставленные на зиму в почве, погибают. Поэтому в среднероссийской полосе практикуют выращивание цветов настурции в качестве культур-однолеток. Эти растения источают приятный аромат и являются прекрасным декоративным украшением вертикальных опор или миксбордеров.

Растение настурция относится к семейству Настурциевых, впервые люди заметили этот цветок в Южной Америке.

Настурция - популярный однолетник, чьи оригинальные листья - щитовидные , с разбегающимися из центра жилками, словно маленькие зонтики, сидят на длинных, иногда причудливо изогнутых черешках, тоже прикрепляющихся в центре листовой пластинки.

Оранжево-красные цветки настурции состоят из пяти бархатистых лепестков , венчика и ярко окрашенной чашечки. Эта чашечка настурции выглядит как длинный шпорец, напоминающих капюшон. Своеобразная форма шпорца послужила отправной точкой для немецкого названия этого растения - салат капуцинов (Kapuzinerkresse). Капуцин и капюшон - слова-братья, и католический орден капуцинов (по-итальянски cappuccino) получил свое название от capuccio, остроконечного капюшона, непременного атрибута одеяния монахов - членов данного религиозного общества.

Европейцы познакомились с настурцией давно, еще в XVI веке. Первые настурции, завезенные в Европу, носили название индейский кресс-салат (на английском Indian cress), потому что, как сообщали путешественники, индейцы употребляли в свежем виде все части этого растения - листья, стебли, бутоны, цветки и плоды.

Со временем и европейцы успешно ввели в свое меню эту зелень, а поскольку в их рационе уже имелся один кресс-салат (Nasturtium officinale, или по-английски water cress), то аналогично и южноамериканский овощ получил латинское название, сходное со старым кресс-салатом - настурциум (Nasturtium indicum, или N. peruvianum). Так и появилась современная настурция.

Сегодня настурция – одна из самых любимых однолетних цветочных культур. Она может иметь кустовую форму, а может расти в виде вьющейся лианы. Ее цветки обычно бывают ярко-желтой или ярко-красной окраски. В последние годы появились сорта с двуцветной окраской цветков – желто-красной и желто-оранжевой, а также листьев, которые имеют белые прожилки, что очень украшает растение.

Виды и сорта настурции (с фото)

В садоводстве выращивают настурцию большую, у этой настурции есть сорта плетисто-вьющейся формы для вертикального озеленения со стеблями длиной до 3 м или кустовой формы высотой 25-40 см для клумб, бордюров, балконов.

Как видно на фото, у этого вида настурции цветки крупные, диаметром до 5 см, ароматные, расположены по одному в пазухах листьев на удлиненных цветоножках, цветки простые или махровые очень яркой красивой окраски: желтой, оранжевой, темно-вишневой:

Цветение начинается в конце июня и продолжается до первых заморозков (до конца октября).

Различают высокие настурции со стеблями до 2 м, ползучие, применяемые как вьющиеся, и карликовые - небольшие кустики, культивируемые как бордюрные цветы. На плодородной суглинистой почве, при регулярном поливе и на защищенном, но солнечном местоположении настурция цветет до заморозков. Растение по мере роста требует подпор и подвязки.

Ботаники насчитывают около 80 видов настурций (Tropaeolum). Все они уроженцы Южной Америки. Среди них есть не только декоративные растения.

Например, настурция клубневая (Т. tuberosum ), распространенная в горах Чили и южной Колумбии, образует на корнях богатые крахмалом съедобные клубни (по-местному мака, майуа, машуа).

В России наиболее распространены настурция большая (к сожалению, совершенно не приспособлена к суровой русской зиме; несмотря на то, что в тепле способна прожить дольше, в средней полосе выращивается в качестве однолетника), настурция иноземная (относится к виду лиан и цветет красивыми бахромчатыми цветочками), настурция многолистная (морозоустойчивый вид).

Низкорослая сорт Король Теодор. Контраст ярких цветов и темной листвы. Куст шарообразный, высотой до 40 см. У этого сорта настурции цветы красные, крупные, расположены поверх листьев, цветет обильно с июня по октябрь. Используют для бордюров, рабаток, балконных ящиков. Место солнечное, семена в мае высевают в открытый грунт, в каждую лунку по три семени. Глубина заделки семян – 2 см с расстоянием между растениями 20-30 см.

Настурция низкорослая Аляска оранжевая . Сорт с пестрыми листьями. Куст компактный, высотой до 40 см, листья зеленые с белыми пятнами. Цветы оранжевой окраски также расположены поверх листьев.

Настурция низкорослая Везувий. Куст шаровидной формы, высотой до 40 см.

Обратите внимание на фото – у этого сорта настурции цветы розово-лососевые расположены поверх листьев:

Цветет обильно с июня по октябрь.

Настурция большая серия Блик. Обилие махровых цветов длиной до 1,5 м. Цветы с приятным ароматом. Используют для вертикального озеленения на балконных ящиках.

Ниже описано, как вырастить настурцию на приусадебном участке.

Уход и условия выращивания настурции (с видео)

Месторасположение. Растение светолюбиво. Важное условие выращивание настурции – высадка на открытых солнечных местах, на которых она цветет очень обильно. Цветок теплолюбив, поэтому нуждается в солнечном освещении и не выносит ранних весенних заморозков.

Почва и подкормка. Почвы настурция предпочитает легкие суглинистые или супесчаные, богатые питательными веществами, но не удобренные свежим навозом, и при избытке азота растения бурно растут и образуют много листьев, но в ущерб цветению. Из питательных элементов настурция больше всего нуждается в фосфоре, стимулирующем цветение растения.

В почву перед копкой под посев настурции добавляют 2 столовые ложки суперфосфата, 1 столовую ложку сульфата калия и по 1 чайной ложке «Агриколы для цветущих растений» и мочевины. Из органических удобрений добавляют не более 2 – 3 кг перегноя или компоста. Все перекапывают на глубину штыковой лопаты, выравнивают, поливают и приступают к посеву семян или к посадке рассады.

Полив. При уходе и выращивании настурции поливы лучше проводить не часто, но обильно и только тогда, когда подсохнет земля. Однако недостаток влаги растения настурции переносят болезненно, утрачивают декоративность.

Размножают настурцию семенами, которые высевают в апреле на рассаду, выращивают без пикировки или сеют прямо в грунт в начале – середине мая с таким расчетом, чтобы семена или всходы не попали под заморозки. Можно высевать настурцию на рассаду в более ранние сроки (в середине – конце марта). Используя этот способ размножения настурции, крупные семена можно помещать по одному в стаканчики или торфяные горшочки. Кустовые растения высаживают на расстояние 20-25 см, плетистые – не менее чем на 40 см друг от друга.

Всходы появляются через 2 недели. При посадке вы можете внести любое минеральное удобрение. В этом случае настурция проявит себя во всем своем великолепии.

На видео «Выращивание настурции» показаны все основные агроприемы ухода за растением:

Применение растения настурция

Это абсолютно неприхотливое растение является украшением любой клумбы, используется для создания яркого бордюра или для оформления садовых вазонов. Настурцию можно посадить вдоль стен или оград, чтобы украсить или скрыть их изъяны. Если у вас нет участка, но есть балкон, то настурция здесь просто незаменима.

Хороша настурция и в срезке. Этот цветок отличается живучестью, поэтому любим садоводами всего мира.

В некоторых странах, например в Индии, практикуется применение настурции как корм для домашних животных.

Свежие листья настурции содержат аскорбиновую кислоту и каротин. Чтобы приготовить витаминный экстракт, их следует залить кипятком и до трех минут подержать на огне. В народной медицине настурцию используют как мочегонное и кровоочистительное средство; при нарушении обмена веществ, атеросклерозе, гипертонии; от коросты; спелые семена имеют слабительные свойства.

В народной кухне используются все наземные части растения (листья, почки, цветы, семена), имеющие приятный острый вкус – как приправа к салатам, мясным, рыбным, овощных и яичным блюдам; при мариновании овощей.

Настурция большая (Tropaeolum majus).

Другие названия: настурция майская, садовая настурция, настурка, салатный цвет, капуцин, красоля.

Описание. Многолетнее травянистое растение семейства Настурциевые (Tropaeolaceae) высотой 10-50 см. Имеет слаборазвитую, слаборазветвлённую корневую систему, которая неглубоко проникает в грунт. Стебли стелющиеся, круглые, гладкие, мясистые, очень разветвлённые.
Листья очерёдные, цельные, длинночерешковые, щитковидные, округло-неравнобокие, с 10 притуплёнными жилками. Диаметр листовой пластинки 3-15 см, края - выемчатые.
Цветки неправильные, обоеполые, одиночные, на длинных цветоножках, расположены в пазухах листьев. Лепестки длиной 2,5-4 см. Передние три лепестка при основании пластинки бахромчатые, оранжевые с тёмно-красными полосками, шпорец немного изогнутый. Цветёт с июня по сентябрь. Созревание плодов начинается в августе.
Плод представляет собой коробочку, которая при созревании распадается на три части. Внутри каждой части находится одно семя. Южная Америка является родиной настурции большой. В Европе это растение выращивают как декоративное. Большая настурция размножается семенами. Всё растение сочное, имеет жгучий вкус, похожий на редьку.

Сбор и заготовка сырья. Для лекарственных целей используют и заготавливаю траву и семена настурции большой. Заготовку травы проводят в период цветения. Срезают облиственные цветущие стебли. Сушат в тени на открытом воздухе или в помещении с нормальной вентиляцией, разложив тонким слоем.
Плоды заготавливают по мере их созревания. Плоды сушат на открытом воздухе или в сушилках при t 40°С. После высыхания плодов из них извлекают семена.
Состав растения. Настурция большая (все части) содержит гликозид гликотропеолин. Ферментируясь, гликотропеолин превращается в бензилизотиоцинатан, который является основной составной части эфирного масла. Трава настурции большой также содержит дубильные вещества, алкалоиды, изокверцитрин, слизь, кемпферол, сульфат калия, аскорбиновую кислоту. Семена содержат высокоактивный, но неустойчивый антибиотик.

Лечебные свойства, применение, лечение.
Настурция большая обладает диуретическим, противоцинготным, общеукрепляющим, инотропным, гематогенным, кровоочистительным, антибактериальным и противогрибковым свойствами.
Установлено, что вещества, содержащиеся в настурции большой, оказывают инотропное действие на сердце (увеличение амплитуды сердечных сокращений). Такое свойство настурции большой будет полезно для больных хронической сердечной недостаточностью, связанной с атеросклерозом.
В народной медицине настой травы настурции принимают при цинге, анемии, почечнокаменной болезни, бронхите, различных кожных высыпаниях. Как общеукрепляющее и противоцинготное средство рекомендуют употреблять салат из свежих листьев с цветками. Сок свежей травы настурции принимают при хроническом бронхите.
Высушенные и истолченные с сахаром семена настурции большой используют при гриппе, бронхиальных воспалениях, острых и хронических заболеваниях мочевыводящих путей.
Наружно настой травы с добавлением мёда используют в виде полоскания при молочнице ротовой полости у детей и при других заболеваниях. Настурция большая ценится своим свойством стимулировать рост волос. Поэтому свежим соком или настоем смазывают волосистую часть головы при выпадении волос и при перхоти.

Лекарственные формы и дозы.
Отвар травы настурции большой. 20 грамм свежей измельчённой травы или 1 столовую ложку сухой измельчённой заливают стаканом воды, доводят до кипения, после закипания варят на слабом огне 5 минут, снимают с огня. Через 40 минут процеживают. Принимают по трети стакана 3 р. в день.
Сок свежей травы принимают по 1 чайной ложке 2 раза в день при хроническом бронхите.
Высушенные и истолченные с сахаром семена настурции большой используют при гриппе, бронхиальных воспалениях, острых и хронических заболеваниях мочевыводящих путей, принимая по 1-2 грамма 3-5 р. в день.
Салат из свежих листьев настурции. Для приготовления салата понадобится 50 грамм листьев настурции, 2-3 сваренных яйца, примерно 30 грамм майонеза или сметаны. Листья настурции и сваренные яйца мелко нарезают, смешивают, заправляют майонезом или сметаной, добавляют соль по вкусу. Салат подают к гарниру или используют как намазку на хлеб.

Для укрепления волос сок свежей травы втирают в волосистую часть головы. Процедуру проводят через день в течение 2 недель, потом следует 1 неделя перерыва. Всего проводят 3 таких курса.

Разделы