Все муравьи по своей природе хищники, и это не случайно. Ведь их предки - осы - выкармливают потомство исключительно белковой пищей. Точно так же личинки муравьёв предпочитают питаться насекомыми и прочими членистоногими, которых ловят и заботливо предлагают им взрослые особи. Сами же имаго муравьёв, как и их крылатые предки, для собственного пропитания ищут углеводы, получаемые из нектара цветов, древесного сока и посредством симбиоза с различными сосущими насекомыми - тлями, червецами, щитовками, цикадками. Но от белка они тоже не отказываются, с удовольствием употребляя гемолимфу своих жертв.

У начинающих мирмекиперов, пользующихся весной и летом дарами природы, частенько возникают затруднения в кормлении муравьёв зимой, когда живых насекомых на улице не достать. В холодное время года нельзя даже выставить за окошко банку с кусочками яблок, чтобы собрать мушек-дрозофил! Что же делать в ситуации, когда сама природа не хочет помогать мирмекиперу по естественным климатическим причинам? Выход есть всегда. С обожаемыми многими Messor structor полегче - можно весь прохладный сезон кормить их одними , но как с другими видами? Любителями муравьёв придумано множество заменителей естественного белкового корма, которые мы далее и рассмотрим.

1. Сырое или вареное мясо. Нежирное мясо - один из альтернативных белковых кормов, используемый некоторыми мирмекиперами не только весной, но и вообще. Предпочтительнее выбирать курицу, так как она более нежная и менее жирная. Если кормить сырым мясом, то его нужно разделять на маленькие кусочки, чтобы муравьям было легче его разделывать самим (для справки: «мясо» насекомых более нежное, чем его аналоги из мира позвоночных, поэтому жвалы муравьёв с трудом перерезают волокна обычного мяса, а вот с плотью членистоногих расправляются намного быстрее). Мясо перед нарезанием нужно промыть под струей теплой воды, чтобы опять-таки избавиться от лишнего жира. Нельзя с уверенностью сказать, что жир для муравьёв опасен, но приятного в нем тоже мало, поэтому от него желательно всегда избавляться.

Всё вышеописанное касается сырого мяса, с вареным же намного проще: сваренное без соли мясо разделяется на кусочки и скармливается муравьям. Минус мяса в том, что не все виды муравьев его принимают с охотой (исключение представляют разве что беспроблемные мессоры, которые рады любому белку, лишь бы разнообразить зерновой рацион), а также в том, что в формикарии кусочки мяса быстро портятся. Есть нестандартное решение второй проблемы: видам муравьёв с мощными жвалами (некоторые крупные кампонотусы, например) можно давать не резанное мясо, а кусок, положенный на арену и зафиксированный чем-либо. В таком случае муравьи будут отрезать такие кусочки, которые идеально смогут занести в муравейник и в нужный момент вынести.

1. Вареное яйцо . Это более диетический продукт, чем мясо, потому что яйцо намного нежнее и легче режется муравьями. Более того, по отзывам многих мирмекиперов их питомцы предпочитают яйцо мясу, следовательно, оно им кажется более вкусным. При кормлении яйцом в ход идет и белок, и желток, но чаще кормят именно желтком. Главное в этом деле - не давать много, иначе запасливые муравьи перетащат в муравейник все кусочки яйца, а то, что не поедят, напихают в щели и расклеят по стенкам формикария. В таком случае несъеденное яйцо пропадет и может вызвать появление плесени.

С яйцом, правда, не с вареным, есть ещё интересный способ кормления. Для этого сырой яичный белок смешивается с сахаром или медом, и этой смесью, помещенной в поилку/кормушку, питаются муравьи. Впрочем, такой способ эффективнее для питания одиноких маток и колоний без личинок, потому что раздельное питание, когда взрослые особи едят углеводы, а личинки - белок, дает лучшие результаты. Но подтолкнуть развитие муравьиной семьи, находящейся в стрессовом состоянии, такой вариант вполне способен.

1. Сушеный гаммарус . Гаммарус - корм для аквариумных рыбок, который часто можно найти в зоомагазинах. Это маленькие рачки, живущие в чистых горных реках, а также встречающиеся в прудах рыбных хозяйств. Перед продажей отловленных ракообразных раскладывают тонким слоем и сушат длительное время, поэтому тот гаммарус, что вы можете купить, представляет собой высушенную хитиновую оболочку. Есть ли в нем польза? В какой-то степени есть, потому что гаммарус является источником белка не только для рыб, но и для многих других живых существ. Вот только из-за сухого состояния такой корм плохо усваивается муравьями, поэтому мирмекиперам приходится идти на всяческие ухищрения, размачивая и распаривая гамаруса.

Не все виды муравьёв хотят есть такой корм даже в насыщенном водой виде, поэтому гаммарус всё-таки не может являться полноценным заменителем природного белка. Намного лучше использовать его для подкормки тараканов, которых затем скармливают муравьям.

1. Креветки . По сути, это тот же гаммарус, только не в обезвоженном состоянии. Вареное мясо креветок нравится многим видам муравьёв, потому что по своему составу близко к насекомым, паукам и прочим компонентам природного белкового рациона. Вид креветок при кормлении не имеет существенного значения, однако лучше употребляются нежные мелкие виды этих ракообразных.

Муравьям очень нравятся не только вареные креветки, но и сырые (живые), если вы совмещаете мирмекиперство с аквариумистикой и выращиванием декоративных ракообразных, которые имеют свойство иногда умирать или калечиться сородичами - именно таких особей можно вылавливать и скармливать муравьям. Главным минусом креветок является то, что это довольно-таки дорогой корм.

1. Кормовые насекомые . Если вы - сторонник естественного питания муравьёв, то живые насекомые, разводимые дома - ваш выбор. Пожалуй, из всех вышеперечисленных видов кормов этот будет наиболее предпочтительным, потому что практически ничем не отличается от той пищи, к которой муравьи привыкли в природе. Живых кормовых культур множество, содержание и разведение каждой имеет какие-то нюансы, однако даже имея один кормовой объект, вы сможете с уверенностью сказать, что муравьи будут питаться полноценно, поэтому все сложности (к слову сказать, их не так уж и много) окупаются с лихвой.

Живность, разводимая дома в качестве корма, довольно богата видами и разнообразна. Это тараканы, сверчки, личинки жуков-чернотелок и прочие менее распространенные живые организмы. Наиболее стабильно развивающимися и беспроблемными из них можно считать мраморных тараканов и мучных червей (личинок мучного хрущака). Тараканы быстро размножаются, нетребовательны к условиям содержания и пище (могут есть даже дерево и картон, но вряд ли вашим муравьям они потом понравятся с такой начинкой), в их колонии всегда много особей разного возраста, поэтому легко будет подобрать муравьям корм по размеру. Мучные черви тоже не отличаются особой притязательностью, весь цикл их развития проходит в субстрате (смесь овсяных хлопьев, отрубей, различных круп и того самого гаммаруса), который они и едят, поэтому для полного счастья лишь раз в месяц в контейнер с ними можно закидывать кусочки сочных фруктов или овощей (а можно и не закидывать).

Итак, даже зимой у грамотного мирмекипера питомцы никогда не будут голодать. Выбор корма для них зависит лишь от вас и от предпочтений самих муравьёв.

Относительно этих насекомых нельзя дать однозначный ответ о том, чем питаются муравьи в природе или зимой в доме. Маленькие вредители способны в одно время питаться сухими листьями, соком деревьев, хлебными крошками или мертвыми мухами. В квартире это насекомое может найти любой вид пищи, ведь даже крошки хлеба, капли масла и просыпанный сахар привлекают их. Вредитель способен даже за наиболее маленькие крошки пищевых продуктов, поэтому человек должен тщательно вычищать свой дом и делать уборку, особенно, зимой.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ! В борьбе с муравьями наши читатели советуют отпугиватель Pest-Reject. Электромагнитная и ультразвуковая технология со 100% эффективностью справляется с муравьями, тараканами, клопами и другими насекомыми. Абсолютно безопасное, экологическое средство для человека и домашних животных.

Чем питаются муравьи в домашних условиях

В дикой природе маленькие черные или красные вредители любят питаться падалью. Зимой ее участь в рационе возрастает, поскольку растительный продукт становится менее доступным. Обычно в природе они едят опавшие листья, сок растений и деревьев, тела насекомых и других вредителей.

Чем питается матка муравья

Маленькие черные и другие вредители зимой и в любое время года едят пищу в зависимости от положения в муравейнике. Матка в природе и в доме отдает предпочтение белковой пище. Часто это еда животного происхождения, например, останки насекомых или крупных животных, маленькие мушки, обитающие даже зимой, молочные производные, человеческая еда и яйца животных. Так едят черные и красные матки, зимой и круглый год.

Чем питаются личинки муравьев

Маленькие личинки едят в основном легкую углеводную пищу. Такой может оказаться растение, гриб, соки трав и деревьев, маленькие насекомые. В квартире черные и другие маленькие личинки муравьев питаются сахарными блюдами и ингредиентами, вареньем и медом. В некоторых случаях они едят даже личинок из других муравейников.

Как избавиться от муравьев в квартире навсегда?

Грязная посуда и наличие остатков пищи приводит к тому, что зимой или летом могут завестись маленькие черные муравьи в квартире. Чтобы избавиться от них, нужно применить специальные средства – покупные химические или народные.

Муравьи питаются растениями или пищей животного происхождения. Фараоновы муравьи проживают в домах человека, они поедают синтетику, которая используют в качестве приправы. Насекомые приносят в своё жилище все белковые и углеводные продукты, которые находят. Потом они распределяют его между собой.

Распределение пищи

Личинкам достаётся животные белки. Это зоологические останки, яйца насекомых. Из дома муравьи притаскивают желатин, остатки яичницы и молочных блюд. Для роста и развития личинкам требуются белки.

Взрослые особи употребляют углеводы. Это легкоусвояемые организмом, семена, орехи, нектар цветов и сок деревьев, мякоть плодов и корней растений. Из жилища человека насекомые вытаскивают мёд, сахар, варенье.

Каждый вид муравьёв добывает определённый корм

Частота питания муравьёв

Насекомые питаются не один раз за день. Муравьи-фуражиры не упускают случая, пообедать по дороге. Насекомые, оставшиеся дома, также питаются припасёнными запасами.

В муравейнике, кроме самих хозяев, обитают другие насекомые, вроде жуков, гусениц, моли и их личинок. Хозяева не прогоняют их, даже выделяют на их долю свои яйца. Взамен они питаются их сиропом. Для этого нужно потрогать квартиранта и тот выделит немного вкусного сиропа.

Муравьи зимой – как муравьи зимуют

Зимой муравьиная семья вынуждена голодать. Муравьи, обитающие в России, в анабиоз не впадают, а активно действуют в закрытом муравейнике. Скудное их питание составляют прежние запасы.

Запасы

На юге России муравьи-жнецы способны за летние месяцы заготовить около одного килограмма семян разных трав. Тогда все зимние месяцы они перенесут спокойно, голода в муравейнике не будет. В зимний период личинок в муравьиной куче нет. Без белковой пищи, в которой нуждаются личинки, муравьи могут обойтись.

Муравьи-жнецы в основном поедают семена, они составляют до 97% их рациона. Северные муравьи все 9 зимних месяцев спят. Во время спячки им пища не нужна.

Домашние муравьи

Некоторые любители природы содержат муравьём дома. Им известно, что для развития муравьёв необходим корм. На зимние месяцы они свой муравейник хранят в холодильнике. В кормушке для насекомых хозяева всегда оставляют им корм. Когда температура повышается до нуля, то муравьи-фуражиры выбегают и приносят пищу в муравейник.

Очень важно, чтобы в муравейнике были трофические яйца. Их откладывает матка в период изобилия пищи в муравейнике. Она использует для этого не развившиеся личинки. Ими муравьи питаются, когда другая пища заканчивается.

Гурманы среди муравьёв

Некоторые виды муравьёв, при всём разнообразии пищевого баланса, выбирают только 1-2 вида провианта. К таким гурманам относятся следующие насекомые:

Питание личинок муравьев

Личинки питаются двумя способами: самостоятельно способны питаться и те, которые не могут принимать пищу сами. Последних больше. Взрослые особи вынуждены насыщать их способом трофоллаксиса. Муравьи кормят личинок пищей, которая уже частично переварилась в их желудке.

Самостоятельно питающиеся личинки способны употреблять не живых насекомых. Им годятся в пищу личинки из другого муравейника, трофические яйца или другая белковая еда.

Личинки муравьёв-листорезов едят выращенные в муравейнике грибы.

От того, чем питаются личинки, зависит их дальнейшая судьба. Будут ли они после окукливания рабами, или маткой. Таким образом, муравейник можно считать демократическим обществом. Там рабочие муравьи, сами решают, кому быть рядовым, а кому муравьиной царицей.

Во многих регионах так называемого третьего мира, в Африке, Азии и Латинской Америке, блюда из муравьев ценятся как дешевый источник свежего белка и входят в повседневный рацион питания местных жителей. В Таиланде например, есть ресторан, в меню которого значится «Сладкое овощное карри с муравьиными яйцами».

Употребление в пищу муравьев и термитов, блюда из муравьев и термитов, рецепты муравьиных яиц в банановых листьях и термитов в стиле банту. Экстремальная кухня.

В сельских районах Таиланда муравьи наряду с некоторыми другими насекомыми регулярно употребляются в пищу. В этих районах муравьев часто употребляют в пищу, и как только наступает сезон активности перепончатокрылых, муравьи постоянно присутствуют на столе местных жителей.

В тот день мне подали блюдо из муравьев, состоявшее из горки острого риса с муравьями-древоточцами (остуженного после жарки на масле). Посыпанного горсткой живых рыжих лесных муравьев, за минуту до этого собранных на росшем поблизости манговом дереве. Есть пришлось быстро, пока салат «не разбежался». Среди порядка 2 миллионов видов насекомых муравьи, пожалуй, наиболее популярны как еда. Возможно, объясняется это многочисленностью муравьев и присутствием практически повсюду на планете - от тропических районов до арктических. Редко можно увидеть одиночных муравьев, разве что разведчиков в поисках чего-либо.

Стоит же им найти то, что искали, и спустя минуты появятся сотни их прекрасно организованных сородичей. Способных навести переправу из собственных тел через ручей. Возвести жилище выше человеческого роста. Грамотно вести боевые действия с противником, в челюстях унося домой погибших товарищей. Насчитывается около 10 тысяч видов муравьев, и все плодовиты, трудолюбивы, но при этом постоянно голодны и неизменно многочисленны. Многие утверждают, что муравьи - самые организованные существа на земле (во всяком случае, организованнее всех, что известны мне). Они живут колониями, соблюдают строгие правила и четкое разделение труда, всегда действуют согласованно и преданно служат своей «царице».

Муравьи используются человеком и в медицинских целях. В Индии еще 3 тысячи лет назад один вид муравьев использовался для заживления мелких ран. На порез накладывался живой , который вонзал в края раны челюсти, после чего муравья отрывали, а челюсти - своеобразный стежок - оставались в коже; процедура повторялась, пока порез не оказывался зашитым. В не столь давние времена в Китае Лечебно-исследовательский центр «Нанджинг Джинлинг» на основе древних рецептов и современных открытий в области целебных свойств муравьев разработал состав «китайского королевского муравьиного вина». Утверждается, что снадобье эффективно при лечении ревматизма, способствует укреплению мышц и костей, иммунной системы, замедляет процессы старения.

Мировым центром потребления муравьев можно назвать Колумбию. Там в конце весны - начале лета из своих подземных катакомб выбираются на солнце муравьи, которых местные жители нежно именуют толстозадыми. Тут-то их и поджидают местные крестьяне - а вскоре после долгожданной встречи они уже торгуют на придорожных базарчиках живыми или приготовленными муравьями по цене около 6 долларов за килограмм - именно столько насекомых обычно собирают за утро, получая за них вдвое больше, чем за дневной сбор любой сельскохозяйственной культуры. Повсюду в этих местах можно встретить автобусы с нарисованными на них муравьями и лотерейные киоски под вывеской «Муравьишка».

В мэрии одного из городов даже установили статую муравья. В Таиланде муравьи не получили официального признания, однако в бедной северо-восточной части страны, они занимают столь заметное место в рационе питания, что меню некоторых ресторанов почти полностью состоит из блюд с этими насекомыми. Один из таких ресторанов - «Сатоу Ван» вблизи Сурина, где суп из утки, включающий ее мясо, печень и кровь, подается с плавающими в тарелке сотнями красных муравьев. Этот район Таиланда, культура и кухня которого во многом родственны культуре и кухне соседнего Лаоса, известен также блюдом под названием ларб, своеобразным рассыпчатым паштетом из говядины или свинины со жгучим перцем чили и нарезанным сырым луком.

Когда в «Сатоу Ван» готовят ларб из сома, в состав блюда включают муравьев. Добавляют их и в карри, и в поджарки с овощами, которые подают с рисом. Муравьиные яйца могут готовиться на пару в банановых листьях вместе со свиным фаршем, толченым шалотом, нарезанным зеленым луком и куриными или утиными яйцами. И все это заправляется солью, черным перцем и рыбным соусом. В Таиланде - как и в соседних Камбодже и Лаосе - наиболее широко употребляются в пищу красные лесные муравьи, живущие в больших наземных муравейниках. Люди раскапывают их жилища и провеивают. Муравьев отделяют от мусора, собирают в бумажные пакеты и отправляют в рестораны или на местные рынки, где их продают примерно по доллару за килограмм.

Муравьи другого вида, также обитающие в данной местности, обустраивают свои жилища на деревьях. Этих муравьев собирают с помощью сачка на длинной ручке, а затем и насекомых, и их яйца бросают в ведро, наполовину заполненное водой. Муравьи тонут, и сборщику не составляет труда собрать с поверхности все, что считается съедобным, - яйца и крылатых самок. Из всех съедобных муравьев одни из самых любопытных - муравьи-листорезы, названные так из-за обыкновения отгрызать кусочки листьев, уносить в гнезда и там пережевывать - получается своеобразная мульча, которой муравьи выстилают внутренние стенки своего жилища. На мульче развиваются грибы, которыми муравьи и питаются.

В свою очередь, сами насекомые употребляются в пищу большинством индейцев, живущих в бассейне Амазонки, а также другими жителями Центральной Америки. Крылатых самок ловят, когда они тысячами вылетают из гнезд для спаривания, что происходит в самом начале сезона дождей. Самки покидают гнездо на рассвете, индейцы же в это время разводят костры; насекомые летят на свет, и их легко ловят корзинами. Едят обычно жареные брюшки, по вкусу напоминающие жареный бекон. Есть муравьи, вкус которых напоминает терпкий мед. К таковым, в частности, относятся любимые австралийскими аборигенами муравьи-медосборщики.

Рабочие муравьи этого вида собирают сладкие выделения других насекомых и скармливают своим собратьям, выступающим в роли так называемых медовых бабочек. Эти последние хранят нектар в своих желудках, представляя собой своеобразную живую кладовую для остальных муравьев колонии. Медовые бабочки, с их огромными брюшками, неповоротливы и беспомощны, обитают в подземных камерах муравейников в готовности отрыгнуть немного нектара и накормить голодных рабочих муравьев. Подземные галереи могут уходить на глубину до 1,8 метра, но при обнаружении аборигены без труда добираются до муравьев, отрывают им голову, а остальное съедают сырьем.

Муравьи-медосборщики обитают и в западных и юго-западных районах Соединенных Штатов. Здесь они собирают сладкий сок из крупных наростов, или галлов, на дубах и других деревьях. «Мед» также хранится в брюшках муравьев, а люди находят их и отправляют в рот, подобно сладким ягодам. Деликатесом считаются и другие виды муравьев. В Мексике куколки двух видов, именуемых эскамолес, фигурируют в меню городских ресторанов. Куколок отличает нежный вкус, и обычно их подают поджаренными без каких-либо дополнений или сваренными с чесноком и луком. Жители сельских районов, выкапывающие эскамолес из их подземных жилищ, иногда зарабатывают за сезон больше, чем многие крестьяне за целый год.

Энтомофагологи считают муравьев настоящим подарком природы. Муравьиная кислота, которая содержится в представителях некоторых видов, при термической обработке насекомых практически полностью нейтрализуется, а муравьи других видов, включая повсеместно распространенных муравьев-древоточцев, обладают в сыром виде сладковатым вкусом, и ими можно подслащивать чай. Муравьев можно давить и добавлять в тушеные блюда и супы для придания большей густоты и насыщения белком, а также жарить с яичницей. Подобно многим другим насекомым, муравьи содержат мало жира, богаты белком и фосфором, но, с другой стороны, в них почти нет витаминов.

А теперь о термитах.

Они не родственники муравьям, хотя часто похожи на крылатых муравьев и имеют сходные свойства. Термиты строят из земли высокие жилища, едят дерево и бумагу, их колонии многочисленны. Этих насекомых ловят в период роения и едят вскоре после поимки. Как и крылатых муравьев, термитов привлекает свет, и их можно собирать, поставив таз с водой, например, под яркую лампу. Когда я жил на Гавайях, один парень предложил простой способ избавления от этих досадливых насекомых.

После наступления ночи включить в бассейне фонари: дескать, свет привлечет термитов, они утонут, и утром останется только собрать их сетью. Неплохо, однако для начала нужно иметь бассейн с подсветкой, а во-вторых, если предполагается потом термитов есть, придется смириться с малоприятным запахом хлорки. Наиболее широко термиты употребляются в пищу в Африке, где их ценят практически во всех странах, примыкающих к Сахаре. Присутствие на рынках этого региона термитов настолько привычно, что любителей пищи из этих насекомых много и среди евроамериканцев, долгое время проживших в Северной Африке.

В своем классическом исследовании «Охотящийся человек» Карлтон Кун рассказывает о сборе термитов африканскими пигмеями. Каждый мужчина деревни отмечает вехой «свой» термитник. С приближением сезона роения жители деревни проверяют термитники, выясняя, насколько высоко поднялись насекомые, чтобы вовремя быть на месте, когда те появятся. Вокруг каждого термитника выкапываются траншеи, а над термитником возводится навес из листьев. Когда термиты начинают вылетать из своего жилища, они бьются о навес и падают в траншеи.

Женщины собирают их в корзины с крышкой, а потом подают при ближайшей трапезе живыми, вареными, жареными или растолченными в пасту. Жир, появляющийся при варке термитов на поверхности воды, собирают для изготовления краски. Ее получают путем смешивания этого жира с пылью древесины красного дерева. По свидетельству Куна, насекомых так много, что женщины буквально сгребают их своими корзинами. Явление это вполне обычное. Бывает, что в сезон роения тучи термитов затмевают солнце. «Царицы» тропических термитов могут откладывать ежедневно от 8 до 10 тысяч яиц, а плодовитость «цариц» некоторых австралийских видов оценивается в 3 миллиона яиц в год.

Африканские «царицы» самые крупные, они могут достигать размера большой картофелины и способны отложить за свою жизнь 100 миллионов яиц. Потому маловероятно, что термитам будет грозить уничтожение. Съедобны же представители всех каст колонии, включая яйца и «цариц». Термитов, как и муравьев, человек распробовал давно. Анализ пищеварительных остатков, обнаруженных при раскопках доисторических культурных слоев в Мексике, показал, что древние жители региона ели и крылатых муравьев, и термитов (а также водяных мух и кузнечиков). Сегодня на улицах колумбийских городов и сел продаются жареные «царицы» длиной до 3 сантиметров - традиция, сохранившаяся с доколониальных времен.

Одна из самых активных сторонников термитной кухни - Фрэнсис Бенке, писавшая в своей «Естественной истории термитов» (1977) о том, что эти насекомые «уничтожают дерево, дистиллируют кислоту, разъедающую свинец, вырабатывают жидкость, способную растворять стекло, распространяют вещество, вызывающее коррозию металла, что позволяет им проникать сквозь него. И в то же время они - хорошая пища». Как и муравьев, термитов можно есть как снэк - жарка уничтожает крылья, толочь с получением муки для выпечки и масла для готовки. Бенке говорит, что жаренный на термитном масле цыпленок по вкусу не отличается от того, что пожарен на сливочном.

Другим пропагандистом кулинарных достоинств термитов был покойный Лоренс ван дер Пост, южноафриканский писатель (на склоне лет своего рода гуру британского принца Чарлза), чья книга «Сначала поймай свою антилопу» (1982) считается одной из лучших об африканской кухне. Ван дер Пост писал, что термитов любят «повсюду в Африке, и голодному человеку в буше или в джунглях не следует ими пренебрегать». Выросший в Южной Африке, он еще ребенком знал их как «рис бушменов» и «рисовых муравьев».

«У них был резкий и немного едкий вкус; жаренные даже на консервированном сливочном масле, они все равно хорошо сочетались с жареным мясом антилопы. Сегодня в некоторых европейских столицах особым образом приготовленные термиты продаются в виде консервов, немало поклонников появилось у них в Японии».

Сырые термиты напоминают по вкусу ананас, содержание белка в них выше, чем в курятине, рыбе и говядине. Высоко в них и содержание жира, а следовательно, пища эта высококалорийная. Джин Дефолиарт писал в 1975 году в «Бюллетене Американского энтомологического общества», что 100 граммов жареных термитов.

«с лихвой обеспечат человеку те 65 граммов дневного потребления белка, что предписаны рекомендациями Министерства сельского хозяйства США, причем при хорошем соотношении белка и жировых калорий. Всякий, имеющий глаза, легко поверит, что хитин, составляющий от 5 до 10% сухого веса насекомых, обеспечит человека «грубой пищей», необходимой для поддержания тонуса кишечника».

В Индонезии пожилые мужчины едят «цариц», так как верят, что те укрепят их здоровье и помогут вновь почувствовать себя молодыми. Мы часто в шутку говорим, что пикник без муравьев - не пикник, и в этом утверждении есть оттенок досады. Но возможно, со временем мы не только будем рады появлению этих насекомых, но и станем готовить их дома, чтобы потом, уложив в корзинку, брать с собой на природу.

Рецепт — Муравьиные яйца в банановых листьях.

1 стакан яиц красных лесных муравьев.
Свиной фарш с небольшим количеством жира (в объеме куриного яйца).
2 куриных или утиных яйца.
3 небольшие луковицы шалота, толченые.
Молотый черный перец, соль и рыбный соус.
Мелко нарезанное перо лука-батуна.

Смешать фарш, шалот и куриные или утиные яйца, посолить, полить рыбным соусом. Добавить хорошо промытые муравьиные яйца. Попробовать смесь и при необходимости посолить еще. Добавить молотый черный перец, лук-батун и все тщательно перемешать. Разделить массу на две части, каждую обернуть куском бананового листа и заколоть бамбуковой палочкой или стеблем кокосовой пальмы. Варить в пароварке. По готовности развернуть банановые листья, выложить их содержимое на большое плоское блюдо и подавать на стол.

Рецепт — Термиты в стиле банту.

570 г термитов.
1 ч. ложка растительного масла.
Соль (при наличии).

Оторвав крылышки, разложить насекомых на плоском камне и сушить на солнце. Смазать сковороду или камень маслом и, распределив по их поверхности высушенных термитов, положить их на горящие угли. Поджарить почти до хруста. Посыпать солью. Есть сразу, как попкорн, или сохранить до позднейшего употребления (хранить можно месяцами).

По материалам книги «Экстремальная кухня».
Джерри Хопкинс.

Муравьи, обитающие в лесу либо на приусадебном участке, часто вынуждены спасаться от опасности в виде различных животных и птиц. Сегодня вы узнаете, кто ест муравьев, каких врагов насекомым следует остерегаться в условиях дикой природы и на огороде.

Если говорить о средней полосе страны, то здесь обитает множество зверей. Опасным для мурашек является в первую очередь медведь. Физически сильный и крупный по размеру хозяин тайги грозен. С целью полакомиться личинками и самими муравьями, медведь разгребает муравейник лапой. Известна даже поговорка, гласящая, что медведя муравьем не накормишь.

Реальную опасность представляют для мурашек и ежики. Они всеядны, как и мыши. При обнаружении муравейника способны питаться его маленькими жителями.

Еще сделать своей пищей, помимо мух и комаров, еще мурашек не прочь лягушки и жабы.

Когда идут дожди, в воду попадает мелкий мусор, трава, листья, частицы земли и различные насекомые. Среди них встречаются и обитатели муравейников, которые становятся жертвами рыб.

В тропических лесах численность муравьиного населения заметно сокращается благодаря деятельности муравьеда. Он имеет вытянутую морду, которая заканчивается маленьким ртом и длинным языком. Именно данный орган помогает, когда муравьед ест муравьев. От укусов разъяренных мурашек тело животного защищает густая шерсть. Кушает зверь неторопливо, лениво разгребая мощными лапами муравейник и слизывая выбегающих из него обитателей. Липкий язык для ловли мурашек помимо муравьеда используют еще броненосец и некоторые виды птиц, встречающиеся в средней полосе. К примеру, вертишейка быстро поедает взрослых вредителей и их куколок с помощью длинного липкого языка.

Особым нюхом на данных насекомых наделены от природы дятлы. Они ощущают их запах даже сквозь толщу коры и древесины. Дятел ходит по стволу, трется рулевыми перьями об него. Перышки помогают птице выметать из щелей мурашек. Наиболее вонючие дятлы проживают в восточных районах Гималаев. Их перья покрыты смолистым веществом, а хвост облеплен головами мурашек. Этот дятел опускает хвост в муравейник, затем питается впившимися в него вредителями. Поедают мурашек также золотистый, зеленый и черный дятел. Золотистый ищет добычу среди корней деревьев. Зеленый дятел предпочитает ловить мурашек на земле, а черный добывает их из-под коры.

Известны и птицы, называемые муравьеловками. Они водятся на территории Южной и Центральной Америки. Способны быстро бегать по земле, плохо летают и употребляют в пищу маленьких лесных тружеников. Помимо животного муравьеда известен еще плавающий муравьед. Это рыбешка с названием брызгун, которая внешне похожа на окуня. У рыбы есть большие глаза, помогающие увидеть добычу, расположенную даже на большом расстоянии. Она подплывает к своей цели и смывает ее в воду посредством брызгательного устройства во рту.

Враги в огороде

Муравейники, расположенные на огороде либо в саду, тоже не застрахованы от нападок. Опасность может нагрянуть к мурашкам даже с воздуха.

К примеру, верными помощниками огородников являются птицы, которые уничтожают мошек, гусениц и тлю. Они не брезгуют лакомиться и рабочими муравьиными особями, способны поймать цепкими лапами маток, которые покинули убежище.

Кроты и землеройки атакуют личинки и взрослых особей под землей. Это происходит во время создания зверьками очередного сложного туннеля.

Прыткие ящерицы могут настигнуть свою жертву как на открытом участке земли, так и в закрытом парнике.

Специалистом по ловле мурашек является также мирмелеон, то есть муравьиный лев. Этому сетчатому насекомому свойственно охотиться при помощи песка.

Видео «Польза и вред»

Польза или вред от муравьев на огороде, смотрите в видео.