Какие сорта цветной капусты самые лучшие. Лучшие сорта цветной капусты для выращивания

Правильная агротехника выращивания той или иной культуры – вопрос, конечно, немаловажный, но грамотный выбор подходящего сорта также играет важную роль, ведь от этого в немалой степени будет зависеть результат выращивания культуры на огородном участке. Сегодня речь пойдет о лучших сортах цветной капусты : далее представлены фото сортов с названием, подробным описанием и характеристиками, отзывы огородников и т.д.

Лучшие сорта цветной капусты

Среди большого разнообразия как недавно выведенных, так и всем хорошо известных сортов несомненно можно выделить лучшие. О них и пойдет речь далее.

Характеристика раннеспелых сортов

Начнем традиционно с ранних сортов, которые, как вы уже догадались, созревают раньше остальных. Ранние сорта обычно имеют высокую урожайность, но при этом довольно часто крайне чувствительны к воздействию неблагоприятных климатических условий.

Среди ранних сортов агрономы выделяют такие:

Сорт Снежный шар

• Снежный шар . Традиционно считаются одними из лучших в своей категории. Полностью созревшие кочаны отличаются довольно крупными размерами – около 700-800 г (при точном соблюдении агротехники выращивания – даже 1-1,2 кг). Кочан круглой, слегка сплющенной сверху формы. Сорт довольно урожаен для раннеспелого. При этом практически никогда не «подводит» с урожаем, так как неприхотлив к условиям выращивания и устойчив к воздействию различным болезням и вредителям. Вегетационный период составляет порядка 60 дней. Стоит отметить, что сорт Снежный шар отлично проявил себя как в тепличных условиях, так и в открытом грунте. Учитывая небольшой вес плодов, за весь сезон можно получить не такой уж и большой урожай, поэтому если вы планируете как следует запастись цветной капустой, то данный сорт можно выбирать лишь для посадки на больших участках.

Совет. Учитывая тот факт, что вес одного кочана не превышает 1,2 кг, посадку сорта можно осуществлять достаточно густо. В результате с 1 кв. метра можно будет получить до 4 кг урожая.

• Мовир-74 F1 . Сорт отличается довольно крупными капустными плодами: в среднем, вес одного кочана колеблется от 500 г до 1 кг. Отдельные экземпляры могут достигать практически 1,5 кг. При этом урожайность капусты не так уж и высока: с 1 кв. м (при соблюдении агротехники) можно собрать не более 4 кг плодов. Их поверхность имеет белый (в редких случаях – желтоватый) окрас и бугристую форму. Сорт очень любят огородники из-за его неприхотливости к условиям выращивания, быстрым всходам (за один сезон можно собрать 2 урожая) и при этом отличных вкусовых качеств.

Рассада цветной капусты

• Экспресс . Как и предыдущий сорт, данный отличается небольшим вегетационным периодом (около 60 дней) и достаточно хорошими урожаями (для раннеспелого сорта). Сорт чувствителен к воздействию неблагоприятных климатических условий, поэтому его рекомендуют выращивать лишь в теплице или под пленкой. Размер кочана небольшой – всего около 400-500 г, поэтому с 1 кв. м можно получить не более 1,5 кг спелой капусты. Сорт отличается превосходными вкусовыми показателями (одними из лучших в своей категории), но при этом он довольно чувствителен к воздействию болезней и вредителей.

Характеристика среднеспелых сортов

Среднеспелые сорта отличаются более длительным нежели у раннеспелых вегетационным периодом – около 130 дней. При этом урожайность у них несколько выше, а срок хранения дольше. Рассмотрим самые популярные среди среднеспелых сортов:

• Белая красавица . Плоды сорта отличаются ярким белым цветом и округлой формой. Размер кочана средний – около 1,2 кг, структура достаточно плотная. Среди среднеспелых сортов Белая красавица по праву признана одним из лучших благодаря своим превосходным вкусовым качествам, а также достаточно высоким показателям урожайности (с 1 кв. м можно собрать до 6 кг спелой капусты). Сорт можно выращивать как в закрытом, так и в открытом грунте. В кулинарии используется как в свежем виде, так и в виде консервации.
• Флора Бланка . Превосходный сорт, в процессе выращивания которого не было выявлено практически никаких недостатков. Сорт отличается богатыми урожаями, крупноплодностью (вес одного кочана составляет около 1,2 кг). Несмотря на среднеспелость, технически зрелая капуста появится на участке уже спустя около 110 дней после посева семян или рассады. Сорт универсален в кулинарном отношении. Кроме того, капуста отлично хранится и совершенно не боится никаких болезней.

Цветная капуста на грядке

• Робер . Считается одним из универсальных сортов, радующих богатым урожаем, как в как на тепличных грядках, так и на открытой почве. Отличается скороспелостью, учитывая, что является среднеспелым (вегетационный период – 100 дней). Размер капустных кочанов достаточно велик. Цвет капусты белый, форма плодов округлая, частично выпуклая. Отличается превосходными вкусовыми качествами: прекрасно подойдет для использования в пищу как в свежем, так и в консервированном виде.

Характеристика позднеспелых сортов

Ну, и, наконец, позднеспелые сорта, отличающиеся самым длительным вегетационным периодом и при этом дающие наиболее высокий урожай. Сорта устойчивы к воздействию вредителей и неблагоприятных климатических условий. Рассмотрим наиболее популярные:

• Кортес F1 . Сорт отличается рекордным весом плодов: вес кочана может достигать 3 кг. Капуста имеет превосходный вкус и в кулинарии применима в основном в свежем виде, может долго храниться.

Внимание! Данный сорт совершенно не приживается на обедненных или неплодородных почвах, поэтому выбирать его специалисты рекомендуют лишь тем, у кого на участке почва богата питательными веществами или тем, кто готов «часто и густо» подкармливать растение в процессе его активного роста.

• Консиста . Считается самым поздним сортом цветной капусты. Выращивается на любых почвах, выдерживает самые неблагоприятные климатические условия (капуста способна выдержать даже небольшие заморозки поздней осени). Вегетационный период составляет порядка 80-90 дней.

Несмотря на большое разнообразие сортов, многие огородники систематически жалуются на то, что вырастить большой урожай вкусной цветной капусты просто невозможно. На деле же необходимо знать определенные тонкости выбора подходящего сорта культуры для того, чтобы ваш труд не был напрасным. Итак, запомните несколько простых правил:

Выбирайте сорта, подходящие для вашего региона

1. Перед покупкой семян определенного сорта капусты внимательно ознакомьтесь с климатическими особенностями своего региона проживания. После этого можно выбирать подходящий под них оптимальным образом сорт.
2. Тщательно изучите требования выбранного сорта к условиям выращивания (это включает в себя не только особенности почвы, но также и количество необходимых подкормок, воды, солнечного света и пр. условия).
3. Будьте крайне осторожны с высадкой культуры в открытый грунт: помните далеко не каждый сорт способен если уж не выжить, то дать хороший урожай в подобных условиях.
4. Семена цветной капусты определенным образом обрабатываются перед высадкой в почву, и высаживаться должны строго по схеме 25х50 см.

На этом рассмотрение лучших сортов цветной капусты подходит к концу. Уверены, вы сможете выбрать оптимальный вариант для вашего огородного участка. Удачи!

Это позволяет дачникам и огородникам сделать правильный выбор, в зависимости от собственных предпочтений и климатических условий.

Виды и сорта цветной капусты

Цветная капуста считается распространенным овощем, содержащим большое количество витаминов, необходимых веществ и микроэлементов.

Такое растение является истинно огородным, поэтому для его произрастания и богатого урожая необходимо более скрупулезно проводить выращивание и уход. А благодаря широкому выбору сортов капусты, каждый дачник и огородник может выбрать себе овощ, согласно его вкусовым предпочтениям, длительности созревания и климатическим условиям.

Романеско

Капуста романеско является самым элитным сортом цветной капусты. Это объясняется необычным внешним видом и вкусом овоща. Листья представляют собой соцветия в виде елочки, имеют цвет от светло до темно-зеленого.

В пищу капуста применяется в любом виде, она придает блюду сладкий вкус с незначительным ореховым привкусом.

В выращивании такой овощ очень прихотлив, чтобы добиться хорошего урожая важно соблюдать климатические условия и систематически вводить подкормку. Если вначале прорастания семян температура будет менее 18С°, урожая в дальнейшем можно не получить.

Коза дереза

Цветная капуста коза дереза является позднеспелой, для ее созревания необходимо 55-65 суток. Головка белая, плотная с массой до 800 гр. Главными преимуществами растения значатся морозоустойчивость, высокая урожайность, хорошие вкусовые качества и устойчивость к распространенным заболеваниям.

Сноуболл

Цветная капуста сноуболл относится к скороспелому сорту. Головка формируется круглая, плотная, с белым оттенком и весом в среднем до 1,5 кг. Вид овоща высокоурожайный, для хорошей плодовитости требует качественного ухода и регулярного удобрения, а также проведения профилактических мер против болезней и борьбы с вредителями.

Экспресс f1

Для данного сорта цветной капусты свойственны небольшие головки, массой до 500 гр. Цвет чаще белый, но возможен незначительный оттенок желтизны. Кочан имеет круглую форму, средней плотности и хорошие вкусовые качества.

Длительность созревания составляет 55-60 суток.

Гарантия

Цветная капуста гарантия - это ранний сорт растения, зреет через 70-90 суток с момента всхода. Форма головки округлая, белая или с кремовым оттенком. Плотность средняя, листья зеленые и маленькие. Выращивание овоща происходит на улице под пленкой или на открытом грунте.

Дачница

Цветная капуста дачница созревает примерно за 100 дней. Плотность головки высокая, белого цвета с массой не более 1 кг. В еду применяется в любом виде, содержит витамины, сахара и много аскорбиновой кислоты.

Альфа

Цветная капуста альфа является раннеспелым сортом, созревает за 55-65 суток. Кочаны круглые, высокой плотности с белоснежным оттенком. Максимальная масса составляет 1,2 кг. Капуста пригодна для хранения, консервирования и имеет отменный вкус.

Парижанка

Цветная капуста парижанка характеризуется продолжительным хранением, хорошим вкусом. Головки плотные, сочные белого цвета. Сорт имеет высокую урожайность и умеренно переносит холод.

Мовир 74

Самый элитный сорт цветной капусты, характеризуется средним размером с круглыми или чуть приплюснутыми головками. Масса овоща может достигать до 1,4 кг. Оттенок кочана чаще белый, но может быть с желтоватым окрасом.

Для полного созревания капусты необходимо не более 105 суток, поэтому такой сорт является ранним. Главными достоинствами овоща значатся богатые вкусовые качества, хорошая переносимость холода и жары, и возможность сбора урожая до 2 раз в год.

Кортес

Цветная капуста кортес - это самый высокоурожайный поздний сорт овоща. Максимальный вес головки может доходить до 3-4 кг. С момента высаживания рассады в почву, созревание капусты происходит не менее, чем за 75 дней.
Данный вид растения хорошо переносит мороза, имеет чаще белый оттенок, плотный и может употребляться в пищу в любом виде.

Если такую капусту посадить на неплодородную землю, урожай будет минимальный и головки могут не вызреть полностью, поскольку они требуют тщательного ухода, в том числе регулярного удобрения органическими и минеральными подкормками.

Лиловый шар

Является средним сортом цветной капусты, для полного созревания головки необходимо 85 суток с момента высадки рассады. Такое растение не боится морозов, вес достигает до 1,5 кг. Кочаны могут длительно храниться, плотные. Такая цветная капуста обуславливается фиолетовым, пурпурным оттенком и хорошими вкусовыми свойствами.

Фридом

Согласно описанию цветной капусты фридом, такой овощ относится к среднеспелым, отличается высокой урожайностью, плотными головками с белым оттенком. Для созревания кочана требуется 78-88 дней, в зависимости от времени посадки.

Снежный шар

Относится к раннему сорту цветной капусты. Кочаны вырастают не более 1,2 кг, имеют плоские, плотные головки с белым оттенком. Данный вид овоща характеризуется выраженной устойчивостью к внешним воздействиям и имеет хорошую сопротивляемость к заболеваниям, поэтому растение допускается выращивать в открытом грунте без пленки.

Флора Бланка

Цветная капуста достигает 1,2 кг, имеет отличительные вкусовые характеристики, поэтому широко используется в пищу в любом виде. Созревает на 110 день, определяется длительным хранением, морозоустойчивостью и высокой урожайностью.

Белая Красавица

Кочаны имеют насыщенный белый цвет, плотные с массой в среднем 1,2 кг. Форма их круглая, окрас листьев светло-зеленый, капуста обуславливается высокими вкусовыми качествами и большой урожайностью. При правильном выращивании и уходе, с м2 можно собрать до 6 кг овоща.

Для полноценного созревания необходимо около 125 суток. Готовый кочан может храниться длительное время, в пищу употребляется в любом виде. Единственный недостаток - это низкая сопротивляемость к возбудителям и болезням, что опять подтверждает необходимость тщательного ухода за растением.

Америго f1

Цветная капуста считается гибридом нового поколения, характеризуется плотной структурой кочана, белым окрасом с густыми светлыми листьями. Масса овоща достигает 2,5 кг и имеет высокую урожайность. Используется для еды в любом виде.

Капуста морозостойкая, поэтому может выращиваться в осенний период. Для полноценного созревания кочана, необходимо 80 дней с момента высаживания рассады. В отличие от остальных сортов, америго f1 требует регулярного внесения минеральных удобрений.

Как проводится посадка цветной капусты

Выращивание любых видов цветной капусты чаще проводится путем посадки рассады. Вначале сажают семена, из которых получают росточки, и последние в дальнейшем высаживают в открытый грунт. Если позволяют климатические условия, капусту сеют сразу в землю на улицу. Время выращивания овоща определяется сортом. Ранние виды растения сажают в конце февраля, средние в 20 числах марта, а поздние в конце марта или начале апреля.

Считается, что сорта цветной капусты нуждаются в более трепетном уходе и склонны ко многим заболеваниям и влиянию возбудителей, поэтому выращивание может быть трудоемким, особенно для садоводов, которые первый раз хотят посадить данный овощ.

Для получения богатого урожая и предупреждения болезней капусты, следует придерживаться технологии выращивания:

1. Семена помещают на 15 минут в теплую воду, температурой 50С°, после опускают в холодную воду на минуту. Впоследующем на полдня семена замачивают в специальном растворе, богатым витаминами и микроэлементами, и в заключении их помещают в холодильник.
2. После этой обработки, семена высушиваются и сеются в отдельные емкости, что позволяет в дальнейшем избежать кипировку капусты, потому что она сложно переносит разделение и может не прижиться.
3. Для посадки овоща следует подготовить специальную почвосмесь, куда включают дренаж, торф, коровяк и опилки. Также допускается применение песка, перегноя и древесной золы.

Сажают семена во влажную почву на глубину 0,5 см. Для лучшей всходимости и адаптации, следует придерживаться температуры 18-20С°. Когда появятся первые росточки, ее снижают до 8С° и рассаду помещают на место, куда беспрепятственно попадает солнечный свет.

По истечению месяца после посадки семян, рассаду капусты высаживают в открытую почву. Для этого желательно выбирать теплый день с пасмурной погодой. Место пересадки должно соответствовать нейтральному значению рН.

Хорошо, если на данном участке год назад сажали картофель, лук, морковь или чеснок. В том случае, когда проводилась посадка бобов, помидор, свеклы или редиса, на этой земле разрешается сажать цветную капусту только через 4 года.

Обратите внимание. Перед самой пересадкой растений, их начинают закалять, вынося на некоторое время на открытый воздух, чтобы капуста быстрее прошла акклиматизацию.

Предварительно грунт для овоща желательно подготовить с осени. Его вскапывают и вносят необходимые удобрения в виде суперфосфата, мочевины, золы или перегноя. Рассаду сажают на расстоянии 35 см друг от друга и соблюдают интервал между рядами в 50 см. Если пересадка капусты выпала на апрель или начало мая, первые дни рассаду накрывают стеклом или полиэтиленом.

Правила и методы ухода за цветной капустой

Цветная капуста нуждается в аналогичном уходе, что и белокочанная, но осуществлять его следует более тщательно и скрупулезно. Поскольку такое растение плохо приспосабливается к условиям внешней среды и быстро подвергается различным заболеваниям.

Основными методами ухода цветной капусты является поливка, взрыхление, внесение удобрения и своевременная профилактика и борьба с вредителями.

Поливать овощ необходимо 1 раз в неделю, но когда растение только начинает прорастать, жидкости требуется в 2 раза больше. На стадии прорастания семян, воду используют по необходимости, потому что ее избыток может повлиять на развитие болезней или способствует гниению овоща.

После каждой поливки или дождя, землю нужно взрыхлять на 5-8 см в глубину и параллельно пропалывать грядки.
Ускорить рост растения и формирования кочана помогут удобрения. Цветную капусту обязательно подкармливают в процессе всего развития золой, раствором коровяка, перегноем, а также минеральными и органическими удобрениями.

Первую подкормку важно провести в течение 3 недель после высадки рассады на улицу.

Чтобы обезопасить растение от вредителей и болезней, их можно опылять табачным дымом или древесной золой, либо опрыскивать отварами луковой или чесночной шелухи, ботвы помидор и лопуха.

Прекрасные вкусовые и высокие питательные характеристики, а также эффектный вид, сделали цветную капусту желанной овощем на грядках многих огородников. Чтобы ее возделывание было максимально эффективным, следует внимательно отнестись к выбору сортов и гибридных форм овоща. В данной статье представлены высокопродуктивные сорта цветной капусты с фото, названием и кратким описанием сортовых характеристик, ознакомившись с которыми, можно выбрать лучший вариант для посадки в теплице или на огороде.

Раннеспелые сорта

К данной категории относится цветная капуста, головки которой созревают за 50-110 дней. В зависимости от длительности вегетационного срока, ранние сорта можно разделить на ультраранние и ранние сорта. Подобные сорта рекомендуются для весенне-осенней посадки в теплицах, под пленкой и в открытом грунте с целью получения скороспелой витаминной продукции, требуют интенсивной агротехники. Среди лучших следует отметить:

Совет! Для получения хороших урожаев цветной капусты французского сорта «Сноуболл», следует использовать интенсивную агротехнику, регулярно внося питательные удобрения, в том числе содержащие молибден и бор.

Обзор сортов и гибридных форм со средним сроком созревания

По сроку вызревания среднеспелые сорта и гибридные формы цветной капусты можно условно разделить на 2 категории: среднеранние – до 130 дней и среднепоздние – до 145 дней. Они отлично подходят для возделывания в летний или летне-осенний период.

Поздний срок созревания — от 150 дней

Сорта позднего созревания

Поздние сорта и гибридные формы данного овоща рекомендованы для возделывания в южных регионах страны. Их срок созревания достигает 150 и более дней.

1. «Универсал» — поздно созревающий сорт с зелеными головками. Их необычный цвет объясняется небольшим размером темных с восковым покрытием листьев, приподнятых и соответственно не закрывающих среднебугристый кочан весом около 400 г.
2. «Консиста» – устойчивый к похолоданиям поздносозревающий сорт с твердыми, плотными и сочными головками весом до 850 кг, созревает за 160 дней.
3. «Сочинская» – цветная капуста с плотными бело-кремовыми головками весом около 500 г. Хорошо хранится, характеризуется нежным вкусом и высоким содержанием витаминов.
4. «Осенний гигант» — созревающий за 200 дней сорт с плотными белоголовыми кочанами 2,5 кг веса.
5. «Регент МС» — позднеспелый сорт с некрупными белыми головками весом до 800 г и прекрасными вкусовыми качествами.
6. «Адлерская зимняя 679» — поздний сорт с вегетационным сроком около 200 дней, белоголовый или кремового оттенка.

Некоторые сорта капусты требуют дополнительного отбеливания

Внимание! Посадка «Адлерской зимней» производится в июле, а сбор урожая попадает на февраль. Возделывание данного сорта позволяет получить ранневесенний урожай цветной капусты.

Выбирая сорт для средней полосы и более северных регионов, рекомендуется отдавать предпочтение ранним и сверхранним гибридным формам и сортам. И напротив, огородники, проживающие в южных регионах страны, могут позволить себе выращивать не только ранние сорта, но и среднепоздние, и поздние сорта, обеспечивая себя свежим овощем в течение всего года.

Лучшие сорта цветной капусты — видео

Цветная капуста — второй вид по распространенности выращивания на дачных участках после белокочанной. Принципы выращивания у них схожи, разве что цветная красавица более нежна и требовательная в уходе. Разнообразия сортов , как у белокочанной, нет, но все же дачникам есть из чего выбрать. Пора покупать семена, поэтому здесь перечислим характеристики самых популярных сортов цветной капусты с кратким описанием .

Мовир-74

Созревание: 50-55 дней от посадки рассады (50-дневной)
Масса кочана: 300-1000 г.
Описание сорта: выращивать можно как в весенне-летний, так и в летне-осенний период.

Ранняя грибовская-1355

Созревание: 50-60 дней от посадки рассады (вегетация 100-120 дней).
Масса кочана: 350-500 г
Описание сорта: средняя плотность, пригоден для выращивания на территориях с прохладным климатом.

Амейзинг F1

Срок вегетации: 90-120 дней
Масса кочана: 1,2-1,8 кг.
Описание сорта: среднеспелый, отличный вкус, высокая урожайность, выравненные головки.

Грегор РЗ F1

Созревание: среднеспелый сорт
Масса кочана: 1,7 — 3 кг
Описание сорта: имеет хорошие вкусовые качества, высокую урожайность, крупные и плотные головки.

Дачница

Созревание: 80-100 дней, растянутый период плодоношения.
Масса кочана: 400-800 г.
Описание сорта: один из самых популярных сортов цветной капусты в России, хорош в домашней кулинарии. вкусен. качества. Сорт о(п растянутым периодом формования головок. Выращивают в ранневесенний, летний и летне-осенний периоды. Урожайность высокая. Холодостоек.

Блу Даймонд

Созревание: 100-125 дней после появления всходов.
Масса кочана: в среднем 0,9 кг
Описание сорта: головка белого цвета, мелкозернистая. Устойчивость к вредителям.

Гарантия

Ранний сорт
Описание сорта: Богат витаминами, поэтому подходит для детского и диетического питания.

Отечественная

Созревание: 80 — 130 дней после прорастания всходов.
Масса кочана: в среднем 900 г.
Описание сорта: головка белого цвета, мелкозернистая, плотная. Хорошо переносит транспортировку и хранение. Пригоден для консервирования.

Пионер

Созревание: 105 дней после всходов.
Масса кочана: в среднем 700 г.
Описание: головка кремового цвета, бугристая, покрытая листьями. Устойчив к болезням.

Регент MC

Созревание: 100-110 дней после высадки рассады.
Масса кочана: 500-600 г.
Описание сорта: высокие вкусовые качества, урожайность.

Снежный шар

Созревание: 115 — 120 дней после всходов.
Масса кочана: 700-900 г.
Описание сорта: головка сплюснутая, листья голубовато-зеленые. Достаточно устойчив к киле и осенним заморозкам, но слаб перед черной ножкой и капустной мухой.

Сноуболл

Созревание: 90 дней от посева до сбора урожая, суперранний сорт.
Масса кочана: 0,9 — 1,2 кг
Описание сорта: имеет голубовато-зеленые листья, белые круглые головки, плотные. Подходит для упостребления в свежем виде и переработки.

Сочинская

Созревание: 140 дней от всходов до технической спелости.
Масса кочана: в среднем 1 кг
Описание сорта: белого цвета, мелкозернистая головка. Сорт урожаен, прекрасно переносит транспортировку.

Спейс стар F1

Созревание: 70 дней после высадки рассады до технической спелости.
Масса кочана: до 3 кг
Описание сорта: белый цвет, урожайный. Любит подкормки натриевыми удобрениями. Подходит для консервирования.

Флора Бланка

Созревание: 125 дней после всходов
Масса кочана: до 1,2 кг
Описание сорта: бело-желтоватого цвета, бугристая головка, покрытая листьями. Сорт урожаен, достаточно хорошо хранится. Устойчивость к бактериозу. Холодостоек.

Экспресс МС

Созревание: раннеспелый, 100-104 дня после всходов
Масса кочана: 350 — 500 г
Описание сорта: устойчив к растрескиванию, головка плотная. Устойчив к бактериозу. Диетический сорт.

Цветная капуста - по-настоящему кладезь минеральных солей, витаминов, полезных биологических веществ, а людям с заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта употреблять цветную капусту просто необходимо ввиду низкого содержания в ней клетчатки.

Пищевыми достоинствами цветная капуста превосходит кочанную: в два раза богаче белком, в два-три раза - аскорбиновой кислотой (витамином С). Превосходит она кочанную и по содержанию минеральных солей щелочного характера, что весьма важно при избыточном потреблении белковой пищи. Благодаря тонкой клеточной структуре цветная капуста усваивается организмом полнее других капуст.

Цветная капуста - растение очень требовательное к уходу. Чтобы получить хорошую головку, надо иметь на растении не менее 20-25 крупных листьев. Особое внимание надо уделить регулярному поливу растений, которые любят влажную почву и не переносят засухи. Трех-четырехдневный недостаток лаги в период завязывания головок ведет к тому, что головки получатся низкого качества, мелкие, будут сразу рассыпаться. Поэтому за период выращивания цветную капусту поливают полной нормой (10-20 л на 1 кв. м) 4~5 раз. Кроме того, растениям нужны регулярные освежающие поливы.

После поливов при подсыхании почвы ее следует сразу рыхлить. Между растениями в ряду рыхление надо проводить на небольшую глубину, чтобы не повредить корней и своевременно уничтожить сорняки. Через две недели после посадки растения окучивают.

Многие из дачников выращивают цветную капусту в теплицах, это способствует получению раннего урожая. Однако, ранний урожай этого овоща можно получить и без теплиц, для этого выбирают ранние сорта капусты: Скороспелка, Мовир, Ранняя Грибовская 1355.

Рассаду цветной капусты выращивают почти так же, как и рассаду кочанной. Семена высевают за 40-45 дней до высадки рассады. Обычно используют ящики длиной 50 см, шириной 30 и высотой 10 см с отъемной продольной стенкой. На дно ящика кладут камешки для дренажа. На выровненной, увлажненной и слегка уплотненной почвенной смеси намечают бороздки с расстоянием 3 см и глубиной 0,5 см. Семена засыпают той же смесью, посев уплотняют. Первую подкормку дают через неделю после посадки рассады (высаживают по схеме 60 X 30 см) раствором мочевины (2 столовых ложки на 10 л воды из расчета на 10 растений с добавлением 1 ложки хлористого калия). Вторую подкормку дают в начале формирования головки. Состоит подкормка из раствора нитрофоски (3 ложки на 10 л воды на 5 растений) с добавкой по 2 г борной кислоты и молибденового аммония. Полезна подкормка растений и органическими удобрениями: птичьим пометом, разбавленным водой в 20 раз, или коровяком - в 10 раз, а также навозной жижей - в 4 раза.

Цветная капуста очень отзывчива на подкормки. Первую подкормку проводят через 10 дней после посадки рассады, когда растения тронутся в рост. Для этого на ведро воды добавляют 25 г нитрофоски и 0,5 литра коровяка, расходуя по 0,7 л раствора на растение. Через две недели в период образования головки величиной с грецкий орех проводят вторую подкормку тем же составом из расчета 1 л раствора на растение. Через 10 дней растения подкармливают третий раз. Для этого на 10 л воды берут 50 г нитрофоски, выливают под каждое растение по 1 л раствора.

О недостатке того или иного элемента в почве вам расскажут листья растений. Светлая окраска листьев говорит о недостатке в почве азота, коричневые пятна на листьях - это недостаток калия, а синевато-фиолетовая окраска на нижней стороне листьев означает недостаток фосфора. В это время цветная капуста очень чувствительна к высокой температуре воздуха. При температуре свыше 25°С и нарушении поливного режима образующиеся в течение 2-3 дней головки будут мелкими, рыхлыми, с ворсистой поверхностью, иногда с прорастающими в головке листочками. Поэтому в особо жаркую погоду, кроме своевременных поливов, надо опрыскивать растения водой для повышения влажности и снижения температуры воздуха в зоне листьев. Причем опрыскивать надо несколько раз в день, а в жаркие часы - через каждые 15 минут.

Хотя цветная капуста - светолюбивое растение, растущие головки надо защищать от попадания прямых солнечных лучей. Если это не сделать, они могут пожелтеть или приобрести коричневую и даже фиолетовую окраску. Поэтому обязательным приемом для получения качественных головок является их укрытие. Самый простой, но не лучший способ - это надламывание одного-двух крупных листьев розетки над головкой. Значительно лучше листья не надламывать, а связывать бечевкой 2-3 листа над головкой. Каждый раз при этом надо использовать бечевку другого цвета, тогда при уборке не надо развязывать все бечевки, а достаточно посмотреть головки, завязанные бечевкой одного цвета. Можно также головки укрывать бумагой, крупными листьями и т. д.

Самое главное при выращивании цветной капусты - не допускать приостановки роста растений. Поэтому кроме подкормок и своевременных поливов проводят и опрыскивание растений водой в жаркие часы дня для повышения влажности воздуха и снижения температуры в зоне листьев. При температуре воздуха выше 25° и нарушении поливного режима образуются мелкие листья, головки делаются рыхлыми, с ворсистой поверхностью, иногда с прорастающими в головке листочками. Наилучшая температура для роста цветной капусты и формирования плотных крупных головок 16-18°.

Многие садоводы выращивают цветную капусту безрассадным способом, такие растения быстрее растут, они более засухоустойчивы, быстрее образуют головки. Схема посева семян та же, что используется для высадки рассады в открытый грунт. При таком способе выращивания получается великолепный осенний урожай крупных головок цветной капусты.

С одной площади можно получить два урожая капусты, если выращивать цветную капусту среди кочанной. Для этого рассаду цветной капусты высаживают в последних числах апреля по схеме 70×70 см, защищая ее от заморозков индивидуальными колпаками или пленочным укрытием. В начале третьей декады июля на этой же грядке в рядках между цветной капустой по одному растению высаживают среднепозднюю кочанную капусту.

К этому времени цветная капуста успевает развить хорошую розетку листьев, но т. к. листья у нее прямостоящие, то она не мешает развитию кочанной капусты. Разрастаясь, крупные листья кочанной капусты прикрывают цветную капусту, создавая наилучшие условия для развития головок (пониженная температура, повышенная влажность, защита от прямых солнечных лучей).

После срезки головок можно получить второй урожай цветной капусты, оставляя на ра­стениях по одному побегу из нескольких, вырастающих из пазушных почек кочерыги.

Для выращивания цветной капусты можно использовать любой сорт, имеющийся в продаже. Все они хороши, но более скороспелые сорта - Ранняя грибовская и Гарантия; из среднеспелых назовем сорт Отечественная с крупными головками. При выращивании же цветной капусты на семена надо брать только один сорт, чтобы вокруг не было семенников любой другой капусты, иначе не избежать переопыления ветром.

На семена оставляют наиболее крупные, рано сформировавшиеся плотные головки. На другое место их не пересаживают. Постепенно головки начинают расходиться и удлиняться, в первую очередь удлиняются крайние побеги. Обычно центральную часть головки вырезают тонким острым ножом в сухую солнечную погоду и срез присыпают толченым древесным углем или мелкими древесными опилками. Однако последними исследованиями установлено, что вырезка боковых побегов и оставление на семена 2-4 побегов центральной части головки ускоряет созревание семян и повышает урожай с 19-24 г с одного растения до 34-42 г.

Семенники во время массового цветения подкармливают раствором суперфосфата (100 г на 10 л воды) с добавлением хлористого калия (40 г) и борной кислоты (5 г) на 5 растений. Растения подвязывают к кольям уже в фазу бутонизации. Поливы усиливают в период налива семян, не забывая рыхлить почву после каждого полива или дождя.

Начало созревания семян определяют по цвету стручков - они буреют. Чтобы ускорить этот процесс, семенники слегка поддергивают. Обычно это делают в сентябре. Полного созревания семян ожидать не следует, лучше срезать побеги, когда семена в стручке слегка побуреют и станут твердыми (фаза восковой спелости). Срезают побеги выборочно. Затем их связывают в пучки и подвешивают в проветриваемом помещении (в сарае или на чердаке, где семена и дозревают). Под пучками расстилают мешковину или пленку, чтобы осыпающиеся семена не пропали. Вызревшие семена по окраске коричневые. Обмолоченные семена очищают, сортируют, проверяют на всхожесть и хранят в комнатных условиях, лучше в герметичной таре, где они не отпотеют и при резких колебаниях температуры.

При выращивании цветной капусты часто бывают неудачи и у опытных садоводов и огородников. Причины надо искать в несоблюдении агротехники: выращивание рассады без подкормок бором и молибденом, выращивание рассады без горшочков, приостановка роста из-за недостатка влаги и несвоевременных подкормок, в жаркую погоду не проводилось орошение растений водой и т. д. Чтобы этого избежать, надо очень внимательно изучить агротехнику выращивания цветной капусты.

Балдо F1. Это сверхранний гибрид, он созревает через 56-60 дней после пересадки.
Молочно-белая головка, глубоко-округлая, однородная. Высокое качество головок, даже сравнимое с головками поздних сортов. Плотность посадки порядка 30-35 тыс.растений на га. Рекомендуется как самая ранняя культура - особенно в пленочных укрытиях.

Мовир 74 - раннеспелый и высокоурожайный. Диаметр розетки от полуметра до метра. Головки весят порядка килограмма, плотные. Головка округло-бугорчатая, мелкозернистая, белая, иногда чуть желтоватая. Созревание дружное. Что важно – сорт выности условия физиологической сухости, то есть жаровыносливый и холодостойкий. Назначение - потребление в свежем виде и консервирование. Его выращивают в открытом грунте в весенне-летний и летне-осенний период.

Метелица F1 - раннеспелый гибрид. От высадки до уборки 55-60 дней. Его выращивают в пленочном укрытии. Ранний урожай Метелица дает практически во всех зонах возделывания. Головка ее округлая, плотная, молочно-белая, весит 1,0-1,5 кг. У этого сорта тоже дружное созревание. Главное – дает стабильные урожаи даже при самых суровых климатических условиях.

Снежный шар (он же - СноуБолл 123): отличный скороспелый сорт! От высадки до уборки проходит 55-60 дней. Розетка средних размеров. Округлая плотная очень белая головка. Весит 0,7-1,2 кг. Очень вкусный сорт. Едят свежей и замораживают.

Регент МС : среднеранний (посев на рассаду в апреле, уже сейчас, проходит 110 дней от полных всходов до технической спелости). Приподнятая розетка листа. Головка бело-желтая, средней величины, округлая, плотно прикрыта листьями, довольно грубобугристая, а весит 500-600 г. Вкус отличный. Пикируют на семядольной фазе. В грунт высаживают в середине мая по схеме 30х50 см. Что очень важно, сорт устойчив к бактериозу Урожайность 2,4 кг/м2. Используют для домашней кулинарии.

Фремонт F1 : среднеранний, созревает через 70-75 дней по пересадке. Хорошая самопокрывающая способность. Глубокая гладкая головка, зелеными листочками не прорастает. Крупная: весит до 5 кг. Сажают 25-30 тысяч растений на гектар.
Основное значение – переработка, замораживание. Фремонт рекомендуют для выращивания в весенне-летний и летне-осенний период.

• Амфора

Строго говоря, это гибрид цветной капусты и брокколи под названием «романеско». Необычные головки в виде раковин светло-салатового цвета и хорощей плотности. Масса такого кочана около 2 кг. Пригоден к заморозке, употреблению в свежем виде.

• Пурпурная

У этого сорта ценные диетические свойства, головки немного сплюснуты, фиолетового насыщенного цвета. Масса кочана около 1,5 кг. Долго хранится, рекомендован для заморозки. Устойчив к болезням.

• Сугроб

От всходов до технической зрелости данного сорта должно пройти около 96 дней. Сорт очень урожайный. Головки круглые, плотные, массой около 1 кг. Цвет белый. Цвет головки не желтеет от лежки. Рекомендован к заморозке. В своем составе содержит много сахаров и аскорбиновой кислоты.