Сорта и виды баклажанов для ваших грядок. Баклажаны Видео: обзор самых урожайных белых сортов

Баклажан - один из самых популярных овощей в мире. Широкому распространению этой культуры в наших широтах долгое время препятствовала её исключительная теплолюбивость. Благодаря многолетней работе селекционеров были получены сорта, способные легко переносить кратковременное похолодание. Теперь баклажаны можно встретить не только на юге, но и в регионах, относящихся к зоне рискованного земледелия.

Краткий обзор культуры

Баклажан - многолетнее травянистое растение рода паслёновых. Его близкими родственниками являются такие известные сельскохозяйственные культуры, как картофель, томат и болгарский перец.

Родиной баклажанов считают Средний Восток и Южную Азию. Именно там около 1 500 лет назад начали заниматься окультуриванием этого растения, о чём свидетельствуют древние рукописные тексты. В тех краях до сих пор можно встретить дикорастущие баклажаны. Они представляют собой невысокие кустики с мелкими шарообразными плодами зелёного или жёлтого цвета, горьковатыми на вкус.

Дикорастущие баклажаны имеют мало сходства со своими культурными потомками

Разновидности баклажанов

В настоящее время насчитывается более сотни сортов баклажанов. Культурные разновидности баклажанов имеют крупные мясистые плоды. В зависимости от сорта их масса колеблется от 50 г до 2 кг.

Современные сорта баклажанов удивляют разнообразием форм и окраски плодов

На стадии технической спелости цвет баклажанов обычно варьируется от светло-сиреневого до тёмно-фиолетового. Но существуют также сорта, отличающиеся необычной окраской плодов, например:

Красные и жёлтые баклажаны часто используют в качестве декоративных растений. Большинство из них очень теплолюбивы и хорошо растут только в закрытом грунте. Благодаря небольшим размерам куста и неразветвлённой корневой системе такие сорта прекрасно себя чувствуют на балконе или подоконнике.

Лучшие сорта для открытого грунта

При выборе баклажанов для своего участка опытные огородники обязательно учитывают следующие сортовые особенности:

В пищу употребляют только недозревшие плоды баклажанов. В биологической спелости они содержат большое количество опасного для здоровья человека соланина и заметно горчат.

Видео: как правильно выбрать сорт баклажанов

Популярные сорта

Наибольшую известность на территории РФ и стран СНГ имеют старые, проверенные временем сорта баклажанов. Но теперь огородники всё чаще стали обращать внимание на плоды современной селекции, которые благодаря своим отличным характеристикам уже успели завоевать популярность.

Особенно полюбились огородникам неприхотливые и урожайные баклажаны, которые способны расти как в открытом, так и в закрытом грунте. Это такие сорта, как:

• Альбатрос;
• Мария;
• Бычье сердце;
• Чёрный красавец;
• Эпик;
• Алексеевский.

Таблица: характеристики популярных сортов баклажанов

Галерея: самые популярные сорта

Благодаря неприхотливости и устойчивости к механическим повреждениям баклажан Алмаз рекомендуют для выращивания в промышленных масштабах Баклажан Мария высоко ценится огородниками за выровненный размер плодов и вкусную, не имеющую горечи мякоть Плоды баклажана Бычье сердце отличаются необычной формой и большим размером Плоды Эпика имеют одинаковый размер, что очень важно при выращивании баклажанов на продажу

Видео: личный опыт выращивания баклажанов Эпик

Сорта без горечи

Особое внимание селекционеры уделяют вкусовым качествам плодов. Практически все новые сорта баклажанов характеризуются отсутствием горечи. Их плоды не требуют вымачивания в солёной воде перед приготовлением. К таким сортам относятся:

• Дестан;
• Матросик;
• Мишутка;
• Хозяин барин;
• Мечта огородника;
• Альбатрос.

Таблица: характеристики баклажанов, не имеющих горечи

Галерея: сорта баклажанов без горечи

На стадии технической спелости плоды сорта Дестан окрашены в тёмно-фиолетовый, почти чёрный цвет Красивые выровненные плоды баклажана Мечта огородника имеют плотную белую мякоть Плоды сорта Хозяин барин отличаются необычной округлой формой

Белоплодные сорта

В последнее время среди огородников приобретают всё большую популярность сорта баклажанов с белыми плодами. От своих фиолетовых собратьев они отличаются не только расцветкой, но и нежным вкусом мякоти, а также тонким ароматом, напоминающим грибной.

Видео: обзор самых урожайных белых сортов

Таблица: сорта баклажанов с белыми плодами

Фотогалерея: популярные белоплодные баклажаны

Сорт Бибо очень популярен среди огородников России и стран СНГ Плоды сорта Лебединый используют для приготовления различных блюд и заготовок на зиму Миниатюрные плоды Пинг-понга идеально подходят для консервации Сорт Вкус грибов, который внесён в Реестр селлекционных достижений РФ в 2009 году, имеет изумительный грибной вкус Компактный куст сорта Белая ночь не нуждается в формировке и подвязывании

Зелёноплодные сорта

Баклажаны с плодами зелёного цвета пришли в нашу страну из Китая и Таиланда. Для таких сортов характерна нежная мякоть со сладковатым вкусом, их даже можно употреблять в свежем виде. Эти баклажаны очень теплолюбивы, поэтому на территории нашей страны их обычно выращивают под плёночным укрытием.

Наиболее известные сорта с зелёными плодами это:

• Алёнка. Самый распространённый в России зелёноплодный сорт с плодами цилиндрической формы. Урожайность - до 7,5 кг/м 2 , средняя масса плодов составляет 350 г. Срок созревания - 108 дней.
• Зелёненький. Ранний сорт с грушевидными плодами весом до 200–300 г. Мякоть имеет выраженный грибной аромат. При выращивании под плёночным укрытием средняя урожайность составляет 6–7 кг с 1 м 2 .
• Изумрудный. Гибрид с повышенной устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям. Имеет овальные плоды массой до 300 г, достигающие технической спелости за 105–110 дней. Средняя урожайность - 6,8–7,3 кг/м 2 .
• Луизиана. Сорт американской селекции с длинными и тонкими плодами, средний вес которых составляет около 200 г. С одного куста собирают до 3 кг нежных и вкусных баклажанов. Для созревания плодов этому сорту требуется 110–115 суток.

Фотогалерея: баклажаны зелёного цвета

Средняя длина плодов Алёнки составляет около 15 см На одном кусте баклажана Луизиана может одновременно завязываться до 15 плодов Баклажаны сорта Зелёненький имеют приятный грибной аромат

Новинки селекции

Несмотря на большое количество уже существующих сортов, селекционеры постоянно трудятся над созданием новинок. Особое внимание они уделяют таким качествам, как:

• устойчивость к неблагоприятным погодным условиям и болезням;
• вкус плодов;
• урожайность;
• скороплодность.

Среди новых сортов последних лет можно отметить:

Баклажаны для теплиц

Площадь теплиц, как правило, имеет небольшие размеры, поэтому для выращивания в них выбирают компактные и очень урожайные баклажаны. Например, такие как:

• Санчо Панса;
• Северный блюз;
• Розовый фламинго;
• Робин Гуд;
• Балагур;
• Бонус;
• Вакула.

Таблица: лучшие сорта для теплиц

Галерея: тепличные сорта баклажанов

Вес плодов баклажана Санчо Панса часто достигает одного килограмма Красивые, слегка изогнутые плоды Розового фламинго могут достигать в длину 35 см и более На одном кусте баклажана Балагур завязывается от 50 до 100 небольших плодиков

Огородники, имеющие отапливаемые теплицы, часто выбирают для посадки высокорослые гибриды баклажанов. Эти растения довольно капризны, но приносят обильные урожаи высококачественных плодов.

Таблица: популярные высокорослые гибриды

Сорта баклажанов для регионов

При подборе сорта для приусадебного участка главным критерием всегда является его приспособленность к климатическим условиям конкретного региона. Особенно это важно при выращивании баклажанов как неукрывной культуры.

Средняя полоса РФ и Подмосковье

Довольно холодное и непродолжительное лето средней полосы и Московской области не даёт в полной мере проявить сортовые качества баклажанов. Чтобы получить хороший результат в этом регионе, нужно выбирать раннеспелые сорта, хорошо переносящие капризы погоды. Например, такие как:

Ленинградская область

В Ленинградской области баклажаны страдают не только от недостатка тепла, но и от высокой влажности, способствующей развитию грибковых заболеваний. Поэтому для получения хорошего результата необходимо выбирать сорта, отличающиеся высокой устойчивостью к неблагоприятным факторам. В их число входят:

Республика Беларусь

Как и в большинстве регионов России, в Беларуси хорошо себя чувствуют только раннеспелые и неприхотливые баклажаны. В Государственный реестр сортов, рекомендованных для выращивания в этом регионе, внесено 12 наименований:

Уральский регион

Лето на Урале жаркое, но короткое. В таких условиях лучше всего выращивать скороспелые низкорослые сорта баклажанов, которые при необходимости можно легко укрыть плёнкой или агроволокном. Этот такие сорта, как:

• Японский карлик;
• Уральский скороспелый;
• Король севера;
• Вера;
• Глобус;
• Сибирский скороспелый.

Видео: как выбрать сорт для посадки на Урале

Особой популярностью среди уральских дачников пользуется гибрид Король Севера. В число его достоинств входят:

• устойчивость к низким температурам;
• наличие иммунитета к распространённым грибковым заболеваниям;

Плоды Короля Севера вырастают длиной до 40 см

Сегодня у многих имеется собственный приусадебный участок, на котором можно выращивать овощи и фрукты. Как показывает практика, в этом нет ничего тяжелого, самое главное - знать, как правильно это делать. Баклажан — это овощная культура, которая была завезена на территорию нашей страны из Южной Азии. В качестве продукта питания растение используется более полутора тысяч лет. Синенькие являются представителями семейства Пасленовые, к которым также относится картофель, помидоры и перец. Баклажаны (сорта, фото, описание овоща будут рассмотрены в этой статье) очень любят тепло, поэтому при их разведении следует обеспечить подходящие условия. Помимо этого, опытные фермеры отмечают, что синенькие очень капризны и требуют строгого соблюдения технологии выращивания. Давайте постараемся разобраться в том, какие сорта пользуются наибольшей популярностью, а также позволят получить более богатый и качественный урожай.

Общая информация

Задумываясь над тем, чтобы выращивать баклажаны (сорта культуры отличаются своими характеристиками), новички-овощеводы сталкиваются с очень большими проблемами при выборе вида растения. Все дело в том, что в наши дни существует огромное количество разновидностей синеньких, и определиться с конкретным сортом фермеру, не имеющему никакого опыта культивации баклажанов, очень сложно. Какой формы должны быть овощи — округлой или продолговатой? Какие плоды лучше — фиолетовые, белые или розовые?

Выбирая семена, нужно быть очень внимательными, тщательно изучая описание каждого сорта. Все виды синеньких имеют различные характеристики и технологии выращивания. Например, сорта баклажанов для открытого грунта должны обладать меньшими сроками созревания, а при культивации в парниках этот критерий является не столь важным. Давайте же разберемся, какие разновидности синеньких лучше выбрать для выращивания на своем приусадебном участке.

Наиболее популярные сорта баклажанов

Давайте на этом остановимся более подробно. Как уже упоминалось ранее, в наши дни селекционеры вывели огромное количество разновидностей синеньких. Среди них есть как повсеместно распространенные виды, так и очень редкие культуры, обладающие уникальными свойствами. Помимо этого, внутри представителей одних сортов могут содержаться семена, а в других они отсутствуют. Чтобы начинающим фермерам было проще сделать выбор, далее мы рассмотрим разновидности синеньких, которые получили наибольшую популярность в овощеводстве.

Бегемот

Баклажаны сорта Solanum Melongena являются гибридом, обладающим классической продолговатой формой и темно-синим цветом. Период созревания плодов наступает рано, а первый урожай можно собрать спустя всего три месяца после посева семян. Средняя длина плодов составляет 18 сантиметров, а вес — 400 грамм. Большую популярность Бегемот получил благодаря своей скороспелости и урожайности. Опытные фермеры отмечают, что с одного куста можно собрать до 7 килограмм синеньких. Помимо этого, овощ обладает превосходной пищевой ценностью. Мякоть имеет упругую текстуру и слегка сладковатый привкус.

Фиолетовое чудо

Этот вид баклажан, семена сорта можно приобрести в каждом магазине для овощеводов, является также очень популярным в нашей стране. Период созревания составляет 92 дня, поэтому культивируют его преимущественно в регионах с холодным климатом, в которых небольшое количество теплых месяцев. По внешнему виду Фиолетовое чудо очень похоже на Бегемот, однако имеет немного меньшие размеры и вес. Что касается урожайности, то с 1 квадратного метра культура позволяет получить около 17 килограмм плодов за один сезон.

Байкал

Характеристики сорта баклажан Байкал просто великолепны, поэтому этот вид пользуется огромной популярностью не только в нашей стране, но и по всему миру. Культура является представителем среднеспелых видов. Первый урожай будет готов к сбору на четвертый месяц после посадки. Плоды обладают продолговатой формой, характерным фиолетовым цветом и весят около 400 грамм. Отличительной чертой Байкала от других сортов является то, что они не содержат привкуса горечи, поэтому эти овощи широко используются в кулинарии. Мякоть очень упругая и с зеленоватым оттенком. Один куст за сезон позволяет получить около 18 килограмм урожая.

Марципан

Рассматривая описание сортов баклажанов, просто нельзя не упомянуть о виде Марципан. Его можно выращивать как в открытом грунте, так и в тепличных условиях, однако при этом необходимо учитывать тот факт, что культура очень требовательна к условиям содержания. Особенность сорта заключается в том, что период созревания наступает очень рано, а продолжительность отдачи плодов очень длительная. Многие фермеры отмечают, что Марципан позволяет стабильно собирать урожай с середины лета и аж до наступления первых заморозков. Помимо этого, растение обладает превосходной устойчивостью практически ко всем заболеваниям и вредителям, что значительно упрощает уход за синенькими. Плоды весят около 600 грамм, а также имеют очень тонкую кожуру, сочную мясистую мякоть и слегка сладковатый привкус.

Алмаз

Баклажаны (фото сорта просто впечатляют) разновидности Алмаз обладают практически такими же характеристиками, как и разновидность Байкал. Они не восприимчивы к болезням и вредителям, однако имеют меньшие размеры, вес, который составляет всего 150 грамм, а также менее урожайны. Один куст за сезон позволяет собрать всего 7 килограмм овощей. Поскольку плоды очень маленькие, то их используют преимущественно для консервации. Тем не менее, синенькие Алмаз получили широкое распространение по всей стране за свои великолепные вкусовые качества.

Король рынка

Рассматривая лучшие сорта баклажанов для открытого грунта, особое внимание следует уделить Королю рынка. Этот представитель семейства Пасленовых не зря получил свое название, поскольку на фоне других разновидностей он заметно выделяется. Многие опытные фермеры выбирают именно эти синенькие для разведения, поскольку они обладают ранним периодом созревания и высокой урожайностью. Длина плода может достигать 22 сантиметров, а вес — 400 грамм. Синенькие имеют очень тонкую кожицу, упругую мякоть и отличный вкус, в котором нет ни капли горечи. Помимо этого, сорт отлично подходит для заготовки на зиму, поскольку на протяжении очень длительного периода времени сохраняет свои качества.

Белое яйцо

Эта разновидность получила свое название, поскольку плоды обладают яйцеобразной формой и белым цветом. Длина овоща в среднем составляет 10 сантиметров. Эта культура ценится за превосходный вкус и высокую урожайность. Мякоть очень нежная и практически не имеет горького послевкусия. Синенькие хорошо переносят перепады температур. Поэтому отлично подходят для длительного хранения и транспортировки.

Редкие виды баклажанов

Рассмотренные выше разновидности синеньких являются широко распространенными. Их повсеместно культивируют по всей территории России, поскольку они хорошо приспосабливаются к различным климатическим условиям. Однако есть и такие баклажаны, сорта которых будут рассмотрены далее в этой статье, относящиеся к редким видам, не получившим широкой известности. Тем не менее они обладают превосходными вкусовыми качествами и высокими характеристиками, поэтому непременно заслуживают внимания. Давайте узнаем, что это за виды, как они называются и почему пользуются популярностью у некоторых овощеводов.

Король севера

Это гибридный сорт, который был выведен специально для регионов с холодным климатом. Он способен выдерживать низкие температуры, поэтому синенькие можно селекционировать даже в Сибири. Продолжительность плодородия составляет всего 3 месяца, однако за это время фермер может собрать до 15 килограмм урожая с одного квадратного метра земли. Плоды по внешнему виду напоминают цилиндры, длина которых составляет около 30 сантиметров. Кожица не слишком толстая, имеет темно-фиолетовый цвет. Благодаря высоким характеристикам баклажаны сорта Король севера используют не только для дачного культивирования, но и для выращивания в промышленных масштабах. Мякоть имеет белый цвет и превосходный вкус, без горечи. Вес спелого синенького составляет 300 грамм. Период вегетации продолжается все лето.

Робин Гуд

Этот представитель синеньких относится к скороспелым гибридам, позволяющим получить высокую урожайность. Сорт считается одним из лучших и ценится фермерами за неповторимый вкус и превосходную приспосабливаемость к любым климатическим условиям, что позволяет выращивать его практически во всех регионах страны. Первый урожай созревает на четвертый месяц после посева семян. Плоды достигают в длину до 20 сантиметров, а весят они всего 300 грамм. С одного куста можно собрать около 18 килограмм синеньких. Кожица очень тонкая, а мякоть невероятно нежная, практически без семян и привкуса горечи. Несмотря на то что побегов немного, завязь на них очень обильная. В отличие от многих других разновидностей баклажанов, Робин Гуд неприхотлив в уходе, поэтому он идеально подойдет для начинающих садоводов.

Этому вопросу стоит уделить особое внимание. Баклажан, характеристики и описание сортов были рассмотрены ранее, является теплолюбивым растением, требующим определенного ухода.

Чтобы получить богатый и качественный урожай, опытные фермеры рекомендуют придерживаться следующей технологии культивации:

1. Перед посевом на открытый грунт семена необходимо предварительно прорастить.
2. Пока не появятся первые побеги, емкости с синенькими нужно содержать в помещении, температура воздуха в котором поддерживается на уровне 25 градусов.
3. Пересадка саженцев на грядку осуществляется без пикирования, поскольку высока вероятность повреждения корневой системы, в результате чего овощ будет не только плохо расти, но и может вовсе погибнуть.
4. Приблизительно за 14 дней до предполагаемой пересадки синенькие следует предварительно закалить. Для этого их выносят на улицу и оставляют на несколько часов на свежем воздухе.
5. После высадки баклажанов в лунки необходимо часто осуществлять полив растений, чтобы они быстрее окрепли и адаптировались на новом месте.
6. Чтобы растение хорошо плодоносило, его следует несколько раз подкормить. Для этого используют мочевину, суперфосфат или органические удобрения, которые разводят в воде.
7. Чтобы защитить культуру от колорадского жука, лунки обтягивают по периметру сеткой с мелкими ячейками высотой около одного метра.

Начинающий фермер, чтобы упростить себе жизнь и процесс культивации синеньких, должен очень внимательно изучить описание сортов баклажанов. Выбирать лучше те, которые хорошо приспосабливаются в сложных климатических условиях, отлично произрастают на любых типах грунтов и обладают высокой устойчивостью к различным заболеваниям.

Заключение

Баклажан — это очень вкусный и полезный овощ, который широко используется в современной кулинарии для приготовления большого количества блюд. Еще эта культура превосходно подходит для консервации, поэтому многие хозяйки занимаются ее разведением. Если вы также задумываетесь о культивации синеньких, то очень важно выбрать хорошую разновидность растения. В этой статье были рассмотрены лучшие сорта баклажанов, которые обладают хорошими характеристиками и высокой плодородностью. Придерживаясь общих советов и рекомендаций по выращиванию синеньких, вы сможете получить богатый урожай. Спустя всего несколько месяцев после посева семян на вашем столе будут вкусные блюда из овощей с собственного участка.

Перед посадкой баклажана важно тщательно изучить выбранный сорт, ведь каждый из них отличается внешними и вкусовыми качествами, а также сроками созревания. В статье описаны характеристики популярных видов и сортов баклажанов.

Ранние сорта

К раннеспелым сортам баклажанов относятся те, что готовы к потреблению уже через 70-100 дней после появления первых всходов.

Чешский ранний

Сорт, ценящийся многими огородниками за счет компактности кустов, достигающих в высоту не более 60 см. Плоды преобладают яйцевидной формой и довольно крупными размерами. Масса одного баклажана может достигать 600 г. Цвет мякоти зеленовато-белый. Отсутствует горький привкус, привлекает отменный аромат. Мякоть плотная, за счет чего овощ используют для приготовления вторых блюд и консервирования. Кожура темно-фиолетовая.

Семена под пленкой сеют в середине марта, чтобы высадить рассаду с 25 мая до 10 июня. Высадка рассады проводится 15-20 мая. Урожай собирают в августе-сентябре. С 1 кв. м собирают 4-5 кг плодов.

Вакула

Высота куста может достичь 1,2 м. Куст раскидистый, из-за чего требуется его подвязывать. У плодов эллиптическая форма. Вес одного плода варьируется от 100 до 500 г. Поверхность кожуры темно-фиолетовая, блестящая. Мякоть белая, вкус хороший.

Баклажаны Вакула неприхотливы в уходе. Им требуется регулярный полив, внесение подкормки. Также проводят подвязывание и прочие процедуры. Засев производят в конце весны. Урожай собирают через 95-100 дней после появления первых всходов. С 1 кв. м собирают от 7 до 12 кг урожая.

Балагур

У плодов вытянутая форма. Кисти формируются одновременно с плодами – 3-6 штук. Вес одного баклажана не превышает 140 г. Мякоть белая, не горчит. Рассаду высаживают в возрасте 60-70 дней при хорошей погоде. Высадку начинают в начале лета, соответственно семена сеют в середине марта.

Для высадки выбирают участки с легким, рыхлым, хорошо дренированным песчаным и супесчаным грунтом. Требуется регулярно поливать растение, прищипывать его, вносить подкормки. Сбор урожая приходится по мере созревания плодов, когда они станут насыщенно лиловыми и достигнут нужной длины. Обычно это происходит через 85-100 дней после высадки. С 1 кв м собирают 6,8-7,2 кг плодов.

Негус

Низкорослый сорт, достигающий в высоту не более полуметра. Нет необходимости в подвязке. Урожай собирают уже через 80 дней после посадки. Плоды имеют бочковидную форму, вес одного овоща – 150-300 г. При правильном уходе за растениями удастся собирать плоды весь сезон.

Окрас кожуры насыщенно фиолетовый. Светло-белая мякоть, плотная, но имеет нежный приятный вкус. Выращивают баклажаны через рассаду. Семена высеивают с конца февраля до середины марта. С квадратного метра собирают около 7-8 кг баклажанов. Они хорошо переносят перевозки и могут храниться длительное время.

Японский карлик

Сорт, привлекающий своей компактностью. Высота куста не превышает 40 см. Баклажаны обладают формой груши, достигают около 500 г веса. Увеличение массы возможно путем укрывания кустов на ночь. У плодов фиолетовая кожура. Белая мякоть не имеет горечи.

Рекомендуется высаживать баклажаны на хорошо освещенном участке, сорт плохо переносит затенение. Требуется выбирать территорию с плодородной, рыхлой почвой. Важно регулярно поливать растения, не забывать о внесении подкормок. Урожай собирают через 75 дней после высадки. Хранят в темном прохладном помещении: подвале или погребе.

Вера

Баклажан Вера – скороспелый сорт, подходящий для тех, кому неохота долго ждать созревания плодов. Кусты имеют компактные размеры, достигая в высоту не более 75 см. Плоды грушевидной формы с тонкой, фиолетовой кожицей и белой, плотной мякотью. Вес одного плода может достигать 200 г. К посеву семян приступают с февраля, но рекомендуется делать высадку в мае. В это время сходят первые весенние заморозки.

Выращивают баклажаны семенным или рассадным способом. Семена высеивают в почву только в регионах с теплым климатом. Выращивать баклажаны Вера несложно. Но культура нуждается в поливах, регулярных подкормках, иногда подвязывании. Урожай собирают через 95-110 дней после посадки. С одного куста собирают около 7-10 кг баклажанов. Сорт устойчив к вредным насекомым.

Карликовый ранний

Раннеспелый сорт, созревающий через 80-85 дней после посадки. Растение ветвящееся, но низкорослое, достигает в высоту не более 50 см. Плоды имеют овальную, иногда округло-грушевидную форму. Кожура темно-фиолетового цвета. Вес – до 150 г. Мякоть белого цвета, нежная, плотная. Вкус отменный.

Требуется тщательно ухаживать за растениями: вносить подкормки, поливать, убирать сорняки. При сборе урожая с одного куста удастся получить 6-7 кг плодов.

Мишутка

Раннеспелый высокоурожайный сорт. Собирать плоды можно уже через 130-145 дней после появления первых всходов. Форма у овоща удлиненная, грушеобразная. Кожица темно-фиолетовая, почти черная. Вес одного плода может достигать 900 г. Семена начинают высевать на рассаду в конце февраля-начале марта. Рассаду в открытый грунт высаживают в начале июня, в теплицу – в конце мая.

Сорт неприхотлив в уходе. Требуется обязательно обильно и своевременно поливать растения, обрезать листья и мелкие плоды, рыхлить почву и подкармливать кусты удобрениями. Плоды после сбора хранят в хорошо вентилируемых помещениях.

Гибриды

Современные гибриды баклажанов разнятся хорошими вкусовыми качествами и плодовитостью. С одного куста за сезон удастся собрать достаточное количество спелых плодов, готовых к потреблению в пищу, транспортировке и хранению.

Миледа F1

Этот гибрид характеризуется длительным периодом плодоношения, до самых заморозков. Обладает превосходными вкусовыми качествами. Высота куста – до 1 м. Кожица имеет темно-пурпурный окрас, длина плода достигает 25 см, вес – 200-250 г. Мякоть белая, кремовая, сочная и нежная.

В открытую почву саженцы высаживают вместе с комом земли. Это способствует лучшему приживанию растения. Саженцы требуется высаживать после того, как на них появится 5 настоящих листков. Уход за растениями предусматривает обязательное рыхление почвы, удобрение, окучивание и полив. Урожай собирают через 80 суток после высадки.

Анет F1

Для гибрида характерен сильный куст средней величины. Баклажан созревает через 60-70 дней со дня высадки рассады в грунт. Сорт созревает рано. К преимуществам относят высокую урожайность, красивые глянцевые плоды цилиндрической формы. Кожица имеет темно-фиолетовый окрас. Мякоть светлая, почти белая, с нежным вкусом. Масса баклажана достигает 200, иногда 400 г.

Семена на рассаду высевают во второй половине февраля или первой половине марта. В теплицу или в грунт под пленку растения высаживают во второй половине мая. Сорт плодоносит вплоть до заморозков.

Фабина F1

Плоды обладают удлиненной цилиндрической формой. Кожица темно-фиолетового цвета. Ближе к периоду созревания, овощ приобретает характерный глянцевый блеск. Плоды выровнены по размерам, достигают в длину 22 см, в диаметре – около 6 см. Мякоть зеленоватого оттенка, не имеет горечи. Кусты компактные – не более 55 см.

Плоды появятся уже через 70 дней после высадки рассады в грунт. Уход за растениями предусматривает рыхление почвы, полив растений, внесение подкормок (не менее 3 за сезон), прополку, окучивание. Время сбора урожая наступает примерно через месяц после того, как растения отцветут.

Буржуй F1

Это раннеспелый гибрид, плоды которого собирают уже через 100-110 дней после появления всходов. Высота кустов достигает до полутора метров. Нет необходимости в установке подпоры и подвязывании. Плоды крупные, круглой формы, диаметром до 13 см. Масса одного плода составляет до 350 г. Кожура темно-фиолетового оттенка с глянцем. Мякоть белая с зеленоватым оттенком, плотная, не имеет горечи.

Разрешено сажать баклажан в открытый и закрытый грунт. Он хорошо растет при любом выращивании. Плоды созревают не дружно, а постепенно в течение 1-1,5 месяцев. С 1 кв. м собирают до 4,7 кг урожая. Для лучшего созревания растения поливают дважды в неделю, удаляют лишние завязи.

Марципан F1

Среднеспелый гибрид-баклажан. Созревает через 130 суток после высадки в грунт. Культура предпочитает тепло, потому рекомендуется высаживать в теплице. В открытом грунте хорошо произрастает в южных областях России. Высота куста – до 1 м. Плоды крупные, мясистые. Длина одного баклажана – до 15 см, ширина – 8 см. Кожура – темно-фиолетовая, мякоть – бледно-кремовая. Масса одного плода составляет около 600 г. Имеет хороший вкус.

Стебель устойчив, но из-за большого веса требуется подвязывать растение. Семена рекомендуется высеивать во второй половине марта, предварительно подготовив их перед посевом. Уход за растениями предусматривает полив, подкормку, подвязку.

Король Севера F1

Гибрид Король Севера – неплохой вариант для местностей, где холодный климат. Урожай появляется через 90 дней после посадки в грунт. Плоды крупные, массой до 200 г. Баклажаны удлиненные, почти цилиндрические, слегка изогнутые. Длина достигает 30 см. Кожура темно-фиолетового окраса, почти черная, глянцевая. Мякоть белая, без горечи.

К высадке в грунт рассада готова в возрасте 60-70 дней. Грядки формируют заранее, предварительно заправив почву перегноем или золой, внеся минеральные удобрения. Уход за растениями предусматривает полив, рыхление, формирование кустов.

В данном видео блогер покажет и расскажет о сорте баклажан Король Севера F1:

Бегемот F1

Среднеспелый гибрид баклажанов, характеризующийся высокой урожайностью. Кусты достаточно высокие – 75-145 см. Плоды созревают через 100-112 дней после появления первых всходов. Форма плодов – грушевидная, цвет кожицы – насыщенно-фиолетовый с блестящей поверхностью. Длина плодов достигает 14-18 см, масса – 250-350 г. Мякоть желтовато-белая, плотная, почти не горчит.

Из-за того, что Бегемот – среднеспелый гибрид, семена сеют в конце февраля. Считается, что баклажаны не нужно подвязывать, ведь стебли достаточно мощные. Но при вызревании плодов высокорослые растения могут просто сломаться, потому лучше подвязать стебли к высоким кольям. Урожайность с 1 кв м составляет 2,5-6 кг.

Клоринда F1

Очень раннеспелый сорт, созревающий уже через 67 дней после высадки. Характеризуется повышенной стойкостью к неблагоприятным погодным условиям и продолжительным плодоношением. Высота куста достигает до одного метра. Плоды имеют овальную форму, их длина – 22 см, диаметр – 11 см. Масса одного овоща – 350 г. Кожица насыщенного фиолетово-черного цвета, мякоть белая, плотная, без горечи и с минимальным количеством семян.

Посадочные работы начинают в конце февраля или в марте. Баклажаны нуждаются в регулярном уходе, включающем полив и подкормки. Растения хорошо реагируют на внесение минеральных и органических веществ. О созревании свидетельствует упругая мякоть и темная кожа. С 1 кв. м собирают до 5,8-6 кг урожая.

Среднеспелые сорта баклажанов

Среднеспелых сортов баклажанов очень много, более 20 штук. Ниже приведены лучшие сорта, которые лучше всего подходят для посадки в открытый грунт.

Алмаз

Среднеспелый сорт. С момента появления всходов до полного созревания плодов проходит 110-150 дней. Хорошие вкусовые качества, длительное хранение и стойкость к перевозкам на длительные расстояния – главные преимущества сорт. Алмаз устойчив к некоторым заболеваниям и вирусам. Правильное определение срока посева для региона рассчитывается так: отсчитывается 50-70 дней до дня, когда допустима высадка баклажана в теплицу или открытый грунт.

Куст компактный, высотой до 55 см. Плоды удлиненные – до 15-17 см, вес варьируется в пределах 100-180 г. Кожица имеет темно-фиолетовый, почти черный оттенок. Мякоть немного зеленоватая. Уход за растениями заключается в прополке, поливе, рыхлении почвы, обязательных подкормках. С 1 кв. м собирают около 8 кг баклажанов.

Как выглядит баклажан сорта Алмаз можно в видео ниже:

Батайский

Среднеспелый сорт, созревающий через 100-110 суток после посадки. Ценится огородники за рекордные показатели урожайности. Предпочитает сорт мягкий теплый климат, подходит для высадки в открытый грунт.

Кусты компактные, высотой до 70 см. Плоды небольшие, имеют цилиндрическую форму. Кожура темно-фиолетового, почти черного цвета. Мякоть светлая, почти белая. Вес одного плода – 200 г. Регулярные поливы, подкормки и рыхление почвы – основные требования к уходу за растениями.

Черный красавец

Баклажан Черный красавец – среднеспелый сорт, предназначенный для выращивания, как в открытом, так и защищенном грунте. Период от всходов до появления плодов составляет 120-140 дней. Сорт баклажана ценится за стойкость к множеству заболеваний. Плоды имеют эллиптическую форму с темно-фиолетовой блестящей кожурой. Длина овоща достигает 13-15 см, диаметр – 11-12 см. У баклажана кремовая, вкусная мякоть. Горечь отсутствует.

Сорт выращивается рассадным способом. Семена сеют с февраля по апрель. Формирование куста – обязательная процедура. В дальнейшем требуется поливать и окучивать растения, рыхлить почву. При надлежащем уходе с 1 кв. м собирают до 12 кг урожая.

Санчо Панса

Среднеспелый сорт, начинающий приносить урожай через 120-130 дней после созревания. Высота куста достигает 80-150 см. Сорт имеет повышенную стойкость к паутинному клещу и табачной мозаике. Плоды имеют округлую форму, в диаметре до 15 см. Масса одного плода – 500-700 г. Кожица темно-фиолетовая, мякоть белая, без горечи.

Сорт высаживается рассадным способом, как на открытую грядку, так и в отапливаемые теплицы. Вкус отменный. Требуется регулярно вносить подкормки – это способствует повышению урожайности.

Позднеспелые сорта

Позднеспелые сорта огородники ценят меньше, поскольку они не подходят для высадки в открытый грунт, не успевают созреть до наступления морозов.

Альбатрос

Альбатрос – позднеспелый сорт, созревающий через 135 дней после появления первых всходов. Имеет хорошие вкусовые и привлекательные внешние качества. Долго хранится и стойко переносит транспортировку. Огородники ценят сорт за стойкость к множеству заболеваний.

Плоды имеют удлиненную форму, достигая до 20 см в длину. Масса одного овоща составляет 200-250 г. Кожура темно-фиолетового оттенка, мякоть немного зеленоватая. Кусты высокие, сомкнутые – до 70 см. Уход предусматривает обязательные подкормки, рыхление почвы, прополки и полив. Сорт требователен к почве – баклажаны высаживают в рыхлой, в меру влажной почве на участке с хорошим освещением. С квадратного метра собирают 6-8 кг урожая.

Бычий лоб

Баклажан Бычий лоб – позднеспелый сорт. Кусты раскидистые, невысокие. Плоды преобладают грушевидной формой, длиной до 20 см, весом до 1 кг. Период созревания баклажанов – через 140-150 дней после посадки. Кожица фиолетово-коричневого цвета, мякоть белая, не горькая.

Посев семян для рассады проводится с конца февраля по начало марта. При этом выращивать растение допустимо на открытом грунте или в теплицах. После посева обязательно ухаживать за растениями: вносить подкормку, проводить прополку и рыхление.

Сорта для теплицы

В средней полосе выращивать южный овощ из-за климата сложно, поэтому в таком случае нужно выбирать специальные сорта баклажанов.

Бычье сердце F1

Кусты высокие, достигают 70-80 см в высоту. Плоды созревают уже через 100-110 дней после появления первых всходов. Это среднеспелый гигант, ведь плод может достигать от 500 г до 1 кг в весе. Имеет округлую, суженную в конце форму, чем напоминает сердце. Кожура темно-фиолетового цвета, мякоть белая, без горечи, с отсутствием послевкусия.

В грунте под пленкой семена сеют в середине марта, чтобы высадить рассаду с 25 мая до 10 июня. С 1 кв. м собирают до 5 кг зрелых баклажанов.

Софья

Позднеспелый сорт, привлекающий крупными грушевидными плодами с черно-фиолетовой кожицей и плотной, белой мякотью без горечи. Плоды достигают 700-900 г в весе. Куст высокий, раскидистый, до полуметра в высоту. Баклажаны созревают через 135-150 дней после высадки.

Овощи хорошо транспортируются, не портя товарный вид и вкусовые качества. С 1 квадратного метра собирают 7,4-7,7 кг плодов.

Черная луна

Среднеспелый сорт, плодоносящий к 125 дню после высадки рассады. Овощ имеет грушевидную, укороченную форму. Кожица глянцевая, темно-фиолетового цвета. Кусты компактные. Спелый плод может весить 250-350 г. Мякоть светло-зеленая, без горечи и пустот.

Этот сорт стойко переносит температурные изменения, устойчив к вирусу табачной мозаики. Ценится за высокие вкусовые характеристики. С 1 кв. м собирают до 5 кг баклажанов.

Щелкунчик F1

Высокоурожайный раннеспелый гибрид. В теплице высота куста может превышать полтора метра. Растение полураскидистое, образует много завязей, за счет чего срок плодоношения продлевается. Плоды в форме шара и груши, длиной 14-15 см. Поверхность глянцевая. Вес одного баклажана достигает до 250 г. Мякоть белая, без горечи.

Переносит длительную перевозку, характеризуется длительным хранением. С одного куста собирают 5-8 кг плодов, с 1 кв. м – до 20 кг.

Багира F1

Высокоурожайный, скороспелый гибрид, рекомендуемый для выращивания в теплицах. Плоды ценятся за нежный вкус. Подходит для консервирования, маринования, приготовления икры и салатов. Созревают баклажаны через 95-105 дней после появления первых всходов.

Кусты высокие – до 1,2 м. Плоды имеют овальную форму, диаметром 5-8 см, длиной 12-20 см, массой 250-300 г. Кожица темно-фиолетовая с глянцевой поверхностью. Мякоть бело-зеленоватая, не горчит. Главной особенностью является хороший рост и плодоношение только в теплых и влажных условиях. Предпочитают черноземную почву или легкий суглинок.

Тезка

Среднеспелый сорт, созревающий на 120-130 день после появления всходов. Кусты среднерослые и полураскидистые, достигают в высоту до 140 см. Плоды крупные, могут весить 500-900 г. Кожица нежно-розового цвета с лиловым оттенком. Мякоть белая, плотная, не горчит.

Недостатком этого сорта считается склонность к образованию шипов. Преимущество – куст обладает повышенной стойкостью к болезням и гнили. С 1 кв. м собирают до 10 кг зрелых баклажанов.

Робин Гуд

Раннеспелый сорт – плоды завязываются уже через 90 дней после посева. Может расти в любом грунте. Плоды достигают в длину до 20 см и 8-9 см в диаметре. Выглядят как бочонки с блестящей сиренево-лиловой кожурой. Вес одного овоща – до 300 г. Мякоть нежная, без горечи и почти без семян.

Сорт нуждается в формировании куста, но имеет невысокий рост до 60 см. Растение имеет шипы. Подходят баклажаны для всех видов консервирования и приготовления. Неплохо хранятся.

Городовой F1

Развитый куст сильнорослый, густой и полураскидистый, его высота – 180-300 см. Плоды вызревают через 120 дней после посадки, достигая 20-35 см в длину. Куст требует формирования. Масса спелого баклажана может достигать 500 г. Баклажаны цилиндрической, вытянутой формы. Кожура темно-фиолетовая с глянцевым блеском. Мякоть плотная, зеленоватая.

Куст имеет повышенную стойкость к вирусу табачной мозаики. Свежие плоды могут храниться до 2,5 месяцев.

Кистевые баклажаны

Кистевые сорта – это овощи, растущие не так, как многие привыкли видеть. Плоды располагаются по несколько штук в кистях. Существует несколько таких сортов, и им отдают предпочтение некоторые огородники.

Самурай

Раннеспелый сорт. Плоды появляются уже через 95-100 дней после высадки рассады. Плоды привлекают удлиненной формой, масса одного овоща достигает не более 230 г. Кожура темно-фиолетового цвета, мякоть белая, без горечи.

Посев семян начинается обычно в 10-20 числах марта. При сборе урожая с одного с 1 кв. м реально получить до 6 кг плодов. Уход за растениями заключается в своевременном поливе, рыхлении почвы, внесении удобрений, профилактике заболеваний и борьбе с вредителями.

Прадо F1

Раннеспелый гибрид. Преобладают плоды грушевидной, а не вытянутой формой. Вкусовые качества на высоте. Вес одного плода не превышает 200 г. Подходит для выращивания, как на открытом грунте, так и в теплицах. Кожура баклажанов темно-фиолетовая, плотная. Мякоть кремово-белая, мясистая, без горечи.

Заниматься рассадой начинают уже в феврале. Данный гибрид предпочитает легкие почвы с хорошим дренажем. Допустимо выращивание на суглинке. Первые плоды необходимо вовремя снять. Для сохранности овоща на зиму, его замораживают. Невызревшие баклажаны кислые и твердые, а те, что перезрели, будут горчить. С 1 кв. м собирают до 6 кг плодов.

Необычные баклажаны для огородного участка

Многие люди ассоциируют баклажан с плодом, имеющим вытянутую форму и фиолетовую кожицу, но встречаются интересные, редкие сорта, которые допустимо выращивать на открытой местности. У плодов необычная цветовая гамма, размеры, иногда и вкусовые качества.

Вкус грибов

Срок созревания у этого среднеспелого сорта составляет 95-105 дней. Плоды имеют цилиндрическую форму. Кожица белоснежная. Вес одного плода достигает до 180 г. Мякоть белая со вкусом грибов, горечи нет.

При выращивании овоща требуется поливать растение теплой водой, высаживать их на открытые солнечные участки, выбирать плодородные и рыхлые почвы. С 1 кв. м собирают до 6 кг спелых плодов.

Сосулька

Это среднеспелый сорт, плодоносящий на 110-116 день. Кусты вырастают до 65 см в высоту. Овощ преобладает удлиненной формой. Белая кожица, мякоть белого цвета, сочная, нежная, без горечи. Вес одного плода не превышает 200 г.

Сорт подходит для выращивания в необогреваемых и обогреваемых теплицах. Привлекает сорт стабильным плодоношением, сохранностью своих свойств при перевозке на дальние расстояния.

Айсберг

Среднеспелый сорт, созревающий через 115-125 дней. Куст раскидистый, компактный, до 45-60 см в высоту. Плоды с белой кожицей, по форме напоминают слегка удлиненную грушу. Длина баклажанов до 20 см, масса до 250 г. Мякоть белая, не имеет горечи. Сорт жаростойкий, устойчив к вирусным заболеваниям.

При выращивании требуется обеспечить растениям регулярный полив, внесение подкормок, рыхление почвы.

Пинг-понг F1

Высота кустов достигает 80 см. Это гибрид, который получили с целью выращивания в теплицах. Его главная особенность шаровидная форма, за счет чего они схожи с томатами. Кожура белого цвета с глянцем. Мякоть белая, плотная, не горчит. Плоды созревают через 116-117.

Белые баклажаны

Белые баклажаны имеют несколько сортов, разнящихся формой плодов, размерами и вкусовыми качествами.

Аист

Раннеспелый сорт. Баклажаны привлекают формой яйца и достигают массы не более 100 г. Отличительной чертой является то, что во время вызревания кожица начинает темнеть, приобретает желтоватый оттенок. Плоды желательно собрать не позднее 90 дней после появления всходов, иначе они будут жесткими. Снимают овощи, когда они становятся кремовыми.

Мякоть сочная, нежная. У баклажанов отменный вкус, мягкая, плотная мякоть. С 1 кв. м собирают до 7 кг урожая.

Бибо F1

Данный гибрид баклажан отличается быстрым ростом и способностью завязывать плоды в экстремальных условиях. Культура ранняя. Корнеплоды с белоснежной кожицей весят не более 150 г. Мякоть практически не горькая, очень нежная и вкусная.

С одного куста огородники собирают до 12 баклажанов.

Белая ночь

Этот сорт с каплевидными плодами с белой кожицей. Высота куста достигает 80 см. Масса одного овоща 500-600 г. Спелые овощи собирают уже на 105-110 день. С одного куста получается до 6-9 плодов. Мякоть у баклажана мягкая, сочная и нежная. Горечь отсутствует.

Если выращивать растения в теплице и регулярно их поливать, полной спелости плоды достигнут на 10-15 дней раньше. Сорт подходит для длительного хранения и транспортировки.

Лебединый

Считается одним из лучших сортов среди белых баклажанов. Характеризуются белой кожицей и мякотью. Подходят для выращивания в открытом грунте и в теплице. Кусты достигают в высоту до 70 см. Вес одного баклажана до 250 г. С одного куста через 85-100 дней собирают до 6 кг плодов.

Требуется регулярно поливать и подкармливать растения, рыхлить почву, обеспечить хороший уход. Это даст высокую урожайность. Сорт хорошо и долго хранится.

Пеликан F1

Это белый баклажан-гибрид, подходящий для пленочного укрытия. Вегетационный период составляет 115-120 дней. Куст имеет компактные размеры, его высота достигает до 180 см. Овощи цилиндрической формы, длиной 13 см, в диаметре 5,3 см. Мякоть белая, плотная, без горечи. Масса плода до 150 г.

Сорт предназначен для выращивания в открытом и закрытом грунте, в теплицах. Семена на рассаду сеют в конце февраля, рассаду высаживают в грунт в начале июня. При сборе урожая с 1 кв. м собирают до 8 кг спелых плодов.

Сиренево-розовые сорта

Ниже рассмотрены интересные сорта баклажанов, привлекающих кожицей сиренево-розовых оттенков.

Матросик

Особенностью этого сорта является то, что он не содержит алкалоиды. У созревших плодов оригинальный цвет кожицы: сиренево-розовый с белыми полосами. Плоды выглядят в форме груши. Вес одного баклажана до 400 г. Мякоть нежная, сладковатая.

Высадку проводят в последние дни февраля-начале марта. Семена всходят уже через 7 дней. В грунт или теплицу рассаду высаживают под конец весны после прогревания воздуха. Растения требуется поливать дважды в неделю теплой водой.

Розовый фламинго

Баклажан фламинго среднеспелый сорт, начинающий плодоносить через 125-135 дней. Куст высокий до 80-120 см. Плоды обладают удлиненной, цилиндрической формой, немного загнуты. Вес одного плода 250-450 г. Кожура лилового цвета, мякоть белая, без горечи.

Плодов на одном кусте может быть от 2 до 6 штук. Созревают баклажаны дружно. Сорт неприхотлив в уходе. Подходит для посадки в защищенные почвы в теплицах и для высадки в открытый грунт.

Сиреневый

Скороспелый сорт, преобладающий хорошим вкусом. Высота куста до 60 см. Баклажаны ценятся за то, что обладают повышенной стойкостью к увяданию. Характерной чертой является сиреневый оттенок кожуры. Овощ имеет удлиненную, цилиндрическую форму. Вес баклажана 100-300 г. От всходов до полной зрелости проходит 90-100 дней.

Бумбо

Плоды, созревающие через 120-130 суток. Баклажаны привлекают крупными размерами, бело-сиреневой кожурой и мягкой, не горькой мякотью. Сорт подходит для выращивания в открытом грунте или теплице.

Собранный урожай хорошо выдерживает транспортировку на длительные расстояния, не теряя товарных и вкусовых качеств. С 1 кв. м собирают до 7 кг спелых баклажанов.

Романтик F1

Высокоурожайный гибрид, плоды которого созревают через 120-125 суток после посадки рассады. Плоды имеют розово-лиловую кожицу, белую, нежную мякоть. Масса одного овоща достигает до 300 г.

Кусты высокие 140-150 см в высоту. Стебли требуется обязательно подвязывать.

Зеленые сорта

Бывают уникальные сорта баклажанов, которые в спелом состоянии обладают зеленой кожурой. Это делает их интересными внешне, но и вкусовые качества цвет кожуры никак не портит.

Аленка

Раннеспелый сорт, пользующийся популярностью. Ему требуется всего 105 дней, чтобы плоды полностью созрели. Огородники рекомендуют засевать в парниковых условиях с февраля по март. Плодоношение будет под конец августа-начало сентября.

Кусты невысокие, компактные, вырастают до 60-70 см в высоту. Баклажан характеризуется каплевидной формой. Его масса достигает 300-400 г. Кожица и мякоть зеленого цвета. С 1 кв. м собирают до 8 кг зрелых плодов.

Зелененький F1

Это гибрид с красивой и необыкновенной окраской кожицы плода. Ранний сорт, созревающий через 110 суток. Куст вырастает мощным, до 80 см в высоту. Плоды цилиндрической формы, 23 см в длину. Вес каждого плода в среднем 170-200 г. Мякоть нежная, вкусная, не горчит. В разрезе мякоть белоснежная, не темнеет.

Во многом выращивание этого гибрида напоминает уход за помидорами. С 1 кв. м собирают около 7 кг созревших баклажанов.

Йога

Плоды созревают через 110-115 дней. Куст под пленкой может вырасти до 1 м, на открытом грунте высота не превышает 70 см. Спелые баклажаны имеют форму немного изогнутого цилиндра. Кожура светло-зеленая. Весит спелый баклажан 190-220 г. Плоды очень вкусные, не горчат.

Сорт не нуждается в дополнительном формировании или подвязывании. Допустимо выращивать баклажаны в необогреваемых и обогреваемых теплицах. С 1 кв. м собирают около 7-8 кг плодов.

Изумрудный F1

Кусты невысокие, компактные, их высота не превышает 70 см. Цилиндрические, удлиненные плоды со светло-салатовой кожурой имеют мягкую, сочную мякоть с отсутствием горечи. С момента всходов до полного созревания проходит 105-110 дней. Весит спелый баклажан до 400 г.

Кусты не обязательно формировать дополнительно или подвязывать. Сорт предназначен для тепличного выращивания или посадки в открытый грунт. С 1 кв. м собирают 8-9 кг спелых зеленых баклажанов.

Луизиана

Растение компактное, не раскидистое. Сорт стал результатом селекционной работы американцев. К достоинствам относят высокую урожайность сортов, ведь с одного куста удастся получить до 3 кг плодов весом около 200 г.

Баклажаны обладают удлиненной цилиндрической формой, достигая до 15-20 см в длину. Созревание плодов происходит на 110 день.

Тайский зеленый

Тайский зеленый баклажан готов к употреблению через 80 суток. Для того чтобы растение цвело, урожайность была высокой, рекомендуется создать определенные тепличные условия. А огородникам потребуется приложить максимум усилий, чтобы обеспечить хороший уход растениям.

Плоды длинные, кожура ярко-зеленая. Сорт нуждается в регулярном поливе и постоянных подкормках. Если покупать тайские зеленые баклажаны на рынке, стоимость их особенно удивит они дорогие.

Тайский

Этот сорт особенно ценен среди огородников, ведь особенно устойчив к различным заболеваниям, способен адаптироваться в регионах с переменным климатом.

Кусты раскидистые, компактные. Плоды округлой формы, зеленого цвета с белыми полосами на поверхности. Кожура тонкая, мякоть сладкая. Вес одного овоща достигает 100 г.

Желтые, оранжевые, красные баклажаны

Привычнее приобретать на рынке фиолетовые, синие баклажаны. Но существуют сорта, радующие глаз -это баклажаны с желтой и оранжево-красной кожурой.

Китайский фонарик

Это декоративный сорт, цветущий крупными белыми цветами. На их месте потом появляются круглые ярко-оранжевые, красные плоды, растущие прямо у стебля. На огороде засевают в конце мая-начале июня. Высевать раньше не рекомендуется, поскольку растение может подвергнуться вымерзанию.

Сорт предпочитает солнечные участки с питательной, хорошо обработанной супесчаной или суглинистой почвой. Хорошо реагирует на подкормки удобрением.

Золотые яйца

Это желтые баклажаны родом из Голландии. Получили популярность за счет большого содержания каротина. Плоды обладают овальной формой и приятным вкусом. Не горчат и на вкус не острые. Кусты невысокие, предпочитают солнечные участки и чрезмерно требовательны к поливу.

Сорт баклажанов привлекает уникальной формой и размером с гусиное яйцо. Тонкая кожура и плотная мякоть делают овощи еще и неповторимыми на вкус. Нередко этот сорт используют в качестве декоративного украшения и для консервации.

Золотой мальчик

Раннеспелый сорт, растущий исключительно при температуре более +15 градусов. Высота кустов достигает около полуметра

Овальные плоды с желтой кожурой особенно привлекают внимание. Вес одного баклажана не превышает 250 г. Овощ вкусный, не горчит.

Турецкий оранжевый

Среднерослый очень ранний сорт плоды созревают через 80 дней, это примерно середина июля. Баклажаны небольшие, круглые, по весу не превышают 100 г. В диаметре 6-8 см.

Цвет плодов по мере созревания меняется от светло-зеленого с темными полосами на ранней стадии до оранжевого и полностью краснеющего при созревании. В пищу применяют недозрелые плоды с оранжевой кожурой.

Красный Раффлед

Среднепоздний сорт плоды появляются через 120-145 дней. Куст компактный, 40-50 см в высоту. На стеблях нет шипов. Это самоопыляющийся сорт с обоеполыми цветами, такими же по размеру, как у томата. Цветы расположены в пазухах листьев, собраны в кисти по 6-7 штук, с непрерывным нарастанием новых.

Круглые плоды имеют светло-зеленую кожуру с темными полосами на ранней стадии и становятся оранжевыми и полностью красными при созревании. У плодов гладкая кожица с глянцем. Вкус мякоти нежный, без горечи.

Мантия

Еще один интересный сорт, привлекающий внешними характеристиками. Сорт хорошо произрастает сначала на подоконниках, когда семена высаживают в феврале-марте, а затем и в открытом грунте. Принадлежит к кистевым баклажанам – на одной кисти формируется около 6-7 небольших, полосатых плодов с оранжевой кожурой при созревании.

Хоть это и декоративный сорт, его все равно употребляют в пищу. Созревает через 115 дней. С 1 кв. м собирают до 5 кг спелых плодов.

Такое изобилие сортов заставляет теряться в выборе, особенно если хочется получать прибыль с продажи созревших плодов. Только изучив требования к уходу каждого сорта, его сроки посадки и созревания, удастся остановить свой выбор на одном или нескольких сортах.

Оказывается, баклажан - многолетник, а мы выращиваем его как однолетник. Плодом баклажана может быть ягода различной окраски и формы. А не только синий цилиндр: грушевидной, шаровидной, змеевидной с белой или зеленоватой плотной мякотью, без горечи. Окраска кожицы плодов варьируется от темно-коричневой с красноватым оттенком, коричневой с сероватым оттенком до желтой или серовато-зеленой.

Экзотичность овоща объясняется тем, что родом он из Индии. На латинском его название буквально означает “паслен с яблоко”. Паслен у древних римлян считался даром бога Солнца - Соль - (посольный, подсолнечный). Древние греки считали баклажан ядовитым растением и называли его “яблоком безумия”, полагая, что съевший его утратит разум… А мы теперь знаем, что баклажаны… безумно вкусные!

(Solanum melongena) — вид многолетних травянистых растений рода Паслён, овощная культура. Известен также под названием бадриджан (редко бубриджан), а в южных районах России баклажаны называют синенькими.

Выращивание

Баклажаны мы размещаем после лучших предшественников, ими являются бахчевые культуры, лук, корнеплоды. На прежнее место баклажаны возвращаем не раньше чем через 2—3 года. Если держать их на одном и том же месте бессменно, растения страдают от грибных и вирусных заболеваний. Сажаем на открытом, хорошо освещенном месте.

После уборки предшествующей культуры почву сразу же очищаем от растительных остатков, заправляем перегноем из расчета 80—100 кг, суперфосфата — 400—450 г, — 100—150 г на 10 м².

Участок перекапываем на глубину 25—28 см с осени. Ранней весной, как только подсохнет почва, проводим боронование. Уже в апреле вносим азотное удобрение (мочевину) в дозе 300 г на 10 м² с заделкой на глубину 6—8 см.

Практика показывает — посев крупными отсортированными семенами повышает урожайность. Как же отсортировать семена? Для этого в ведро наливаем 5 л воды, кладем туда 60 г поваренной соли. Когда соль растворится, засыпаем семена, затем помешиваем их в течение 1—2 мин, после чего отстаиваем 3—5 мин. Затем всплывшие семена с раствором сливаем, оставшиеся промываем чистой водой пять-шесть раз. После промывки крупные полновесные семена раскладываем на полотно и сушим.

Перед посевом желательно определить всхожесть семян. Для этой цели на мелкой тарелке, покрытой фильтровальной бумагой, раскладываем 50 или 100 штук семян, слегка увлажняем бумагу и ставим на подоконник в отапливаемом помещении. Когда семена наклюнутся (через 5—7 дней), подсчитываем всхожесть в процентах. Это помогает избежать изреженных всходов.

Огородники баклажаны выращивают преимущественно через рассаду. Ее получают в со слоем навоза 50—60 см. Посев семян в парники проводят в первых числах марта, то есть за 55—60 дней до высадки рассады на постоянное место. Перед посевом деревянные части парника обрабатывают 10 %-ным раствором хлорной извести или густым раствором свежегашеной извести.

Состав грунта: дерновая земля в смеси с перегноем в соотношении 2:1. Парниковый грунт насыпают поверх навоза слоем 15—16 см. Перед посевом грунт сдабривают суперфосфатом из расчета 250 г на одну парниковую раму (1,5 м²). Под раму высевают 8—10 г семян с заделкой на глубину 1—2 см. Для участка площадью 10 м² достаточно вырастить 100 штук рассады. Температурный режим в период прорастания семян поддерживают в пределах 25—30°. С появлением всходов температуру в течение первых 6 дней снижают до 14—16°. Затем температуру регулируют: днем поддерживают 16—26° ночью 10—14°.

Огородники знают, что корневая система баклажана трудно восстанавливается и, разорванная при пересадке, отстает в росте. Поэтому лучше рассаду выращивать в перегнойно-земляных горшочках. Для горшочков готовят питательную смесь из 8 частей перегноя, 2 частей дерновой земли, 1 части коровяка с добавлением на одно ведро смеси примерно 10 г мочевины, 40—50 г суперфосфата и 4—5 г калийной соли. Размер 6х6 см. За 8—4 дня до посева горшочки плотно устанавливают в теплый парник с толщиной грунта 5—6 см. Если горшочки сухие, то их увлажняют и в каждый кладут по 8—4 семени. Сверху семена присыпают землей слоем 1—2 см.

Поливают рассаду в парниках по мере надобности, обычно это делают в первой половине дня и одновременно проветривают парник. В пасмурную холодную погоду поливать нельзя.

Рассада нуждается в подкормках. Для этого на ведро воды берут 50 г суперфосфата, 20 сульфата аммония и 16 г калийной соли. Из органических подкормок используют коровяк, птичий помет или навозную жижу. Птичий помет и коровяк предварительно сбраживают в кадке (6—8 суток). Перебродившую жидкость разбавляют водой: раствор птичьего помета в 15—20 раз (для молодых растений в фазе первого настоящего листа) или в 10—15 раз (для рассады, имеющей 4—5 листьев). Раствор коровяка разбавляют водой в 3—5, а навозную жижу в 2—3 раза. Органические и минеральные подкормки чередуют. Первую подкормку (органическими удобрениями) проводят через 10—15 дней после появления всходов, вторую — через 10 дней после первой подкормки минеральными удобрениями. После подкормки рассаду слегка поливают чистой водой, чтобы смыть с нее капельки раствора.

За 10—15 дней до высадки рассаду закаливают: уменьшают полив, раму снимают (сначала только на день, а затем в зависимости от температуры воздуха на целые сутки). За 5—10 дней до высадки на постоянное место растения опрыскивают 0,5 %-ным раствором (50 г на 10 л воды) для предохранения растений от грибных заболеваний.

Рассада баклажанов к моменту высадки на постоянное место должна иметь 5—6 настоящих листьев, толстый стебель и хорошо развитую корневую систему.

Накануне высадки рассаду в парнике обильно поливают водой. К посадке рассады приступают, когда вероятность заморозков исчезнет, то есть в конце первой или в начале второй декады мая (для Крыма). Опоздание с высадкой рассады даже на 7—10 дней приводит к снижению урожая.

Рассаду, выращенную без горшочков, выбирают, сохраняя ком земли. Высаживают на глубину 7—8 см, на 1,5 см глубже корневой шейки. Междурядья оставляют 60—70 см, промежутки между растениями в рядке 20—25 см. Если ком земли на корнях непрочный, то при выборке рассады корни погружают в болтушку из коровяка с глиной. Заметим еще раз: горшечная рассада быстрее приживается, дает более высокий урожай, причем и снимают его на 20—25 дней раньше.

Уход за посадками

Рассаду баклажанов мы высаживаем во влажную почву при пасмурной погоде или во второй половине дня. Так растения лучше приживаются. Землю около корней хорошо обжимаем и сразу поливаем. Через 3—4 дня на место выпавшей рассады подсаживаем новую и проводим второй полив (200 л, нормы полива и подкормок даются на 10 м²).

Общее количество поливов за лето 9—10, через 7—9 дней. После каждого полива почву рыхлим на глубину 8—10 см, одновременно удаляем сорняки. Первую подкормку проводим через 15—20 дней после высадки рассады (мочевина 100— 150 г). Вторую подкормку даем через три недели после первой (раствор 150 г и 100 г). Удобрения заделываем цапкой на глубину 8—10 см и сразу поливаем. В начале плодоношения эффективна подкормка свежим коровяком (6—8 кг) вместе с поливной водой. Через 15— 20 дней подкормку свежим коровяком можно повторить.

Растения баклажанов могут подвергнуться нападению колорадского жука. Против этого злостного вредителя применяем раствор хлорофоса 0,3 %-ной концентрации (30 г препарата на 10 л воды). Сигнал применения — отрождение личинок жука.

Сорта баклажан

« »

Среднеспелый, высокоурожайный сорт баклажана. До технической спелости 120-130 суток. Плод цилиндрический, черно-фиолетового цвета, блестящий, массой 120 грамм.

« »

Среднеспелый сорт для открытого и закрытого грунта. От всходов до технической спелости 110-115 дней. Куст развитый, высотой 70 см. Плоды округло-цилиндрические, ярко-белого цвета, гладенькие, длиной 15 см, массой 200-250 грамм, по 6-8 шт на одном растении. Мякоть плода ярко-белая, плотная, без горечи.

« »

« »

Это высокорослый до 1м, среднеспелый, плоды собраны в кисти по 6-7 и более штук с непрерывным нарастанием новых. Плоды сначала молочного цвета, а затем становятся оранжевыми в вертикальную полоску, небольшого размера - 4 см в длину и 2 см в диаметре.

« »

« »

« »

Это зеленоплодный сорт баклажана очень удивляет своей урожайностью, представьте себе куст баклажана, на котором одновременно созревают пятнадцать длинных, совершенно ровных плодов, которые хорошо разрезать как вдоль, так и нарезать поперек. Вес плода около 200 грамм, длина 10-12 сантиметров.

История выращивания баклажан

Секреты долголетия жителей стран Востока будоражили умы людей на протяжении многих столетий. И сегодня эта часть мира остается во многом загадочной и непостижимой, хотя современный человек и сумел приподнять завесу таинственности.

Помимо генетического наследия, важнейшими условиями сохранения крепкого здоровья до самой старости являются мировоззрение и образ жизни. И существенную роль в этом процессе играет система питания, подразумевающая умеренность и употребление простых, но полезных для организма продуктов. В их числе – баклажаны, заслуженно именуемые на Востоке «овощами долголетия».

Благодаря богатому витаминно-минеральному составу и низкой калорийности, баклажаны завоевали популярность во многих странах мира, а в Средней Азии и на Кавказе являются основной овощной культурой. Популярны они на территории Беларуси, в южных регионах России и Украины, где баклажаны ласково называют «синенькими».

Многие из нас с нетерпением ждут лета, чтобы полакомиться обилием блюд, которые можно приготовить из этого замечательного растения. Тем более, что свой потрясающий вкус баклажаны сохраняют в любом виде. Особенно если были выращены своими руками – с любовью и заботой. Несмотря на то, что баклажан является одной из самых требовательных культур, при правильной агротехнике «поселить» его на грядке совсем не сложно. Прислушайтесь к нашим рекомендациям – и «овощи долголетия» займут почетное место на вашем столе!

Баклажан, или Паслен темноплодный (лат Solarum melongena) – вид многолетних травянистых растений рода Паслен (Solanum). В ботаническом смысле баклажан – это ягода, а вот в кулинарном рассматривается как овощ.

Родиной этого уникального растения считается Юго-Восточная Азия, а именно территория Бирмы и тропические районы Индии. В этой местности и сегодня можно встретить дикорастущих предков данной культуры. Поскольку Древняя Индия вела активную торговлю практически со всем миром, неудивительно, что ее товары распространялись купцами по дальним странам.

Эта же участь постигла и культуру баклажана, которая распространилась в Китай, Японию и Северную Африку. В текстах арабских писателей есть упоминания о том, что в X веке баклажан выращивали на территории нынешних Алжира и Египта. Немногим позднее блюда из этого овоща стали традиционными и для жителей Кавказа. А вот население обеих Америк, Австралии и Новой Зеландии познакомилось с необычной ягодой гораздо позже. Возможно, причина этого кроется в солидном расстоянии между странами, а, быть может, дело в том, что эта оригинальная культура не сразу «прижилась» в Европе.

Согласно одной из версий, европейцы впервые познакомились с баклажаном в 331-325 гг. до н. э., благодаря индийскому и персидскому походам Александра Македонского. Повторив судьбу картофеля и томатов, баклажан долго считался вредным и ядовитым.

Дошло до того, что древние греки и римляне объявили баклажаны «яблоками бешенства», употребление в пищу которых приводит к сумасшествию. И это обвинение не лишено оснований: неправильные условия выращивания баклажана приводили к тому, что растение накапливало ядовитые вещества (в частности, соланин) и оказывалось причиной отравлений, которые сопровождались галлюцинациями и буйным поведением. Таким образом, неумение правильно выращивать и готовить баклажан надолго задержало распространение культуры в Европе.

«Второе пришествие» баклажана в европейские страны пришлось на Средние века. Примечательно, что и в этот период времени были признаны совсем не вкусовые, а декортивные свойства данного растения. Баклажаны выращивали ради оригинальных плодов с гладкой, блестящей кожицей белого, желтого или (чаще всего) темно-фиолетового цвета. Интересно, что в это время в определенных кругах баклажан стали называть «яблоком любви», наделяя его свойствами афродизиака. Однако большинство европейцев до начала XX века не рисковало употреблять баклажан в пищу.

Культивировать баклажан в качестве продукта питания здесь стали только после открытия Южной Америки, когда обнаружили, что индейцы успешно разводят и употребляют в пищу уже знакомый им овощ, правда, под названием «бадиджан». Таким образом, баклажан покорил Европу лишь спустя много лет. А популярность восточной и кавказской кухни только утвердила позиции этой уникальной культуры.

В России баклажан известен с XV века. По одной из версий его привозили из Турции и Персии купцы, а также казаки, которые совершали частые набеги на эти территории. Бытует также мнение, что в Россию баклажаны попали из Средней Азии и Кавказа. Как бы там ни было, баклажаны, являющиеся теплолюбивым растением, прекрасно прижились на южных территориях, разнообразив русскую кухню. А со второй половины XX века баклажан, наряду с другими теплолюбивыми культурами, стал завоевывать среднюю полосу России. Это стало возможным благодаря активному развитию овощеводства закрытого грунта.

Сегодня баклажаны по праву можно назвать основной овощной культурой в Средней Азии и на Кавказе. Их с удовольствием выращивают страны Средиземноморья, популярны они в Украине и Беларуси.

Стоит помнить, что в зонах субтропического и умеренного климата баклажан возделывается как однолетнее растение и преимущественно рассадным способом. В открытом грунте его можно выращивать в южных регионах России: в Краснодарском и Ставропольском краях и Ростовской, Волгоградской и Астраханской областях.

Баклажан: биологическое описание

Согласно принятой в настоящее время классификации, выделяют три подвида баклажана: восточный, западный и индийский. В Беларуси и России распространены первые два подвида. Рассмотрим их более детально.

Подвид восточный представлен низкорослыми и средней высоты фомами с раскидистым или полураскидистым кустом. Включает в себя преимущественно ранние (редко среднеранние) сорта. Стебли и боковые побеги растений сравнительно тонкие, зелено-фиолетовые. Листья мелкие, яйцевидные, жилки и черешок фиолетовых оттенков. Плоды в основном мелкие (иногда средние), шаровидные, грушевидные, змеевидные, серповидные или цилиндрические. Окраска плодов темно-фиолетовая. Мякоть белого или зеленовато-белого цвета, без горечи или со слабовы раженной горечью.

Западный подвид включает в себя среднеспелые и позднеспелые сорта и представлен растениями средней высоты или высокими. Кусты сомкнутые, реже полураскидистые. Стебель и побеги сравнительно толстые, зеленые, к вершине с бледно-фиолетовой пигментацией. Листья крупные, яйцевидные или удлиненно-яйцевидные, зеленые, опушенные, черешок и жилки зеленые или со светло-коричневой пигментацией.

Плоды сравнительно крупные, разнообразной формы: цилиндрические, шаровидные, грушевидные и т. д.

Окраска плодов в стадии технической спелости варьируется от коричневато-фиолетовой и фиолетовой до темно-фиолетовой и почти черной. Мякоть имеет среднюю плотность, зеленовато- или желтовато-белый цвет. Может присутствовать как слабая, так и довольно сильная горечь.

На родине баклажанов – в Индии – распространен совсем не такой вид плода, который известен нам. Индийские баклажаны по форме и размеру больше напоминают куриные яйца.

Для многих из нас баклажаны ассоциируются с темно-фиолетовым цветом, однако их «ассортимент» гораздо шире: в стадии технической спелости плоды могут иметь фиолетовую, сиреневую с полосами, темно-зеленую с пигментацией, зеленую или белую окраску, а в биологической – серую, оранжевую, лимонно-желтую, буро-оранжевую, желтую, оранжево-красную, красно-фиолетовую, коричневую или темно-коричневую.

Как поясняют ученые, окраска кожицы баклажана зависит от наличия в ней солей пигмента дельфинидина. Так кальциевая и магниевая соли дают синее окрашивание, а калиевая – пурпурное. Различное соотношение этих солей и приводит к разнообразию окраски плодов. Интересен тот факт, что все молодые плоды – зеленого цвета. Постепенно на них появляются полосы, и баклажан приобретает знакомую нам окраску.

В пищу употребляются баклажаны в технической (потребительской) спелости. В этот период они имеют яркую, присущую сорту окраску и блестящую поверхность.

При наступлении биологической спелости плоды теряют свой блеск, становятся горькими и грубыми.

Мякоть баклажанов также различается по цвету и консистенции: может быть белой, желтовато-белой, зеленовато-белой или светло-зеленой, плотной или рыхлой. Горьковатый привкус плодам придает наличие в них соланина. Обратите внимание, что его содержание увеличивается по мере созревания и достигает максимума в биологической спелости, поэтому своевременный сбор плодов – обязательное условие успешной вегетации этой культуры.

Опытные овощеводы советуют отдавать предпочтение сортам с белой мякотью, поскольку соланина в них либо немного, либо он отсутствует совсем, а значит, отпадает необходимость предварительного вымачивания при употреблении в пищу. К слову, плоды с белой мякотью можно потреблять в пищу даже в сыром виде, например, в салатах. Отличить эти сорта от остальных довольно просто: у основания их плодов отсутствует зеленый оттенок, присущий практически всем сортам, имеющим серо-зеленую окраску мякоти и характерную горечь.

Что касается сортов с зеленоватой мякотью, то содержание соланина в них составляет примерно 0,0025 % на 100 г сухого вещества. Причем у перезрелых плодов его количество возрастает. Чтобы уменьшить горечь, перед кулинарной обработкой такие плоды вымачивают в 2-3 %-ном солевом растворе.

Баклажаны – посадка и уход

Баклажан является одной из самых капризных огородных культур, за что и был «удостоен» такого титула. Он чувствителен к колебаниям температуры, чрезвычайно требователен к почвенным условиям, является свето- и влаголюбивым растением. Однако все это с лихвой компенсируется превосходным вкусом и богатым витаминно-минеральным составом. Кроме того, белорусские и российские овощеводы давно нашли подход к этой «особе королевских кровей» и уверяют, что при грамотном подходе вырастить баклажан совсем не сложно.

Баклажан – однолетнее растение, однако при благоприятных климатических условиях может возделываться как многолетнее. У молодых растений корневая система слабая, у взрослых – мощная. Располагается преимущественно в пахотном слое почвы на глубине 20-30 см параллельно поверхности. Она может отходить от центрального корня в стороны на расстояние в 1 м и на столько же – в глубину (особенно в засушливые годы).

Стебель растения округлый, прочный, ветвящийся, у основания деревенеющий, слабо- или сильноопушенный. Окраска стебля и побегов обычно зеленая. Листья могут иметь различную форму (яйцевидную, яйцевидно-заостренную, овальную, широкоовальную и широколанцетовидную со слабым или сильным опушением) и окраску (зеленую, желто-зеленую, зеленовато-фиолетовую или фиолетовую) – все зависит от сорта. Длина листьев, как правило, составляет 15- 20 см, ширина – 10-15 см.

Цветки баклажана обоеполые, собраны в соцветие завиток, реже одиночные. Для цветков характерна разнообразная окраска венчика: синефиолетовая, фиолетовая, сиреневая, голубая, белая.

Цветки бывают мелкие (диаметр менее 3 см), средние (3- 5 см) и крупные (более 5 см). Окраска чашечки может быть светло-зеленой, зеленовато-фиолетовой, фиолетовой или темно-фиолетовой. Баклажан – растение самоопыляющееся, однако возможно и перекрестное опыление насекомыми.

Плод растения баклажана представляет собой многогнездную ягоду, которая при наличии определенных факторов может достигать довольно больших размеров. По форме плоды могут быть цилиндрическими, удлиненно-грушевидными, грушевидными, укороченно-грушевидными, яйцевидными, шаровидными, серповидными и змеевидными. По размеру варьируются от мелких (длиной до 11 см, диаметром до 6 см) и средних (длиной не более 20 см, диаметром 6-10 см) до крупных (длиной 21-30 см, диаметром более 11 см).

Масса плода зависит, прежде всего, от сорта и может составлять от 30 до 900 г (средняя масса, как правило, не превышает 200-300 г). В зависимости от сорта, климатической зоны и условий выращивания на одном растении завязывается и созревает 1-2 плода или же большое их количество – до 15 штук.

Обычно в плодах бывает от 4 до 6 семенных камер, в партенокарпических плодах они отсутствуют совсем. Один плод содержит в среднем от тысячи до полутора тысяч округлых, плоских семян диаметром 2-3 мм, желтой или буро-желтой окраски с матовой или глянцевой поверхностью, без опушения. Семена баклажана сохраняют всхожесть на протяжении 3-8 лет.

Поскольку семена баклажана обладают не самой лучшей всхожестью (примерно 50 %), во избежание неприятных сюрпризов перед посадкой можно проверить их качество. К этой процедуре следует подготовиться заранее. Примерно за месяц до посева семена кладут в тканевые мешочки и на сутки опускают в теплую воду.

Затем вынимают, кладут в блюдце и ставят в теплое помещение. Важно постоянно поддерживать мешочек с семенами во влажном состоянии и не допускать его пересыхания. Первые ростки обычно проклевываются через 5-7 дней. Таким образом удается выявить самые «перспективные» сорта и экземпляры.

Посадка баклажанов – видео

Баклажаны – рассада, почва, семена, уход

Самое оптимальное время для посадки семян баклажана на рассаду в нашей климатической зоне – середина февраля. В других регионах эти сроки могут смещаться, поэтому ориентироваться нужно непосредственно на время высадки баклажана в открытый грунт или в теплицу. Как правило, в специализированной литературе приводится следующая информация: от начала посевных работ до высадки рассады на постоянное место должно пройти 60-80 дней. Таким образом, приступать к посадке можно со второй декады февраля до начала марта.

Опытные овощеводы знают, что уже на стадии посадки семян можно приступить к защите будущих растений от болезней и вредителей. Для этого непосредственно перед посадкой семечки баклажана рекомендуется на 20 минут замочить в розовом (слабом) растворе марганцовки – для обеззараживания, после чего промыть водой, положить в тканевый мешочек и на сутки опустить в теплый питательный раствор. Затем семена выкладывают на тарелку и помещают в теплое место – для дальнейшего прорастания.

Довольно часто овощеводы рекомендуют перед посевом замачивать семена баклажанов в различных растворах стимулятора роста. Для этой цели подойдут также борная кислота, настои древесной золы или навоза. Время проведения такой процедуры, как правило, не превышает 5 часов.

Для замачивания могут также использоваться сок алоэ (семена выдерживают в нем на протяжении суток) или горячий (не менее 40 °С) раствор перекиси водорода – 3 мл на 100 мл жидкости (семена выдерживают в нем не более 10 минут).

Для лучшей всхожести и более энергичного прорастания семена можно подвергнуть воздействию так называемого гидравлического удара. В бытовых условиях для этого берут обычную банку, помещают в нее семена и заливают их водой. После чего емкость плотно закрывают крышкой и встряхивают ее в течение 3 минут.

Что касается почвы для выращивания рассады баклажана, то она должна быть легкой, воздухопроницаемой и достаточно питательной. В бедной земле растения будут развиваться очень медленно. Оптимальным будет сочетание одной части дерновой земли и двух частей перегноя. Может также использоваться следующий состав почвенной смеси: дерновая земля и перегной в равном соотношении плюс добавление минеральных удобрений. Землю перед посевом нужно продезинфицировать, прокалить на противне или полить кипятком. Питательный грунт засыпается в ящики, куда потом высеваются семена.

Бытует мнение, что производить посадку лучше не в ящики, а непосредственно в питательные горшочки или торфяные таблетки, поскольку растения плохо переносят пикировку и пересадку.

Самым оптимальным вариантом будет посев семян баклажана в индивидуальные горшочки. Это позволит избежать травм корневой системы, которые неизбежно случаются при пересадке. В каждый горшочек рекомендуется закладывать по 3 семечки. После всходов выбирают самый сильный побег, а остальные удаляют.

Если выбор все же сделан в пользу традиционного подхода, изначально семена высевают в общий ящик, а затем распределяют по отдельным емкостям. Это могут быть как обычные пластиковые стаканчики, так и специальные горшки с выдвигающимся дном.

После появления на растениях двух и более настоящих листочков (в возрасте примерно 1 месяца) рассада нуждается в пересадке в большую емкость (около 8 см в диаметре и 10 см в высоту). Проводить эту операцию следует крайне осторожно, максимально сохраняя целостность земляного кома. Чтобы в процессе не повредить прикорневые отростки, накануне пересадки растение следует обильно полить. Что касается пикировки рассады баклажанов, то по причине чрезмерной хрупкости корневой системы сеянцев от этой процедуры лучше отказаться.

Обратите внимание

Молодые растения необходимо обеспечить фосфором. А вот после высадки в грунт баклажаны нуждаются в усилении питания азотом и калием.

Рекомендуется провести 3 подкормки. Первую – в фазе 1-2 настоящих листочков, последующие – с интервалом в 10-14 дней. При первой j подкормке расходуют (на 1 м2) от 8 до 10 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата и 4-6 г калийной соли. Во время второй и третьей подкормок количество удобрений удваивают.

Южное происхождение баклажанов проявляется, в частности, в требовательности рассады к теплу и влаге. До появления всходов и после их укоренения температуру окружающей среды нужно поддерживать в пределах 20-25 градусов тепла. Спустя 3-7 дней после прорастания сеянцев наступает фаза интенсивного роста корней. В этот период времени желательно снизить температуру до 15 градусов выше нуля, благодаря чему сеянцы будут меньше вытягиваться.

Еще один важный фактор успешного выращивания рассады баклажана – поддержание влажности почвы на уровне 80 % при влажности воздуха 60-70 %. При этом только что появившиеся всходы практически не нуждаются в поливе. В случае подсыхания почвы можно прибегнуть к опрыскиванию из пульверизатора отстоянной водой комнатной температуры. Что касается первого полноценного полива, то он допускается лишь на третьи сутки жизни всходов и осуществляется теплой водой под корень. В дальнейшем интервал между поливами должен составлять 4-5 дней.

В случае, если выращивание рассады проводится в условиях повышенной температуры и сухости воздуха, допускается более частый ее полив – каждые 3 дня.

Рекомендуется периодически рыхлить почву в емкостях с рассадой, однако делать это нужно аккуратно, учитывая, что корневые отростки баклажанов расположены у самой поверхности. К окучиванию прибегать не стоит вовсе, поскольку у баклажана при этой процедуре придаточные корни почти не образуются.

Оптимальным для полива рассады считается время до 11 часов утра. Нужно избегать как чрезмерного увлажнения почвы, так и смачивания листьев растений. Несоблюдение данных рекомендаций может привести к развитию вирусных, бактериальных и грибковых заболеваний (например, черной ножки).

В то же время недостаточный полив может привести к гибели всасывающих корней и досрочному одеревенению стебля сеянца.

Семена перед посадкой рекомендуется закалить либо методом промораживания, либо путем перемены температур. Сделать это несложно. Если выбран метод промораживания, набухшие семена на 2-3 дня убирают в холодильник и размещают таким образом, чтобы температура держалась на уровне 0 градусов: не падала ниже, но и не превышала эту отметку.

При методе перемены температур в дневное время семена содержатся при температуре окружающей среды около 20 градусов тепла, а ночью – при 5 градусах выше нуля. Такая закалка сделает семенной материал более устойчивым к погодным изменениям и будет способствовать получению более раннего урожая.

Обратите внимание

Баклажаны не переносят сквозняки, отдавая предпочтение сухому воздуху. При регулярном проветривании помещения рассаду рекомендуется на время перемещать 1 в другую комнату.

Чтобы рассада баклажанов хорошо росла, рекомендуется регулярно подкармливать ее удобрениями. Самой важной, по мнению овощеводов, является первая подкормка. Она проводится спустя примерно 1,5 недели с момента пересадки рассады в увеличенную емкость. Однако случается, что пересадка сказывается на растениях негативно – они начинают увядать.

В этом случае допустимы более ранние сроки подкормки. Приоритет в данном случае отдается минеральным удобрениям: как в сухом виде («Кемира- универсал», «Растворин» и т. д.), так и в жидком («Эффект», «Рост», «Идеал»). Если на листья растений попадают фрагменты удобрений, их необходимо смыть водой. Интервал между подкормками составляет, как правило, 2 недели.

Рассада баклажанов чрезвычайно отзывчива на подкормки фосфорными удобрениями, чаще всего используется суперфосфат. Однако напомним, что по причине его слабой растворимости рекомендуется сначала приготовить вытяжку: 1 ст. л. удобрения заливается 1 л горячей воды. Раствор оставляют на сутки, периодически помешивая. Прозрачный

слой воды, который образуется над поверхностью, нужно слить, а полученный раствор разбавить в ведре воды. Проводят такую подкормку за неделю до высадки рассады на постоянное место.

Чтобы создать рассаде баклажана комфортные условия произрастания, рекомендуем:

Регулярно поливать сеянцы теплой (около 30 градусов) водой, начиная с третьих суток после посева семян, при этом следить за тем, чтобы вода не попадала на листья баклажанов.

Обеспечить световой день не длиннее 14 часов.

Проводить неглубокое рыхление почвы (чтобы не повредить корни), которое позволит обеспечить ее нормальную воздухопроницаемость.

Осуществлять, в случае необходимости, прореживание рассады, оставляя наиболее сильные растения.

Своевременно вносить минеральные и органические удобрения.

Выращивая рассаду баклажана в домашних условиях, важно помнить и еще об одном нюансе: сеянцы этой культуры очень восприимчивы к черной ножке. Особенно чувствительны растения в период от появления всходов до образования 3-4 настоящих листочков. В этой связи необходимо проводить регулярные рыхления почвы и не допускать ее переувлажнения, которое (особенно при понижении температуры) обязательно приведет к появлению данного заболевания. Хорошо зарекомендовала себя в борьбе с данным недугом сухая печная зола в сочетании с проветриванием помещения.

В качестве превентивной меры можно применить опрыскивание рассады 0,5-1 %-ным раствором бордоской жидкости.

Чтобы получить к моменту высаживания в естественные условия окрепшую и развитую рассаду баклажана, выбор делается в пользу раннего посева семян, однако в этот период (с конца февраля) световые дни еще слишком короткие, и рассада страдает от недостатка освещенности. Компенсировать это можно искусственным освещением при установке люминесцентных ламп, которые излучают много света и практически не вырабатывают тепло.

Размещать их стоит на расстоянии 15- 20 см от растений. Включать лампы рекомендуется за 2-3 часа до наступления рассвета и на такое же время после заката – тем самым длительность светового дня нужно увеличить до 14 часов. Если рассаду баклажанов не досвечивать, она будет развиваться медленнее, а цветочные бутоны завяжутся на ней гораздо позже.

Еще одна процедура, необходимая рассаде, – это закаливание. Особенно важна она в том случае, если в дальнейшем растения будут высаживаться в грунт под пленочные укрытия. Чтобы подготовить сеянцы, за пару недель до высадки на постоянное место в дневное время их выносят на остекленный балкон. Это позволит не только понизить температуру содержания, но и увеличить интенсивность освещения.

В конце апреля рассаду баклажанов, как правило, перемещают в теплицы. Чтобы защитить нежные сеянцы от пагубного воз-действия весенних заморозков, изначально над ними создают дополнительное тентовое укрытие, j При потеплении его снимают, увеличивая длительность проветривания.

На заметку

Поливы рассады рекомендуется сочетать с подкормками. Для этого можно использовать следующий рецепт: мелко раздробить скорлупу от 10-15 яиц, сложить в 3-литровую банку, залить горячей водой и оставить на 5-6 дней, периодически помешивая. После этого жидкость нужно сцедить и полить ею растения.

Можно также взять 1 стакан листьев спитого чая, поместить в 3-литровую банку и залить горячей водой. Через неделю раствор нужно процедить и полить { им рассаду.

Если рассада развивается медленно и листочки сеянцев стали светло-зелеными, приготовьте для нее подкормку по следующему рецепту: в 10 л воды разведите 1 стакан коровяка и 1 ч. л. мочевины (или 2 ст. л. любого комплексного удобрения).

Если сеянцы зеленые и красивые, однако их корни маленькие и плохо разрастаются, растения также нуждаются в дополнительном питании. В этом случае можно развести 2 ст. л. суперфосфа- та и 1 ч. л. сульфата калия в 10 л 1 воды и полить рассаду.

К моменту высадки на постоянное место рассада баклажанов должна иметь 8-12 листьев. В теплицу растения высаживают, как правило, в конце апреля – начале мая. Сроки для открытого грунта зависят от климатической зоны: в Южной степи и Закарпатье рассаду высаживают 25 апреля – 5 мая, в Северной степи – с 10 по 15 мая, в Лесостепи и западных областях – с 15 по 25 мая, в Полесье – с 25 мая по 5 июня. При этом необходимо максимально сохранить питательный почвенный ком рассады.

В южных регионах России культура баклажана может выращиваться безрассадным методом. Семена высевают после того, как почва прогреется до 15 °С. Предварительно их замачивают или проращивают. Норма посева составляет примерно 2-4 г на 10 м2. Иногда к семенам баклажана добавляют немного семян редиса – в данном случае он выступает в качестве маячной культуры. Последующий уход за растениями практически не отличается от ухода за рассадой.

Однако самым популярным является все же рассадный способ выращивания баклажан. Во-первых, созревание плодов в этом случае занимает от 85 до 140 дней. Во-вторых, погодные условия большинства регионов России и Беларуси не могут порадовать нас продолжительным и достаточно теплым летним периодом.

Выращивание баклажана в теплице

При выращивании баклажанов в теплицах необходимо обеспечить растения почвой, богатой органикой. Грядки для этой культуры располагают по схеме 40×50 см. Первые 3-4 дня после высадки в теплицу растения необходимо затенять и ежедневно поливать. В дальнейшем поливы становятся реже, причем после каждого увлажнения почву рыхлят.

Проветривать теплицу нужно каждый день – эта процедура позволит защитить баклажаны от грибковых заболеваний. Температуру в теплице поддерживают днем в солнечную погоду на уровне 24-28, в пасмурную – 22-24, а в ночное время – в пределах 20-22 °С. Как понижение, так и повышение температуры в жаркие дни до 35-40 °С может стать губительным для растений: при высоких температурах опыление и завязка плодов становятся невозможными, а при низких (до 15 °С) растения могут перестать расти вовсе.

Обратите внимание, что высокие температура и влажность воздуха способствуют размножению тли, и обязательно регулярно проветривайте теплицу, но не допускайте сквозняков.

В жаркую пору снизить температуру воздуха в теплице обычным проветриванием не удастся. Выходом может стать полив дорожек: он поможет отрегулировать тепловой режим внутри теплицы и не допустит повреждения кустов.

Как видим, именно в теплице можно создать баклажанам необходимые «экзотические» условия. Чтобы держать руку на пульсе событий и полностью контролировать температурный режим, установите в теплице два градусника: один из них как можно ближе к земле, а второй – под крышей в центре теплицы.

Существуют низкие сорта баклажанов, которые не требуют подвязки. При их выращиваниидостаточно своевременно убирать лишние побеги на главном 1 стебле (тем самым облегчая его),

Доставив только самые мощные и плодоносящие из них.

При тепличном выращивании растения, как правило, не подвязывают и не пасынкуют, ограничиваясь санитарной обрезкой: удаляют желтые, больные и поврежденные листья и побеги. В то же время следует помнить, что в тепличных условиях баклажаны вырастают значительно выше, чем в открытом грунте, поэтому растениям просто необходима обвязка. Обратите внимание:

• кусты к шпалере нужно привязывать аккуратно, чтобы не сломать хрупкие стебли;
• подвязку осуществляют в 3 местах и следят за тем, чтобы возникшая тень не стала причиной загнивания стебля.

Рассаду баклажанов высаживают в грунт после того, как минует угроза заморозков, а почва и воздух прогреются до 16-18 градусов выше нуля. Однако и запаздывать с высадкой не стоит. Эта культура будет хорошо расти на плодородной почве, в месте, свободном от сорняков и защищенном от ветров.

Для нее рекомендуется отводить солнечное место, поскольку при недостатке света кусты будут замедлять свой рост, урожайность будет низкой. В качестве предшественников отлично подходят капуста, огурцы и бобовые культуры, а вот после картофеля, помидоров, физалиса, табака и перца баклажаны размещать на участке можно не раньше, чем через 4 года.

Грядки под баклажаны оборудуют так, чтобы имелся качественный дренаж. Если почва на участке суглинистая, на каждый квадратный метр можно внести ведро перепревших опилок, ведро перепревшего навоза и два ведра торфа. Хорошо будет расти данная культура в легком грунте с нейтральной кислотностью, не превышающей pH 6,5. Как правило, подготовка участка для выращивания баклажанов начинается с осенней перекопки, а весной землю рыхлят на глубину 10- 12 см. Если весна выдалась засушливой, дают так называемый влагозаряд- ковый полив: для этого на 1 м2 почвы расходуют от 40 до 60 л воды. После перекопки поверхность грядки выравнивают, а почву проливают:

• раствором «Гумата натрия» (1 ст. л. на 10 л воды): из расчета 3-4 л на 1 м 2 ;
• раствором «Эффектона» (2 ст. л. на 10 л воды): из расчета 3-4 л на 1 м 2 ;
• «горячим раствором коровяка (80-90 градусов): 0,5 л кашицеобразного коровяка на 10л воды.

Непосредственно перед посадкой на 1 м 2 грядки следует внести: 1 ч. л. мочевины, 1 ст. л. сернокислого калия, 1 ст. л. суперфосфата и 1 стакан древесной золы. Свежий навоз добавлять не рекомендуется, поскольку баклажаны в данном случае дадут сильную листовую массу, а вот на формирование плодов сил у них просто не останется.

• Если почва на участке суглинистая, рекомендуем добавить на каждый квадратный метр по одному ведру перепревших опилок, по два ведра торфа и по ведру перепревшего навоза.
• Если преобладает плотная глинистая почва, помимо того же количества перегноя и торфа вносят по ведру полуперепревших опилок и крупнозернистого песка.
• Если почва на грядке песчаная, на каждый квадратный метр стоит добавить по два ведра глинистой почвы, перегноя и торфа, а также по одному ведру древесных опилок.
• Если грядки располагаются на торфяной почве, на 1 м 2 добавляют по ведру обычной дерновой почвы и перегноя.

Высаживать рассаду баклажанов нужно во влажную почву при пасмурной погоде или во второй половине дня, углубляя сеянцы до уровня первых листочков. Так растения лучше приживаются. За сутки до высадки рассаду тщательно поливают, эту же операцию повторяют и непосредственно перед выемкой растений. При этом следует учитывать, что баклажан – растение хрупкое, которое несложно повредить, поэтому каждый росток рекомендуется сразу подвязать к колышку.

Кстати

У безгоршечной рассады перед посадкой подрезают стержневые корни (чтобы получить бо- лее разветвленную корневую систему) и обмакивают их в сметанообразную болтушку из глины и коровяка.

Участок, на котором будет размещаться рассада, размечают и делают лунки или нарезают посадочные борозды. Чаще всего предпочтение отдается ленточной двухстрочной схеме посадки с расстоянием между лентами 80-90, а между рядами в ленте – 45-50 см. Расстояние между растениями в рядке составляет, как правило, 25-30 см. Некоторые овощеводы применяют так называемый рядовой способ посадки: с междурядьями 70 см и расстоянием в ряду между растениями 30-40 см. Выращивают баклажаны и квадратно-гнездовым методом – по схеме 70×70 см.

При этом в каждом гнезде размещают по 2 растения.

Схема посадки зависит также от сорта баклажанов. Так, для скороспелых мелкоплодных сортов она составляет 40×40 см, для среднеранних – 40×50 или 50×50 см. Таким образом, на 1 м 2 требуется от 4 до б корней рассады.

Чтобы придать растениям устойчивость, корневой ком заглубляют в почву на 3-4 см. Сразу после высадки рассаду поливают, а почву мульчируют торфом или перегноем. Это позволит создать растениям благоприятный воздушный режим и будет способствовать лучшему сохранению тепла и влаги.

Происхождение баклажана делает его очень чувствительным к похолоданиям и даже незначительным колебаниям температур. В случае длительного понижения температуры окружающей среды до 6-8 °С, наблюдаются физиологические изменения в растениях, которые могут привести к резкому снижению урожая. Угнетающе действует на рост и развитие этих теплолюбивых растений также холодный дождь.

Чтобы избежать негативного воздействия таких природных факторов, гряды с баклажанами дополнительно утепляют пленкой. Для этого чистую пленку натягивают на проволочные дуги на высоте в 1 м от основания грядки. Если рассаду высадили в середине мая, то грядку рекомендуется укрыть двойным слоем пленки. Открывают защитную пленку, как правило, не раньше 15 июня – когда установится по-настоящему теплая погода.

Однако следить за температурой воздуха нужно и в дальнейшем: при малейшем подозрении на ночное похолодание растения необходимо укрывать на ночь.

Некоторые огородники не снимают укрывной материал с грядки совсем: они лишь периодически приподнимают пленку с южного или западного направления.

Основной уход за растениями включает рыхления и прополки, борьбу с вредителями и болезнями, поливы и подкормки.

Рассада баклажана на новом месте приживается достаточно долго, по этой причине почву сразу не рыхлят, а первую подкормку растениям дают не раньше чем через 2 недели, растворяя в 10 л воды по 10 г азотных, фосфорных и калийных удобрений.

В дальнейшем баклажаны подкармливают еще 2-3 раза, постепенно увеличивая дозу удобрений в 1,5-2 раза.

Выращивая баклажаны на дачном или приусадебном участке, особое внимание нужно уделять поливам растений. Эта культура требует, чтобы почва постоянно была влажной, но не переувлажненной. После каждого полива почву рыхлят, не допуская, таким образом, образования на ней корки.

Поливать растения лучше всего методом дождевания из лейки 1 раз в неделю до тех пор, пока они не зацветут. На 1 м 2 расходуется в среднем 11 л воды. При слишком высокой температуре окружающей среды частоту поливов увеличивают в 2 раза.

Если посещать дачный или приусадебный участок вы можете лишь периодически (например, в выходные дни), то норма полива увеличивается до 15 л на 1 м 2 .

Оптимальная температура воды для полива растений составляет около 25 °С. Ни в коем случае не используйте для полива баклажанов холодную воду, поскольку это не только замедлит их рост, но и может привести к гибели.

Что касается окучивания, то данную процедуру за период вегетации проводят дважды. При прополке и рыхлении междурядий оставляют защитную полосу не менее 10 см, стараясь не повредить корни, так как растения баклажанов слабо восстанавливают корневую систему.

При внесении удобрений, на которые баклажаны довольно отзывчивы, предпочтение следует отдавать корневому способу. В летний период времени эту процедуру можно осуществлять от 3 до 5 раз – через каждые 2 недели.

Удобрение для баклажанов в период цветения можно приготовить по следующему рецепту: в бочке объемом 100 л разводят 1 кг удобрения «Плодородие», тщательно размешивают и вносят из расчета 1 л на куст.

Не менее эффективной будет и подкормка, приготовленная своими руками. Для этого в такую же бочку (на 100 л) помещают 5 кг мелко нарезанной крапивы, произвольное количество листьев одуванчика, подорожника, мать- и-мачехи и звездчатки, а затем добавляют ведро коровяка и 10 ст. л. древесной золы. Заполняют бочку водой до краев, содержимое хорошо перемешивают и оставляют на неделю. По истечении этого времени удобрение можно использовать. Потребуется 1 л настоя на 1 куст.

Не расстраивайтесь, если удобрения оказалось слишком много: его излишки станут отличной подкормкой для других огородных растений.

Баклажаны нуждаются в дополнительном питании и в процессе созревания на них плодов. В этом случае выручит простой рецепт: опять же в 100-литровую бочку выливают 1 ведро птичьего помета (жидкого), добавляют 2 стакана нитрофоски и все это заливают водой до краев. Перемешивают и оставляют на 4 дня. Подкормка растений проводится из расчета 1-2 л на куст.

Спустя 2 недели рекомендуется провести вторую подкормку. Для этого в ту же бочку (пустую и чистую) помещают ведро коровяка, половину ведра птичьего помета и 1 стакан мочевины. Бочку заполняют водой, перемешивают и оставляют на 3-4 дня. Растения поливают из расчета 5-6 л на 1 м 2 .

Когда растения баклажана достигнут высоты 25-30 см, их верхушку срезают. Благодаря этой операции кустики начнут ветвиться и расти вширь, однако можно обойтись и без нее.

После появления побегов на каждом кусте оставляют по 4-5 верхних, а остальные удаляют. Урожай будут давать именно верхние побеги. Особенно важно это для среднеспелых и поздних сортов. Верхушки стебля после образования на них 3-4 плодов прищипывают. У скороспелых сортов, дающих не более 5-8 плодов, куст не формируют.

Чтобы лучше развивались завязи, боковые побеги и листья, затеняющие цветки, также удаляют. Убирают и боковые «пустые» побеги, на которых нет бутонов, а также все побеги ниже места первого разветвления основного побега.

При жаркой и влажной погоде нижние пасынки удалять необходимо, а вот сухим и жарким летом пасынкование не проводят: листовая масса растения предохраняет почву под кустом от избыточного испарения влаги.

В норме баклажан может сбрасывать часть бутонов, цветков и завязей. Однако массовое их опадение вызвано недостатком тепла весной и излишне высокими температурами в летний период. Безусловно, это приводит к снижению урожайности растений. В то же время опадение может быть связано с недостаточностью питания и водоснабжения растений. Чтобы снизить ущерб от данного явления, необходимо неукоснительно соблюдать режим поливов и подкормок.

Первые плоды обычно снимают спустя месяц после цветения. Проводят эту процедуру вручную с интервалом в 5-6 дней. Плоды срезают ножом или секатором с частью плодоножки. Отрывать их руками нельзя, поскольку это приводит к раннему отмиранию кустов.

Поскольку баклажаны относятся к скоропортящимся продуктам, собранный урожай укладывают в ведро или корзину и хранят в прохладном помещении до использования. Обратите внимание, что при температуре выше 20 градусов тепла (особенно в сухом помещении) они быстро вянут, сморщиваются и теряют товарный вид. Оптимальными для хранения баклажанов являются температура от 7 до 10 градусов выше нуля и относительная влажность воздуха в пределах 80-90 %. Если же поместить плоды в помещение с температурой воздуха 1-2 °С и относительной влажностью 85-90 %, они прекрасно сохранятся на протяжении месяца.

Убирают плоды в фазе технической спелости, когда они достигают соответствующего сорту размера, имеют сочную упругую мякоть и недоразвитые белые некожистые семена, легко разрезаемые ножом. Сбор основной массы урожая необходимо завершить до наступления заморозков, поскольку подмороженные плоды теряют свои вкусовые качества.

Сорванные баклажаны ни в коем случае нельзя хранить на свету. Под воздействием ультрафиолета в плодах образуется дополнительное количество соланина.

Совет

Часто случается так, что перед наступлением заморозков на растениях остаются недозрелые плоды. Не стоит сбрасывать их со счетов: такие растения можно выкопать вместе с корнями и прикопать в теплице или парнике, обязательно обильно полив. Уже через 15-20 дней плоды приобретут техническую спелость.

Для получения семян два-три последних плода с куста не срывают, однако прочие цветки и мелкие недозревшие плоды устраняют. В этом случае созревание семенных плодов займет меньше времени.

Если есть необходимость собрать семена, выбирают только самые лучшие плоды от здоровых растений, срывая их в биологической спелости, когда баклажаны меняют окраску на бурую или желтую. Собранные плоды помещают в теплое место, где они лежат до тех пор, пока не размягчатся.

После этого баклажаны разрезают, чтобы отделить мякоть, а извлеченные семена сбраживают в стеклянной емкости на протяжении 3-5 дней. Затем семена промывают, расстилают тонким слоем на ткани и сушат в тени при температуре около 29 °С. Высушенные семена помещают в бумажные пакетики и держат в теплом сухом месте не более 5 лет (именно столько они сохраняют всхожесть).

Чтобы повысить урожайность баклажана на фермерских участках, применяют кулисные посевы из кукурузы, размещенные через каждые 12-15 рядов баклажана. При этом кукурузу высевают примерно за неделю до высадки рассады баклажана.

Мы привыкли культивировать баклажан как однолетнюю культуру, однако у себя на родине, в Индии, он может быть и многолетним. Вегетационный период у этой культуры довольно продолжительный: у самых скороспелых сортов от всходов до наступления технической зрелости плодов проходит 85-100 дней, а до физиологической зрелости – 130 дней, у позднеспелых техническая зрелость наступает соответственно через 130-150 дней, а физиологическая – через 160-180 дней.

В настоящее время овощеводам доступно большое количество сортов, и в этой связи особенно важно не ошибиться в выборе. В средней полосе России и в Беларуси не следеет возделывать сорта, предназначенные для южной зоны. Лучше выбрать сорт или гибрид, рекомендованный для конкретного региона. Есть возможность также выбрать сорта, подходящие для открытого или защищенного грунта.

Большинство новых сортов и гибридов (Матросик, Максик, Лебединый, Алмаз, Квартет) – это компактные растения средней высоты (не более 40- 65 см). К сильнорослым гибридам относятся Бегемот (1,9-2,1 м), Пеликан (1,2-1,8 м) и Сюрприз (1,4-1,6 м).

Овощеводы предъявляют к современным сортам баклажанов довольно высокие требования. Так, они должны быть высокоурожайными, обладать устойчивостью к основным возбудителям болезней и вредителям, иметь плоды хорошего вкуса с мякотью без горечи, с малым количеством семян и высоким содержанием сухих веществ.

В южных регионах Российской Федерации основная часть урожая, как правило, перерабатывается на консервы. В этой связи особые требования предъявляются к размеру и форме плодов: они должны иметь цилиндрическую форму и диаметр около 6-8 см. Мякоть должна быть белого цвета, без пустот. Оболочка плодов должна плотно прилегать к мякоти, поскольку такие баклажаны удобно резать на неширокие поперечные кружочки. Для приготовления баклажанной икры предпочтительнее использовать плоды округлой формы с более плотной мякотью.

Сегодня баклажаны выращивают не только на юге, но и в северных регионах. В данном случае востребованы сорта, устойчивые к пониженным температурам.

При выращивании в засушливых районах стоит выбирать сорта, которые хорошо переносят недостаток влаги в почве.

На заметку

По продолжительности вегетационного периода выделяют сорта:

1. очень ранние: от всходов до технической спелости плодов проходит менее 100 дней;

2. ранние: от всходов до технической спелости плодов проходит от 100 до 115 дней;

3. среднеранние: от всходов до технической спелости плодов проходит 116-130 дней;

4. поздние: от всходов до технической спелости плодов про- ходит от 130 до 150 дней;

5. очень поздние: урожая приходится ждать более 150 дней.

Вместе с тем нужно понимать, что в зависимости от условий выращивания в каждом конкретном регионе начало плодоношения в отдельные годы может сдвигаться на 20 и более дней в ту или иную сторону.

Сорта баклажанов без характерной горечи

Ранние сорта баклажан

Алексеевский. Плоды созревают на 90-100-й день после полных всходов. Плод цилиндрической формы, темно-фиолетовой окраски, глянцевый, гладкий. Длина – 15-18 см, масса – от 100 до 190 г. Мякоть плотная, белая, с приятным вкусом. Сорт устойчив к вирусам табачной и огуречной мозаики, толерантен к другим заболеваниям. Урожайность в пленочных теплицах составляет 8-10 кг с 1 м 2 .

Бегемот . Плоды созревают на 101-й день после полных всходов. Плод грушевидной фор-мы, в технической спелости темно-фиолетовый, длиной 18-22 см. Вершина плода округлая. Мякоть среднеплотная, зеленовато-белая. 1 Вкусовые качества хорошие. Масса плода – от 320 до 340 г. Урожайность – около 17 кг с 1 м 2 .

Валентина . Плоды созревают на 90-95-й день после полных всходов. Плоды цилиндрические, фиолетово-черные, блестящие, гладкие. Их длина около 25 см, масса – 200-270 г. Мякоть плотная, зеленовато-белая. Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики. Урожайность – до 10 кг с 1 м 2 .

Квартет . Плоды созревают на 107-122-й день после полных всходов. Плод укороченно грушевидной формы, имеет дли- J ну в 11,5-14 см, массу от 100 до123 г и диаметр около 6-8 см, матовый, зеленовато-фиолетовый. Мякоть бело-зеленая, средней плотности с большим коли- чеством семян. Вкусовые качества хорошие. Урожайность-8,2- 12,6 кг с 1 м 2 .

Максик . Плоды созревают за 90-100 дней от полных всходов. Они удлиненно-цилиндрической формы, темно-фиолетового окраса. Блестящие, гладкие плоды имеют длину до 25 см и массу от 180 до 250 г. Мякоть плотная, зеленовато-белая. Вкусовые качества отличные. Урожайность – свыше 10 кг с 1 м2.

Нэнси . Плоды созревают на 75-85-й день после полных всходов. Они удлиненно-яйцевидной формы, темно-фиолетовые, блестящие, массой 60-80 г. Мякоть плотная, зеленовато-белая с приятным вкусом. Урожайность – 3,5- 5 кг с 1 м 2 .

Сиреневый туман . Плоды созревают на 102-й день после полных всходов. Они цилиндрической формы, длиной 15-18 см, диаметром 4-6 см, глянцевые. Окраска варьируется от светло-сиреневой до сиреневой. Плоды имеют нежную кожицу и беловатую мякоть. Масса одного плода – от 150 до 200 г. Урожайность – до 10 кг с 1 м 2 .

Среднеспелые сорта баклажан

Алмаз. Плоды созревают на 109-150-й день после полных всходов. Они цилиндрической формы, темно-фиолетовые. Их длина от 15 до 20 см, диаметр – 3-6 см. Мякоть зеленоватая, плотная, без горечи. Масса плода колеблется от 100 до 170 г. Урожайность – до 8 кг с 1 м 2 . Сорт рекомендован для выращивания в открытом грунте.

Фиолетовое чудо. Плоды созревают на 95-100-й день после полных всходов. Они цилиндрической формы, слабоизогнутые, средней длины, гладкие, блестящие, темно-фиолетовые. Мякоть зеленовато-белая с приятным вкусом. Масса плода – от 100 до 350 г. Урожайность – до 5 кг с 1 м 2 .

Комета . От всходов до технической спелости плодов проходит 118- 125 дней. Растение компактное, высотой 75-90 см. Листья темно-зеленые, среднего размера. Плоды цилиндрической формы, в технической спелости темно-фиолетовой окраски. Длина плода – 20-22 см, диаметр – около 5 см. Мякоть белая, плотная, без горечи. Масса плода – от 125 до 170 г. Слабо поражается антракнозом и фитофторой. Урожайность – до 6 кг с 1 м 2 .

Матросик . Плоды созревают на 104-110-й день после полных всходов. Они овальной формы, короткие, полосатые (с сиреневыми и белыми полосками), глянцевые. Мякоть белая. Масса плода – около 140 г. Урожайность – до 5 кг с 1 м 2 .

Лебединый . Плоды созревают на 100-130-й день после полных всходов. Светло-зеленые листья и зеленый (без антоциана) стебель хорошо оттеняют белую окраску цветков и плодов цилиндрической формы. Длина плодов – около 18-22 см, диаметр – около 5-7 см. Плоды данного сорта отличаются очень тонкой кожицей. Мякоть белоснежная и очень нежная. Масса плода – от 130 до 330 г. Урожайность – 2-3 кг с 1 м 2 .

Пеликан . Плоды созревают на 116-117-й день после полных всходов. Они цилиндрической формы, длиной около 17 см и диаметром от 4,5 до 5 см. В технической спелости плоды данного сорта белые, слабоглянцевые, с плотной белой мякотью. Масса плода – 90- 134 г. Урожайность – до 7 кг с 1 м 2 .

Пинг-понг . Зреет на 116-117-й день, длиной 5-7 см и диаметр от 4,5 до 6,8 см. В технической спелости плоды белые, слабоглянцевые, с плотной белой мякотью. Масса плода – 87-93 г. Урожайность – до 7 кг с 1 м2.

Сюрприз . Плоды созревают на 116-й день после полных всходов. Им присуща цилиндрическая форма. Они глянцевые, темно-фиолетового цвета, длиной около 20 см и диаметром около 7 см. Средняя масса плода колеблется от 300 до 400 г. Мякоть зеленовато-кремовая, содержит мало семян. Вкусовые качества отличные. Урожайность – немногим более 4 кг с 1 м 2 .

Жители южных регионов России отдают предпочтение сорту баклажана под названием Алмаз, ставшему настоящей классикой в среде овощеводов. Растения данного сорта вырастают компактными и идеально подходят для размещения в небольшом парнике или даже на застекленном балконе. К достоинствам Алмаза относится и тот факт, что кусты не нуждаются в прищипывании – они изначально не склонны пускать лишние побеги.

Некоторые начинающие огородники предпочитают не выращивать рассаду самостоятельно, а приобретать ее в готовом виде в специализированных центрах или у других овощеводов. Этот вариант далеко не такой удачный, как кажется на первый взгляд. Во- первых, растения из теплиц могут быть заражены тлей или характерными для культуры заболеваниями. Во-вторых, поскольку закаливание рассады не проводилось, растения недостаточно адаптированы к условиям открытого грунта. И, в-третьих, растение страдает от лишней пересадки (растение выкапывают и везут на реализацию, оно ждет покупателя и после этого вынуждено проделать путь до вашего стола.

Выбирая сорт или гибрид баклажана, в первую очередь обратите внимание на климатические особенности региона, в котором вы проживаете. Сорт должен быть адаптирован к ним. Имеют значение и условия выращивания растений: в настоящее время можно приобрести сорта не только для открытого грунта или теплицы, но даже для выращивания на балконе или лоджии.

Таким образом, первое, на что нужно обратить внимание при выборе семян для открытого грунта, – это сроки созревания. Выбирая скороспелые сорта, вы можете быть уверены, что баклажан успеет дать плоды до того, как ночи станут холодными. Кроме того, отдавать предпочтение стоит невысоким компактным кустам, которые в случае неожиданного похолодания легче укрыть. Стоит учитывать и тот факт, что баклажан – культура короткого светового дня.

И высадка рассады в грунт, например, в мае (когда светлое время суток постоянно увеличивается) может вызвать бурный рост самого куста и отсутствие цветения, которое наступит лишь в конце июля (когда день начнет убывать). В этом случае времени для вызревания плодов в условиях открытого грунта попросту не останется. Чтобы не столкнуться с такой проблемой, можно рассмотреть в качестве альтернативы гибриды, не только адаптированные к условиям определенного региона, но и не зависящие от длины светового дня.

Именно гибриды, по мнению овощеводов, приносят плоды с хорошей мякотью без горечи. Обратите внимание: некоторые сорта могут отличаться лучшим плодоношением, однако взамен требуют специальных условий выращивания, создать которые по силам не каждому из нас. Гибриды в этом отношении более универсальны. Более того, они дают неплохой урожай даже у начинающего огородника.

Сорта баклажанов для Сибири

Этот регион характеризуется суровыми климатическими условиями (затяжная весна и короткое лето), в которых достаточно сложно выращивать теплолюбивые культуры в общем и баклажаны в частности.

Именно поэтому сорта для Сибири должны быть, прежде всего, раннеспелыми. Поскольку теплицы есть не на каждом участке, растения баклажана должны быть также предназначены для открытого грунта. Настоящей находкой для овощеводов стал сорт Скороспелый сибирской селекции с длинными фиолетовыми плодами, которые гарантированно вызревают даже в условиях экстремального земледелия. Хорошо зарекомендовали себя в условиях Сибири белые баклажаны Пасхальное яичко.

Этот сорт не может похвастаться большой урожайностью – она составляет примерно 400 г с куста, – зато плоды созревают очень рано. Кстати, крупноплодные сорта хоть и радуют урожайностью, но вот сроки вызревания у них несколько запаздывают. Тем не менее, некоторые из них «прописались» в Сибири: Алмаз, Донской 14, Шаровидный, Илья Муромец.

Выращивая баклажаны крупноплодных сортов в условиях Сибири, нужно помнить, что каждый куст может дать не более двух плодов массой в 500-700 г.

Сорта баклажанов для теплиц

Если вы боитесь рисковать будущим урожаем, сделайте выбор в пользу тепличного выращивания баклажанов. Если растения «поселятся» в небольших парниках или под каркасным пленочным укрытием, хороший результат покажет низкорослый и скороспелый Робин Гуд, отличающийся неприхотливостью и высокой урожайностью. В необогреваемых пленочных теплицах могут расти Балагур, Романтик и Вакула.

Высокую урожайность показывают Кашалот, Розовый фламинго и Торпеда. Сорта этой группы отличаются среднерослыми кустами (высотой до 170 см).

Для обогреваемых теплиц можно выбирать сильнорослые, урожайные сорта, которые будут плодоносить и в достаточно прохладный осенний период: Дельфин, Дон Кихот, F Бард, F Голиаф, F Городовой. Высота куста может достигать 3 м, вес плодов – одного килограмма

Лучшие и проверенные сорта баклажан+ сроки посева: видео

На заметку

В теплицах баклажаны можно выращивать на стеллажах в горшках диаметром 25-30 см либо в специально подготовленных полиэтиленовых пакетах с питательной смесью (по 2 растения в пакете). Для этого открытый конец пакета через бумагу заплавляют горячим утюгом.

Болезни и вредители баклажан

Болезни и вредители могут доставить огороднику немало хлопот. Они способны свести на нет все затраченные усилия и значительно «проредить» долгожданный урожай. К сожалению, полностью защитить свой огород от такой напасти не всегда получается.

Баклажан является «лакомым кусочком» для колорадского жука, паутинного клеща, белокрылки, медведки, совки, слизней, тли, трипсов, различных листогрызущих и сосущих вредителей. Вносят свою лепту в сокращение урожая баклажанов бактериальные, вирусные и грибковые болезни, особенно часто встречаются различные виды гнили, табачная мозаика, черная ножка и другие.

Чаще всего главной причиной поражения растений и плодов баклажанов различными заболеваниями становится несоблюдение агротехники. Поэтому меры борьбы с такими недугами включают в себя, в первую очередь, определенные агротехнические приемы, и только затем – обработку специальными препаратами.

Черная ножка.

Возбудителем заболевания является грибок, который вызывает потемнение и перетяжку корневой шейки. На темных участках растений может образовываться серый налет. При сильном поражении растения начинают увядать, а при распространении заболевания на корневую систему – полностью засыхают. Болезнь может проявить себя как сразу после начала всходов, так и позже. Высокая влажность воздуха и почвы способствует развитию грибка и его проникновению в почву.

Если баклажаны выращиваются в теплице, почву необходимо продезинфицировать раствором хлорной извести или (при масштабном поражении заболеванием) полностью заменить. В качестве превентивной меры нужно время от времени прореживать посевы, соблюдать режим поливов и избегать перепадов температуры. При обнаружении пораженных растений их сразу удаляют с грядки, почву подсушивают, рыхлят и посыпают древесной золой.

Мозаика .

По вине этого широко распространенного заболевания можно лишиться до 15 % урожая баклажанов. Возбудителем мозаики выступает вирус. Болезнь легко распознать по пестрому зеленому мозаичному окрасу листьев (которые вдобавок могут деформироваться) и желтой пятнистости на плодах. Иногда болезнь может протекать незаметно – в том случае, если вирус поражает корни баклажанов. Источником заболевания чаще всего служат зараженные семена. Наиболее уязвимы растения во время пикировки или пересадки, когда высока вероятность механических повреждений.

Для предотвращения поражения растений баклажана мозаикой рекомендуется проводить предпосевную обработку семян соляной кислотой (20 %) на протяжении 30 минут с последующим промыванием в проточной воде.

В случае обнаружения болезни дезинфекции нужно подвергнуть весь садовый инвентарь, а пораженные растения – удалить и сжечь.

Столбур .

Если «тепличным» баклажанам эта болезнь не очень страшна, то растения открытого грунта подвержены этому фитоплазменному заболеванию. При поражении столбуром листья баклажанов приобретают фиолетово-красный оттенок, их стебли утолщаются и начинают легко ломаться, листья на верхних побегах становятся гофрированными, цветы деформируются, высыхают и опадают.

Невзирая на высокий уровень селекции, до настоящего времени не выведены сорта баклажанов, устойчивые к столбуру. Действенным методом предотвращения появления заболевания станет уничтожение сорняков вокруг грядок с посадками баклажанов (особенно это касается вьюнка), а также обработка растений «Актелликом». Применение этого препарата позволяет существенно ограничить численность переносчиков болезни. Полезно также проводить термическую предпосевную обработку семян.

Серая гниль. Это заболевание (как и любая грибковая болезнь) может распространяться через зараженные остатки растений, по воздуху или через почву (где может сохраняться до 2 лет). Благоприятными условиями для развития грибка являются высокая влажность и температура воздуха выше 20 градусов тепла. Симптомы заболевания таковы: на листьях, стеблях и плодах растений появляются разрастающиеся темные водяные пятна, через некоторое время на очагах поражения формируется серый налет.

При обнаружении заболевания растения нужно обработать фунгицидами, провести фумигацию грунта, удалить все растения на поврежденных участках, а также все растительные остатки с грядок после сбора урожая.

Фитофтороз .

Это заболевание относится к наиболее распространенным и поражает многие овощные культуры (особенно в защищенном грунте). Появление бурых пятен можно считать первым признаком болезни. При дальнейшем ее развитии (особенно в условиях повышенной влажности) нижняя сторона листьев покрывается белесым налетом. Пораженные листья высыхают и выкрашиваются, а зеленые плоды покрываются гнилью.

Не все подозрительные пятна на растениях появляются из-за вирусов или вредителей. Причиной может быть и банальное несоблюдение правил ухода за растением.

Самые распространенные ошибки при выращивании баклажанов:

• недостаток солнечного света в особо загущенных посадках может привести к тому, что баклажаны не приобретут характерный фиолетовый цвет и останутся светлыми или бурыми, чтобы этого не произошло, осенью часть листьев верхнего яруса нужно удалять;
• если в жаркую погоду полив почвы проводится неравномерно, на созревающих плодах образуются глубокие трещины;
• поливы холодной водой, пересыхание почвы, повышенная влажность воздуха в теплице, а также азотная подкормка сразу после высаживания рассады в грунт могут привести к опаданию цветков и завязей;
• если листья растений свернулись лодочкой и приобрели коричневую каемку по краю, это говорит о калийном голодании;
• если растения недополучают фосфор, их листья вытягиваются вверх под острым углом к стеблю;
• в случае нехватки азота листья баклажанов светлеют.

Обработка почвы перед посадкой и после укоренения рассады препаратами, содержащими медь, помогает уберечь баклажаны от фитофтороза и табачной мозаики. Хорошие результаты (особенно в теплице) дают «Циркон» и «Фитоспорин».

Увядание (или вертициллез) характеризуется увяданием и пожелтением нижних листьев тепличных баклажанов. Постепенно болезнь прогрессирует и распространяется по всему растению. Действенной мерой профилактики заболевания станет опрыскивание посадок бромидом. При первых признаках заболевания инфицированные растения уничтожаются, а растительные остатки – сжигаются.

Белая гниль (или склеротиниоз).

При поражении растений этим грибковым заболеванием наблюдаются кольцеобразные поражения бурого цвета с мелкими темными вкраплениями. Пораженные стебли и побеги постепенно отмирают, а грибок переходит на плоды баклажанов.

В случае с белой гнилью (как, впрочем, и со многими другими заболеваниями) болезнь легче предупредить, чем лечить. Профилактикой станет умеренное увлажнение почвы исключительно теплой водой, мульчирование посадок торфяной крошкой. При заражении баклажанов необходимо оперативно удалять и уничтожать отмирающие части растений, а места срезов припудривать мелом или золой. После осеннего уничтожения всех растительных остатков рекомендуется провести термическое обеззараживание почвы в теплице.

Для борьбы с вирусными заболеваниями семена баклажанов перед посадкой примерно 20 минут выдерживают в 1 %-ном водном растворе марганцовки. На протяжении всего периода вегетации используют бордоскую жидкость, медный купорос с кальцинированной содой, серу коллоидную, серу молотую, полихом.

В борьбе с сосущими и листогрызущими вредителями применя-ют «Карбофос», «Фоксим» и ряд бактериальных препаратов («Ден-дробациллин» и «Энтобактерин» против листогрызущих гусениц,

«Битоксибациллин» против колорадского жука. Для борьбы с медведкой используют отравленные приманки.

Альтернариоз (или черная пятнистость) является частым спутником баклажанов. Для этого заболевания характерно поражение всех частей растения. На первом этапе болезни образуются пятнышки черного цвета с желтым окаймлением, которые постепенно расширяются.

Чтобы защитить растения от этого недуга, семена перед посадкой дезинфицируют в слабом растворе марганцовки на протяжении получаса. Хорошие результаты в борьбе с болезнью демонстрирует применение препарата «Фитофлавин-300». При сильном поражении растения уничтожают, а все растительные остатки сжигают.

Внутренний некроз на баклажанах встречается не слишком часто и характеризуется отмиранием некоторых участков растительной ткани тепличных баклажанов. Для предупреждения этого вирусного заболевания рекомендуется производить предпосевное обеззараживание семян в 20 %-ном растворе соляной кислоты на протяжении 20 минут, после чего их промывают под проточной водой.

Вершинная гниль локализуется, как правило, на верхушечной части плода. Заболевание начинается с образования зеленого или серого водянистого пятна, которое быстро высыхает с образованием концентрических кругов. Пораженные гнилью плоды в пищу не используют.

Меры борьбы сводятся к соблюдению агротехники, своевременным поливам. Важно не допускать избытка в почве азота и своевременно вносить фосфорно-калийные удобрения.

В мире насчитывается большое количество вредителей, желающих полакомиться огородными растениями. Любителям баклажанов особенно стоит опасаться шести видов вредителей, которые могут уничтожить практически весь урожай.

Тля носит титул «короля вредителей».

Это насекомое питается соками растения, тем самым ослабляя его. В результате из-за недостатка питательных веществ баклажан начинает вянуть. Чтобы защититься от вредителя, грядки с баклажанами можно обработать «Стрелой» (препарат безвреден для человека). При большом количестве вредителей на помощь придет

«Карбофос», однако по причине сильной токсичности обработку этим препаратом нужно прекращать после появления на растениях первых плодов.

На заметку

Хорошим средством от тли станет раствор древесной золы с водой (в соотношении 1:10 ).

Слизни мешают растениям баклажанов развиваться, обгрызая побеги и молодые листочки. Чтобы защитить посадки от этого вредителя, между рядами рассыпают гранулы метальдегида, грядки посыпают древесной золой, свежегашеной известью или табачной пылью. Помимо этого необходимо своевременно удалять с грядок сорняки, которые могут служить домом для целых колоний вредителей.

Колорадский жук сам по себе баклажану не опасен, однако его прожорливые личинки поедают молодые листья и побеги, нанося растению ощутимый вред. Для борьбы с этим вредителем можно разово использовать такие инсектициды, как «Престиж» или «Сонет», либо собирать жуков и личинки вручную.

Паутинный клещ особенно активно размножается в жаркую и сухую погоду. Этот вредитель плетет воздушную паутинку в нижней части листьев. Хорошо помогает в борьбе с ним простая в приготовлении настойка из 1 стакана измельченного лука, 1 стакана чеснока и такого же количества измельченных листьев одуванчика. Все ингредиенты заливают 10 л воды и настаивают несколько часов. После этого настой процеживают, доливают к нему 20 мл жидкого мыла и опрыскивают растения баклажанов.

Медведка выкапывает подземные лабиринты на всей территории участка. Этот вредитель опасен тем, что перегрызает стебли растений у самого основания, после чего баклажан начинает вянуть. Спасти растение, как правило, не удается.

В борьбе с медведкой поможет перцовая настойка. На ведро воды потребуется 150 г стручков острого перца. В каждый тоннельный вход вливают около полулитра полученного раствора.

Белокрылка питается соком баклажана, тем самым лишая растение столь необходимых питательных веществ. Для борьбы с этим вредителем используют инсектициды – «Актара», «Искра-био», «Фитоферм». Однократно можно опрыскать посадки «Конфидором».

Можно расставить на участке клеевые ловушки. Для их изготовления нужно смазать небольшие кусочки картона вазелином, медом или канифолью.

Обратите внимание!

Селекционеры проводят большую работу по созданию сортов, максимально устойчивых к болезням и вредителям.

Значительно облегчить уход за растениями можно при использовании следующих сортов (для защищенного грунта):

• F Фиолетовое чудо;
• F Щелкунчик;
• F Бычье сердце;
• F Пинг-понг;
• F Багира;
• F Бегемот;
• F Карликовый ранний;
• F Буржуй.

На дачных и приусадебных участках борьба с болезнями и вредителями сводится в основном к агротехническим и механическим мерам: уничтожение растительных остатков и заболевших растений, глубокая перекопка почвы, правильное чередование и размещение культур, оптимальные водный и температурный режимы, своевременный сбор урожая. Применение химических препаратов в индивидуальных хозяйствах, как правило, ограничено наиболее безопасными для человека и животных.

Иногда дачники недоумевают: почему на баклажанах появляются кривые нестандартные плоды?

Причина в том, что опыление растений прошло не в полной степени. Чтобы избежать подобных неприятностей в будущем, нужно провести доопыление цветущих баклажанов вручную. Для этого надо выбрать теплый, солнечный, безветренный день и слегка встряхнуть растение.